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青山麻烘糕
2023-10-26
它既有米烘糕香、松、脆、
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的特点,又有云片糕甜润易溶的风格。麻烘糕选料讲究,它采用应山县的糯米、咸宁市桂花、黄梅县的黑芝麻及上等绵白糖精制而成。吃起来具有麻仁、桂花的香味,又疏松、甜、脆、
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马冈濑粉
2023-11-07
马冈濑粉:马冈濑粉是马冈镇具有独特风味的食物,圆丝状、洁白,直径34毫米,鲜美可口,口感韧滑、软
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。可加入各种汤水或酱油、花生油进食,风味独特。一碗上好的濑粉,粉条长,入口软、韧、
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、滑,配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤,洒上少许蒜蓉、葱姜花,色香味俱全
沙河粉
2023-12-04
沙河粉属于粤菜,用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状,口味滑,
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软韧柔劲道,粉薄而透明,韧而
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滑。沙河粉可汤煮,又可炒吃。在配制方面,酸甜苦辣咸五味俱全,炒、捞、汤、
均安煎鱼饼
2023-11-10
均安煎鱼饼:均安煎鱼饼均安煎鱼饼甘香
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滑,鱼肉有弹性,以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食,在顺德均安镇已有一百多年的历史,曾获中华名小吃的称号。特点是色泽色鲜美,
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滑甘美。原料:鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐制法:1.将鲮鱼肉剥茸
红炆土猪肉
2023-11-14
红炆土猪肉:采用蓝塘土猪的五花肉、黄糖、姜等材料用慢火炆作,具有肉脆、
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、滑、甜。
金华海鲜卷
2023-12-18
金华海鲜卷:金华海鲜卷是海口地方名菜,属于海南菜,这道菜因为外观好看,色泽清新淡雅,质
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味鲜可口,吃起来味道鲜香
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,在海南一带,很多宴席上都会有这道菜。此菜是将鲜带子解成条状,用虾肉为原料,配上冬瓜、白萝卜、火腿、西芹等等食材,按等量包卷成卷状,上笼蒸,将蒸好
均安鱼饼
2023-11-30
均安煎鱼饼甘香
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滑,鱼肉有弹性,以蚬蚧酱佐食更显鲜味。特点是色泽色鲜美,
爽
滑甘美。这一款传统美食,在顺德已有一百多年的历史,很受
虾饺
2023-11-19
其特点是;清鲜味美、
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滑而有汁。在制作上较为讲究,将澄面、生份制成虾饺皮;鲜虾洗净去壳吸干水分压烂搅拌成肉胶,肥肉切成细粒,用开水烫至刚熟,再用清水浸过,使肥肉既
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而又不致出油;加入鸡蛋白、细笋丝、味粉、麻油、胡椒粉等配料,经冷冻后
薄皮鲜虾饺
2023-11-18
皮薄白,半透明,软韧而
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,味鲜香醇,被外省同行称为三绝。因其形似弯梳,故又称弯梳饺。皮薄、
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软,色白,晶莹透亮,饺内馅料隐约可见;馅心鲜美,形态精致玲
酥皮莲蓉包
2023-11-18
其皮色洁白,层次分明,松软而稍
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韧,香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料,作成角形蒸制而成。皮薄白、
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软、半透明,可见角内馅料,馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初,屈大均
西和杠子面
2024-01-01
面条以其独特的
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滑劲道让人赞不绝口,它之所以
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滑除了有少份量的淀粉和在面里以外,还有最重要的一道工序,就是擀面了,说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压,杠子的一头固
骆坑(姨坑)笋
2023-11-16
骆坑(姨坑)笋:产于清远的两大笋竹基地,纤细肉嫩,
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口香滑,色泽金黄,有笋干有鲜笋,真空包装,携带方便。(清远)
闸坡鱼面
2023-11-06
闸坡鱼面:鱼面是闸坡渔港的名菜之一,它的独特之处是软、滑、甜、
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。一般吃法是炒或者煮汤。
冬凌草茶
2023-10-12
冬凌草茶:是我市淇河三珍之一,含有5种冬凌草茶素,17种氨基酸,24种微量元素和抗癌有效成分—
延
命素。冬凌草茶对人体有抗菌消炎,清热解毒,舒肝健脾之功效。
菜远炒水蛇片
2023-12-14
此菜色泽鲜艳、蛇肉色泽雪白、肉质
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甜不韧。水蛇剥皮起去骨后切片,配鲜笋、碗豆等菜料生炒。蛇肉的
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甜润滑与菜远的清香融合在一起相得益彰,鲜肉色泽
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