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平江连云山漂流
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台山乞丐鸡
2023-12-17
乞丐把鸡
连
毛糊上烂泥巴,就近摘了芋头叶,把泥鸡包好,放入红炉中,将炉子上部的泥
秘制柚皮
2023-12-11
成品具有爽而带甘,咸中保留一点果酸,入口爽脆嚼落多汁等特点,
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澳门特首何厚铧也专程品尝过。在前几年的肇庆美食节上,这道秘制柚皮还
瑶寨五香熏鱼
2023-11-21
上桌后,主人从厨房里拿来刀子和砧板,切掉鱼的头尾,然后按几人共桌(
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主人在
潮州大鱼丸
2023-11-11
2、将鱼丸
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清水倒入锅内,先用旺火煮,使表层快熟成形,当水温近八成热时,改用中火至烫熟
台山虾羔
2023-11-08
夏秋汛期大量苗虾上市,选通体透明晶亮、肉质肥满、
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壳可吃的小苗虾,用咸水冲洗,去其杂质、泥土,晾干后置瓦器中加盐拌匀,用擂酱棍稍加擂烂,加盖发酵再加适量食盐拌匀;又发酵,最后再补加食盐,发酵。经过三次发酵,苗虾变为色泽通红的虾坯。天气晴
台山乞丐鸡
2023-11-07
乞丐把鸡
连
毛糊上烂泥巴,就近摘了芋头叶,把泥鸡包好,放入红炉中,将炉子上部的泥片压碎,
湛江蟹
2023-11-05
湛江蟹:湛江东
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南海,西枕北部湾,岸线漫长,海域广阔,滩涂众多,是蟹的良好棲身之地,自古以来盛产优质名蟹。湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹,平分秋色,各领风骚。湛江吴川的芷寮米蟹,在宋代已视为蟹中上品,产于蟹的养份充沛的吴川吴阳江海交汇的芷寮,以腿粗肉厚,膏满脂丰
糖胶
2023-11-04
糖胶味甜、香、韧,咬起来时有一丝凉意从舌根底油然而生,不仅仅是小孩爱食,
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大人们也经不住嘴馋的吸引。早些年代,糖胶是一种交换小食品,由肩上挑着担、手摇响鼓而走城入村的糖胶佬(挑担货郎)以胶纸
砂子馍
2023-10-21
砂子馍做得最好的要数喻
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苟。他做的砂子馍掰开后,能清楚地看见里面的一层层酥,竟有五六层之多。别人做砂子馍是用猪油,他用麻油,而且他在和面时特别讲究风向。他每天半夜起床和面,总是观察一下风向,若是南风,就少加点水把面和干;若
鸡丝烩面
2023-09-12
鸡丝烩面:鸡丝烩面鸡丝烩面汤做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨鸡肉炖汤,汤里只放姜,
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盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将
南通风筝
2023-08-22
南通风筝俗称板鹞,以平板六角或六角的变形七连星至十九
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星居多,一般大小都在一米以上,最大的竖起有四、五米高,需卡车运载。板鹞上缀满
二仙居碗坨
2023-08-07
宋代诗人陆游还曾有荞麦漫漫
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山路,豆荚离离映版扉诗句,极言荞麦之盛。用荞麦面制的碗坨,是承德
赞皇大枣
2023-08-06
赞皇大枣的果实呈紫红色,用手搬开能拉出尺把长的蜜丝而纤
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不断,核小、肉细而脆、肉厚、味甜、方便贮运运输,是河北省赞皇县的著名特产,并素有中国大枣之乡的美誉
青海馓子
2023-07-29
青海馓子:回族的一种小吃,用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面,然后反复揉压,搓成粗条,捻成面团,搓成或抻成由粗细匀称、盘
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有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在宁夏各地,每逢节日喜庆,回族妇女同胞便各显身手,做出图形各异的多
子洲油旋
2023-07-24
和完面后应做到三光(手光、盆光、面光),意思是面的软硬、黏湿程度恰到好处,手上和盆里干干净净,
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一点多余的面也留不下。其次,在打制油旋时,手中的擀面杖要
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