搜 索
宋城御猫
2023-10-16
宋城御猫：相传，北宋年间著名剑侠展昭，不但武艺高强，而且忠君爱国，为民除害，被钦封为御猫。开封的厨师根据这个掌故，精心构思，细致选料，精工处理，运用精巧的造型艺术，使宋城御猫的形象跃然盘中，给人以出神入化、优美和谐的艺术感染力，适合作高档宴席的大件冷盘。
开封花生
2023-10-16
开封花生：开封花生是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的花生王国。开封花生具有籽饱、果长、皮薄、味香、出油率高等优点
开封稻米
2023-07-15
开封稻米：开封稻米水稻种植在开封有着悠久的历史。《宋史·食货志》中有京城种稻的记载，宋人陈景汗所著《群芳备祖》中也有开封城厢（郊区）种稻的记载。可见北宋时期开封已有水稻种植。1956年，在城西北黑岗口（今南堤村）开五孔大闸（40个流量），引出黄河水。是年，首先
开封菊花茶
2023-07-16
开封菊花茶：开封菊花茶是河南省开封市的特产。开封是一座驰名中外的菊花名城，开发出了开封菊花红、开封菊花黄、开封菊花白3个系列8个产品。开封菊花系列茶不仅口感好，而且还具有观赏价值和药用保健功能，是药用和饮用佳品。开封是一座驰名中外的菊花名城，种植菊花的历史最早
开封大米
2023-10-16
开封大米：水稻种植在开封有着悠久的历史，《宋史.食货志》中有京城种稻的记载，宋人陈景汗所著《群芳备祖》中也有开封城厢种稻的记载，可见，至少在北宋时期，开封已有水稻种植。建国后，在市郊通过修建引黄水利工程，水稻种植面积逐渐扩大，现已成为经济效益最高的粮食作物。开
开封菊花
2023-10-16
开封菊花：农产品地理标志登记产品：开封菊花申请登记人：开封市菊花协会登记证书编号：AGI00164开封菊花品种多样、造型丰富，株型丰满匀称，花头整齐、花朵均匀、叶子深绿肥厚、花色姹紫嫣红、花姿千姿百态。嫁接、盘压、激素技术的广泛运用，使得菊花整株生产健壮、高度
开封饴糖
2023-10-16
开封饴糖：开封饴糖饴糖属软糖类。开封饴糖由市糖果食品厂生产，始于1961年。初为人工操作，产量低，质量不稳定，且劳动强度大。1980年改用转锅和蒸汽生产，用机器切割，对配制方法进行改进，提高了产量和质量。开封饴糖以白砂糖、精制淀粉和特级葡萄糖等为原料，经过配料
开封月饼
2023-07-15
开封月饼：开封月饼月饼属节令食品，品种繁多，开封流行和生产的月饼有30余种。开封月饼风味各异，造型美观，以形美质优著称。品种以提糖、提酥类为主，并引进了南式、广式等品种。食品老号老宝泰、包耀记、晋阳豫、五福、三阳观等生产的月饼，用料考究，工艺独到，继承传统，长
御石榴
2023-12-27
御石榴：御石榴是陕西乾县、礼泉一带种植。果实圆球形，极大，单果平均重750克，最大果重1500克。果面光洁，底色黄白，阳面浓红色，果皮厚。籽粒大，红色，汁液多，味甜酸，品质中上。因唐太宗和长孙皇后喜食而得名御石榴。10月上、中旬采收。御石榴果实圆球形，极大，单
开封灌汤包
2023-07-16
开封灌汤包：开封灌汤包是河南省开封市的特色小吃。开封小笼灌汤包外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为放下像菊花，提起像灯笼这样一种称法。以开封第一楼的小笼包最为出名。开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。已有百年历史
开封锅贴
2023-12-07
开封锅贴：开封锅贴是一道闻名中外的传统小吃。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武火煮制，水干后，再浇上稀面
开封方笙
2023-07-15
开封方笙：开封方笙开封方笙为开封八里湾民间艺人王玉泉创制，至今已有50余年的生产历史。合作化时期由市乐器生产合作社继承生产，后由开封市乐器厂生产。开封方笙有大、中、小三个型号，大体有笙斗、笙苗、簧片三个部分组成。以中号方笙为例，笙斗高7.8厘米，吹嘴长7厘米，
御面
2023-12-26
御面：御面又称玉面、淤面，旬邑名特小吃。御面的制作过程比较复杂，先将上好的小麦面粉和成团，置盆中反复揉搓水洗，待水混浊后，过滤倒入大容器中，如此反复，直至将面团中的直链淀粉全部分离出来（剩下的为支链淀粉、蛋白质等，蒸熟后即为面筋）。待淀粉全部沉淀后，滗掉多余的