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永安吉山老酒
2023-09-17
永安吉山老酒：永安吉山老酒，其历史悠久，酿制手法独特：其一取得天独厚的廖溪软水(少矿物质之溪水)，用时须为拂晓阳光尚未照射之前的隔夜凉水；其二糯米应精选不间粳籼，红曲质优足干；其三糯米饭炊熟后粒粒散开，不结团、凉冷透心；其四酒坛须不染什质，密封不漏气。所酿成的
撒网捕鱼
2023-06-24
撒网捕鱼：传统鱼烹为湖鲜之首，经过改良我们精选南山竹笋为原料，勾画出以鱼为型的独特菜肴，用以天目湖鲜经过长时间煨制使其口味独特，形意逼真，营养成分较高，含人体所需大量元素，乃冬季进补之尚品。
韩城搅团
2023-12-02
韩城搅团：搅团是韩城人最熟悉、最普通的饭食，也是韩城的特色美食小吃，即用面搅成的浆糊，起源陕西，甘肃，关中地区尤好吃，根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。做搅团工艺很简单，将锅里的水烧到微开，即用一手在锅里掺面，一
银芽米饺
2023-11-28
银芽米饺：银芽米饺，蒸点，特点：色白形美，馅心鲜嫩爽口。烹制法：蒸。因为馅儿中用了黄豆芽，故称豆芽米饺。肥瘦猪肉剁碎，豆瓣剁细。锅内烧猪油少许，将肉下锅先煽散，再下豆瓣煽成红色，烹入料酒、盐、酱油炒匀起锅。绿豆芽择去头尾，入锅微炒后切成短节，拌入肉馅内。K3A
云南山茶花
2023-12-16
云南山茶花：云南山茶花以树体高大，健壮优美，荫浓叶翠，花朵硕大，花色明快艳丽，品种繁多花期较长等特点闻名中外。早在我国明代，就有云南山茶奇甲天下的说法，明代诗人杨慎曾赋词赞誉道：正月滇南春色早，山茶树树齐开了，艳李妖桃都压倒，装点好，处处红云岛，近代著名文人郭
山茶花
2023-12-16
山茶花：山茶花云南山茶花以树体高大，健壮优美，荫浓叶翠，花朵硕大，花色明快艳丽，品种繁多花期较长等特点闻名中外。早在我国明代，就有云南山茶奇甲天下的说法，明代诗人杨慎曾赋词赞誉道：正月滇南0早，山茶树树齐开了，艳李妖桃都压倒，装点好，处处红云岛，近代著名文人郭
道孚牛羊肉泡馍
2023-12-09
牛羊肉泡馍是回族特有的传统风味美馔。它以选料严、烹制精、营养丰富，香醇味美而誉满中外。牛羊肉泡馍是回族特有的传统风味美馔。它以选料严、烹制精、营养丰富，香醇味美而誉满中外。牛羊肉泡馍的吃法很讲究，烹制泡
秦州肉夹馍
2024-01-04
软馍选择精制面粉，发酵成起面以独特的手工蒸烤成，既软又柔。肉为大卤肉，以肋条肉为最佳。将肉切成片状夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。肉夹馍的卤肉配料采用多种原料，其中的汤则为陈年老汤
糊鲜螺蛳
2023-08-24
原料是螺蛳肉和韭菜末，搁少许臭水，用粉调水熬成糊状，鲜香扑鼻，味美可口，亦菜亦饭，老少皆宜。这道菜的来历也有点传奇。在溧阳竹箦镇，有一个梅龙镇，镇上有饭馆叫凤仙居，老板娘叫凤仙。这凤仙标致得不得了，有的食客不仅为了吃饭，更是为
百花稍梅
2023-08-13
制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅。原料：精粉、水、蛋清、淀粉
嘟巴粉
2023-11-26
嘟巴粉：嘟巴粉(一种用纯天然蕨粉做成的食品，用筷子夹吃时用力要均匀，否则它会滑得像泥鳅，跑到地上去)，荫米茶，各种天然野生菌汤及蘑菇，野猪腊排汤锅，土家腊肉腊排，莼菜肉片汤，汤煮山药蛋等。风味小吃：土家酸匝肉，农家天然豆腐，长江豆腐鱼，各种烧烤小吃等。