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东溪碑群
东溪碑群
2023-04-02
主要有《明天顺故冠义士怡庵姜公墓铭》,庐陵陈文撰文,郡人徐珙篆额,四明金溥书;《明天顺姜安人周氏墓铭》,四明陆瑜撰文,甬东铁奂篆额,广阳赵昂书;《明弘治赐教官恒庵姜公墓志铭》,永嘉王瓒撰文,李阶书篆
羊奶菜
羊奶菜
2023-12-18
人们用镰刀把它连蔓叶割回家来,摘其叶及果(如织棱状),洗净,将叶捣细,拌上用糯米蒸制的甜白酒,适当放盐后置于罐内,半月后可食,味道略酸微甜,异香
潜江锅奎
潜江锅奎
2023-10-19
因其形状与当地农民挑柴草用的两头铁扦的冲担一样,故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同,它
抿面
抿面
2023-08-12
将其适量汤捞于碗内,调以醋、酱、葱、咸菜等食之,香、软、滑、细,人曰一轱辘而下,为我县一般居民日常待客之传
岭头单枞
岭头单枞
2023-11-11
内质香其为花香蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽会甘,汤色橙红明亮清澈,叶底笋黄色红边明亮。岭头单枞
蕲竹
蕲竹
2023-10-21
明代弘治《黄州府志》:蕲竹,亦名笛竹,以色莹者为簟,节疏者为笛,须者为杖。因为它产在蕲地,其性能状态与一般竹子不同,故名蕲竹。一般竹子为环节,蕲竹为绕节,节与节之间辗转相绕,组成一个个的棱形,壮如罗汉肚。蕲竹有大小之分。大
沙洋米粉
沙洋米粉
2023-07-16
沙洋米粉:【沙洋米粉】将粘米用水泡后磨成稀湿粉,用筛眼的模具将粉置其中,用木榨挤压,呈丝状挤出,下入沸水锅内成米粉丝,捞起后置于冷水中待用。用面粉在水中搅匀,加盐、味精煮沸成糊状待用,食时用竹窝子将粉置其中,在沸水内烫滚,将糊舀于碗中,撒少许白糊椒粉,再加上
河口锅子饼
河口锅子饼
2023-07-03
最后支铛(沿的平底锅)、煎饼(饼的直径为40厘米为宜)、卷馅,有荤、素、海鲜等品种。
锅奎
锅奎
2024-01-08
因其形状与当地农民挑柴草用的两头铁扦的冲担一样,故名。与其他锅奎要在鏊锅中烤制不同,它是一
淡菜皱纹肉
淡菜皱纹肉
2023-12-16
淡菜皱纹肉成菜酥烂异常,鲜腴干香,皮似琥珀,内如镶玉,肥肉糯而不腻,瘦肉酥而不柴,口味咸中甜。皱纹肉先将初步熟处理过的猪肉,下高油温的油锅炸至肉皮发泡膨松,并排出
风肠
风肠
2023-11-16
一条自西北方峡谷钻出来的西溪,缓缓地流到东陂镇边,也把习习的山风到了镇子上。五更天,制风肠的人家便将一篙篙的风肠从凉棚里托出来,晾到露天打冷风;中午日头猛,又将一篙篙的风肠托回凉棚里
南盛沙姜
南盛沙姜
2023-11-04
南盛沙姜呈褐色,略带光泽,经晒不瘪,皮薄肉厚,质脆肉嫩,味辛辣甜,含姜辣素高,具有化痰行气,消食开胃,健脾消水去湿和防疫等功效。据父老传说
走油香芋扣肉
走油香芋扣肉
2023-10-29
走油香芋扣肉:走油香芋扣肉此菜用皮五花猪肉和江永香芋创制而成。制作时,先将五花猪肉走油,待肉皮炸成红色起锅,再切成规格的片块,肉皮朝下整齐的排列钵中,肉片之间夹置一片油炸香芋,然后上笼蒸至软烂,吃时翻在盘中。其特点是:颜色红亮,香味浓醇,皮皱肉烂,肥而不腻。
葛记焖饼
葛记焖饼
2023-10-18
其饼是用软面烙成千层饼,放凉后切成帘子棍形备用;坛子肉选用皮五花猪肉。切成两厘米见方的方块,先放入锅内添水煮开,撇去浮沫杂质,捞出肉装入坛内,下足八大料,外加香腐乳,倒入肉汤封口,大火烧开后,改用文火慢炖
扒烧整猪头
扒烧整猪头
2023-08-28
猪头各部份味不雷同,猪耳柔中脆,猪舌软韧,猪眼富有弹性,头肉质烂如豆腐。最使人留连味美的是肉皮胶糯香滑,可与烤鸭媲美,曾有美食家评说,食之越年,尚齿颊留香,言时津津有