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布哈河
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1362
条
大理
河
水煮活鱼
2023-12-17
大理
河
水煮活鱼:大理
河
水煮活鱼是大理特色菜,也是大理白族风味名菜,主料是活鱼,配料是酸木瓜片等,调料为辣椒面、食盐、豆腐等,通过文火慢煮的做法而成。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜,
河
水煮活鱼即用洱海水煮鲜鱼,以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里,渔民在船上捕到鲜鱼,在
河
州面片
2023-07-28
河
州面片:
河
州面片临夏人以面为主食,对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训,旧时有上炕裁缝,下炕厨子的讲究。出嫁后新娘在婆家要做试刀面,以展示厨艺。
河
州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单,不受地点限制,居家聚餐,旅行野游,皆可适用。制作时,先将面粉用水调和、
南
河
香椿
2023-10-25
南
河
香椿:香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿,鲜嫩清脆,具有独特的香味,是深受人们青睐的春季佳蔬。我国是香椿的故乡。民间食用香椿,据说从汉代起就风行大江南北了。栽培历史悠久,分布地区广泛,以山东、安徽、河南、陕西为主要产地,广西、四川、湖南等地栽培也多,是一
南
河
葛粉
2023-10-25
南
河
葛粉:2000多年前的秦汉时期药物学专著《神农本草经》(我国第一部药物学专著),指出葛有如下功效:主消渴,身大热,呕吐,诸痹,起阴气,解诸毒。经科学检测,富含丰富的微量元素、氨基酸、葛根素、黄酮素、淀粉等多种营养成分及钙、铁、铜等10多种人体必需的微量元素
伊
河
鲂鱼
2023-07-15
伊
河
鲂鱼:鲂鱼即鳊鱼,亦称长身鳊、鳊花、油鳊,在中国,鳊鱼也为三角鲂、团头鲂(武昌鱼)的统称。因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。河南洛阳伊
河
的鲂鱼在古时就比较有名,唐代有洛鲤、伊鲂,贵于牛羊一说,《诗经》上也有岂其食鱼,必
河
之鲂之说,说明鲂鱼
南
河
银鱼
2023-10-25
南
河
银鱼:银鱼,俗称面条鱼、面鱼,隶属于鲑形目、银鱼科。分布于长江中、下游的附属湖泊中。银鱼虽然个体小,但整个鱼体均能食用,肉细鲜美,清香爽口,营养丰富,烹调方便,滋补强身,并具有健脑、抗炎、抗癌、防治心脑血管疾病和增强免疫能力等特殊功效,是国内外消费者十分喜
双
河
黑木耳
2023-07-26
双
河
黑木耳:黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做多醣体的物质,和黑木耳中丰富纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而阻止便秘,有利于体内有毒物质及时清除和排除。黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳有益气强身,滋肾养胃,活血等功效和抗脂质过氧化的作用,使人延
城子
河
香菇
2023-08-19
城子
河
香菇:香菇是一种生长在木材上的真菌类。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇的分类地位:香菇属伞菌目,口蘑科,香菇属,也称香菇、香蕈、香信或
干煎
河
刀鱼
2023-08-16
干煎
河
刀鱼:干煎
河
刀鱼
河
刀鱼,又称它为凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等等。盘锦作为
河
刀鱼畅游的家园之一,在吃法上自然是别有风味。干煎
河
刀鱼原料采用盘锦
河
刀500克,红绿椒、葱花、元葱各2克;调料用盐2克、味精5克、胡椒粉3克、美极鲜10克
麻
河
富硒莲藕
2023-10-21
麻
河
富硒莲藕:麻
河
富硒莲藕是湖北省孝感市汉川市麻
河
镇的特产。麻
河
镇盛产富硒莲藕,其肥白纯甘者良,含糖量高达20%,此外还含有维生素C、蛋白质、脂肪、矿物质和微量元素硒。麻
河
牌富硒莲藕是经国家工商局注册的无公害绿色农产品,主产地为汉川市有莲藕之乡美称的麻
河
镇一带
归流
河
酒
2023-06-16
归流
河
酒:归流
河
酒质量技术要求一、原辅料1.高梁:产自产地范围内红高梁,其淀粉含量应达60至62%,单宁含量5%以下,质量符合国家相关规定。2.玉米:产自产地范围内玉米,质量符合国家相关规定。3.大米、小麦、豌豆:质量符合国家相关规定。4.中温大曲:质量符合国
南
河
腊肉
2023-10-25
南
河
腊肉:腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰年猪的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以腊肉成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕。炕常年烧
炒
河
粉
2023-11-18
炒
河
粉:沙河粉是广州一种大众化的米制品。因此粉最早出自沙河镇而得名。其做法取白云山上九龙泉水泡大米,磨成粉浆蒸制,切条而成。沙河粉有百多年历史。其粉洁白薄韧,食法有干炒、湿炒、泡(汤粉)食、凉拌等。沙河饭店专门有沙河粉专席,除咸食、甜食外,还加以各式果蔬榨汁制
正宁宫
河
大葱
2023-07-27
正宁宫
河
大葱:每到瓜果飘香、丰收在望的秋季,正宁县宫
河
镇乡间的道路上奔驰着满载大葱的大小车辆,熙熙攘攘,络绎不绝,热闹非凡。一阵风儿吹过,葱香沁脾,令人陶醉。看到乡间大葱丰收的景象,使人不由地想到葱的种种好处来。《中华字典》对葱的解释为:多年生草本植物,叶、茎
生牛肉
河
粉
2023-06-11
生牛肉
河
粉:材料:
河
粉1000克,嫩牛肉片20克,金针菇10克,油菜4颗,洋葱丝少许,葱末少许高汤材料:牛骨1根,牛腩肉20克,萝卜1根,洋葱1/3颗,姜1块,草果3颗,八角1大勺,盐1/3小勺调味料:糖1/4小勺,鱼露1小勺【制作过程】1.煮一锅水,将牛骨敲
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