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康巴热久岩画
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1962
条
白汁圆菜
2023-06-24
先在60°C
热
水中浸泡去黑膜,然后放入90°
曹家熏肘
2023-06-14
在肉食品加工中,熏制是一种独特的传统制作方法,它利用药料、木屑等燃烧时所产生的
热
烟,使其适当干燥和吸收熏烟中的酚、醛、醇类等成份,可防止食品腐蚀和脂肪氧化,传统加
右玉烧饼
2023-06-14
制作方法是:将小麦面粉用七八成
热
的水和好、醒到。再将碎猪肉、咸盐、酱油、葱、姜、味精、葫油适量拌匀成馅。用醒好的面制成剂,擀成薄饼,将馅包入,上火烙,火要急,同时火盖上葫油多量,将饼漫住。食之润香味美。
路南卤腐
2023-12-21
而石林豆腐因为使用
巴
江水而品质极佳。石林卤腐主要分为两个品种:其中在豆腐中掺入菜油、盐等配料的称为油卤腐;在豆腐中掺入酒、辣椒粉、盐等配料的称为酒卤腐。而两种卤腐都具有色美、味的特点。但由于配
夹沙肉
2023-10-25
特点:甜香火
巴
糯,腴而不腻。原料:猪肥膘肉500克。洗沙75克、玫
羊肉垫卷子
2024-01-03
将肉切成块,等锅
热
油香后入内爆炒,约八成熟,佐以调料,加适量水焖炖,再将和好的面擀开,抹油加葱花,卷成二指宽的卷子,切成寸段,下锅继续焖炖,待面熟肉烂,即
烤茶
2023-12-23
制饮烤茶的方法是:先将特制的小土陶罐放在火塘边或火炉上,先把陶罐烤
热
后,再放入茶叶,然后不断抖动小陶罐,使茶叶在罐内慢慢膨胀变黄,待茶香四溢时,将沸水少许冲入陶罐
凉拌豌豆粉
2023-12-20
质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可
热
吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用
鲤鱼焙面
2023-12-16
鲤鱼焙面:糖醋软熘鱼焙面,简称鲤鱼焙面,是河南省开封市的一道传统特色名菜,是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成,此菜是以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入
热
油锅炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等佐料,兑入开水,勾加流
德州羊肠子
2023-12-09
很多老德州喜欢吃羊肠子,认为它性
热
,有祛除哮喘和胃寒的作用。中
色达枸杞
2023-12-09
枸杞有滋肾水.益精气.润肺.清肝
热
.明目之功效。主治虚损痨伤、咳嗽、目赤生翳、肝虚下泪、经络虚痛。枸杞以每年夏至前后,果实成熟时采收的质量最好。秋季则于处署至白露间采收为宜。过早过迟,均引响枸杞质量。
石头饼
2023-12-05
该烹调方法主要利用石块传、散热慢,布
热
比较均匀的特
豌豆粉
2023-12-05
质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可
热
吃或凉吃。豌豆粉还可以油炸,油炸豌豆粉吃起来香
牛肉凉面
2023-11-30
其作法是,先将镁牛肉切成小块作成
热
馅汤;然后将细面条作成的凉面盛入碗内,加入调料,特别是
陆川猪扣肉
2023-11-23
陆川猪扣肉:选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉,肥而不腻,瘦而不柴,上口即化,不见锋棱;肉香温温润润,含蓄自敛,厚而绵,浓而远,
热
香袭人,肉味不走半点偏锋;表面酥红晶亮,可谓炉香乍热,法界蒙薰,诸佛现金身的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证:扣肉确实是一宝,味美营养价值
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