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陈添记
2023-12-11
陈添记：广州陈添记只买三样小食：祖传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、传统西关艇仔粥。陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来做，做好后放入冰柜冻着，爽口弹牙。加上花生芫茜以及芝麻油，味道一流。中文名：陈添记外文名：ChanTimKee地址：宝华路十五甫三巷内进第二家推荐美食
夏茅香芒
2023-11-19
夏茅香芒：广州芒果品种主要有紫花芒、桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。其中，白云区石井镇夏茅村出产的夏茅香芒，是驰名中外的优质芒果品种。夏茅香芒除果肉柔软香甜外,剥去皮后,肉质干爽,易于贮存和携带。据说,夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植，后来因质量上乘而被定为贡
红烧大裙翅
2023-11-18
原来是广州大三元酒家特有名菜，为翅王吴銮首创。用裙翅炮制而成，原料众多，工序复杂，清脆爽滑，营养丰富，是传统粤菜的代表作。鱼翅是鲨鱼鳍的干制品。大裙翅取自大鲨鱼的全鳍。粤菜的大裙翅分作三围，鱼背近头部的前鳍称头围；近尾部的
炳记汤圆
2023-11-07
但别于广州吃法，他们吃的是没有馅的小一号汤圆，是咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。做甜的放片糖姜丝，润肺去尘；做咸的可灵活加入冬菇、白萝卜、腊肉腊肠、虾米、鸡肉等，香气十足。不得不提的是在当地出了名的炳记
白切鸡
2023-11-05
白切鸡：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰清平鸡。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清
武汉热干面
2024-01-07
武汉热干面：热干面（Hotdrynoodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养
武汉热干面
2023-12-08
武汉热干面：热干面（Hotdrynoodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养
绩溪核桃
2023-09-09
祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使
恒山野山榛
2023-06-14
恒山野山榛：恒山野山榛在当地也叫榛包子，它属灌木品种，每棵树在年景好时可以三到四斤，常生长于北岳恒山南北山区，是浑源特产之一。山榛主要成份为油酸，常食用恒山野山榛对预防心血管病、糖尿病等有一定的功效。
猪肚包三凤
2023-11-18
猪肚包三凤：猪肚包三凤是广州的一个特色美食。它的汤底也很特别，传统的猪肚包鸡汤底要用胡椒，这道菜却只用了沙参、玉竹等中药材，没有放胡椒，此外还加了椰浆，吃起来口感很不一样。做这道菜要事先用猪肚和老鸡熬好汤底，然后再把所有材料放进汤里煲熟，上桌时再煮十几分钟，趁