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二塘多味羊肉
2023-11-25
二塘多味羊肉：享誉美名的临桂二塘多味羊肉，深得桂林人的青睐，招来不少食客。其工艺精细、讲究，清水羊肉，汤鲜美可口，羊肉细腻，滑嫩；黄焖羊肉，肉质色香，让人欲罢不能。白切羊，选料讲究、做工精艺，食之清淡爽口。(桂林)
肠粉
2023-12-01
肠粉：作为老西关著名的特色小吃，广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，肠粉同时也是很多广州市民早餐的必选之品。看似简单的肠粉，但是十分考究技术，米浆的调配、酱油的熬制，这些细节都是很考究的。广州的肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，里面馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等
凉茶
2023-11-18
凉茶：广州民间有云：烧鹅、荔枝、凉茶铺，在广州，无论新旧城区，大街小巷都能看见卖凉茶的店子，蔚为一景。所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉
双沙萝卜蛋角
2023-11-18
双沙萝卜蛋角：话说当年苏东坡被贬到广州惠州做地方官，佛印和尚闻讯不怒反喜，他素喜云游四海，见苏东坡要到广东来，便也一路跟着来了。在上任途中，路经黄埔双沙，此时天色已晚，正是吃晚饭的时候。佛印和尚不但是个酒肉和尚，而且也是有名的美食家，嘴叼得很。他想起《般若波罗
筠连黄牛
2023-07-07
筠连黄牛：筠连黄牛是指在四川省宜宾市筠连县境内以当地自然生长的牧草为原料，通过自由放牧和自由饮用山泉以及山泉、茶叶混熬的茶水养殖的独具地方特色的牛种，是川南山地（黄）牛最大的类群，由勤劳的筠连苗汉人民长期自然选育形成，牛肉以肉质富硒、细嫩化渣、自然茶香、紧凑结
永福罗汉果
2023-11-25
永福罗汉果：广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有２００多年历史。罗汉果是一种藤状植物，盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用
沙煲粉
2023-12-11
沙煲粉：沙煲粉其实是广西桂林米粉的一种衍生。沙煲粉用桂林米粉加上高汤进去煮熟，配上腐竹、鹌鹑蛋、花生米、酸豆角等进去做配料的一种吃法。最主要的特色是配上一小碟辣鸡，辣鸡用辣椒等多种配料，熬制干爽。中文名：沙煲粉外文名：casseroleprower主要原料：米
水东鸭粥
2023-11-04
水东鸭粥：水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。要到底什么令它这么吸引人？答案当然是——因为好吃。据行家指点，鸭粥之
宜昌红茶
2023-10-24
清道光年间，先由广东商人钧大福在五峰渔洋关传授红茶采制技术，设庄收购精制红茶，运往汉口再转广州出口。咸丰甲寅年（公元1854年）高炳三及尔后光绪丙子年（公元1876年）林紫宸等广东帮茶商，先生到鹤
宝杨黄瓜
2023-06-23
宝杨黄瓜：宝杨黄瓜的老家在宝山区蔬菜技术推广站，而它的祖籍则属杨行镇。1986年起，成立不久的宝山区蔬菜技术推广中心开始对杨行黄瓜进行改良研究。科研人员经过8年的汗水浇灌，新的杂交一代黄瓜终于在宝山区蔬菜技术推广站诞生，它比传统的杨行黄瓜水份多、肉头厚、柄段不
南沙封鹅
2023-11-18
南沙封鹅：南沙区位于广州的最南部，是广州最年轻的行政区，它不仅有日渐发展和成熟的临港工业，保护较为完善的生态环境，而且其广阔的海域更是盛产丰富、鲜甜和肥美的咸淡水海鲜。良好的自然生态环境更使该区生产出独特的生态鹅、葵花鸡、木瓜鸭和水库鱼，丰富了广州的饮食文化。
玻璃扣
2023-11-24
玻璃扣：据桂林平乐县志记载，一九二一年，孙中山先生率部，沿水路从梧州至桂林，历时21天。船家厨子为了给孙中山先生吃好，做了很多船家菜给他吃，过了几天，船家厨子发现，孙中山先生特别喜欢吃金花肉。（金花肉的做法：将薄肥肉用白糖腌透，即透明状，沾拌面粉浆炸制而成。）
粉皮
2023-11-04
粤西地方的粉，和广州的不一样，广州的主要是汤粉和肠粉，最不习惯的是，那种浓浓的汤把米粉的清香遮盖地无处寻觅。而粤西的就不同了，它的粉皮不时像广州那样切的整整齐齐，而是一张张雪白四方的皮搁在一个竹篮里，你要的话，就跟老板说要几张，