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开远南洞
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条
老鼠窟元宵
2023-06-15
元宵成熟有煮蒸煎炸,山西元宵以煮为佳,
开
水下,勺背推。慢火煮,冷水淋。三滚两滚出锅品。如今,就连新派的山西人在这种言传
平遥擀面
2023-06-14
用手揉压成厚饼状,用擀面杖将面饼转圈擀
开
,擀到可卷在面杖上时要随擀随洒面扑(干面粉),以防
李洛怀熏鸡
2023-06-12
李洛怀熏出的鸡色深红微黄发壳,别有风味,食用时一撕就
开
。尤其熏出的小雏鸡,肉味鲜美,骨肉俱酥,很有嚼头。石家庄栾城曾有一种名为李洛怀熏鸡的特色小吃。李洛怀系祁州(今河北安国)人,其父李德胜于清末迁居栾城,以熏
宁海脑饭
2023-10-10
宁海州即今牟平区,历史上有过很多名吃,像脑饭、益香斋老石烧肉、兔子
洞
饺子、王家伙食、
汾州香小米
2023-08-11
这里土地肥沃、气候温和,常年有桃花
洞
泉水灌溉,非常适宜谷子的生长。加之选用山西省农科院经济作物研究所培育的优良品种晋谷21号为原料,采用先进的生产工艺加工而成,是一种纯天然的绿色食品。汾州香小米曾荣获
栗子面窝窝头
2023-08-05
栗子面窝窝头:栗子面窝窝头所谓窝头是一种圆锥型,下面有一个
洞
的蒸制食品,原来都是用玉米面做的,因为没有发酵的玉米面非常不容易蒸熟,做成这种形状有利于迅速蒸熟,窝头以前是底层平民常用的食品。而西太后别出心裁,要与民同乐,可是是用当时非常昂贵的栗子磨面做的,个也小
东兰黑山猪
2023-07-21
东兰黑山猪:东兰黑山猪广西东兰县畜牧管理站东兰县所辖东兰镇、隘
洞
镇、长江镇、巴畴乡、金谷乡、泗孟乡、武篆镇、兰木乡、三石镇、三弄乡、长乐镇、切学乡、大同乡、花香乡共14个乡镇。地理坐标为东经107°05′~107°43′,北纬24°13′~24°51′
辽阳大果榛子
2023-06-17
辽阳大果榛子,产地位于辽阳县首山镇、下达河乡、八会镇、河栏镇、甜水满族乡、吉
洞
峪满族乡、寒岭镇、隆昌镇等八个乡镇,152个村。地理标志保护区域范围为东经123°02′—123°41′,北纬40°42′—41°1
榆次南门洞元宵
2023-06-15
榆次南门洞元宵:民国初年,洪洞往北三百里的榆次城南门有座瓮城,老百姓叫做南门洞,
洞
内有老店昌盛号,以难老泉浇灌的晋祠江米为粉制售元宵,煮熟后膨头大、馅不化,香郁适口,盛名远播。当地民谚有榆次三件宝,元宵、灌肠、豆腐脑。民间如此喜爱,因而不论是喜庆节日,还是婚礼
广平手工空心面
2023-06-13
该面经手工和面,盘条上杆,发面、再手工拉长,成丝、等几十道手工精制而成,该面奇在面如丝,丝中有
洞
,素因回锅如新,食之柔滑、清爽利口,营养丰富,方便快捷,而享誉中原大地。此手艺
苣苣菜
2024-01-14
制作时将挖来的苣苣菜拣过、洗净,在
开
水中焯过,拌以醋、盐、味精、香油等就可品尝。其味较
长安粉鱼
2023-12-30
锅水
开
沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,
铜川大刀面
2023-12-27
艺高者胆大,挥刀自如,面细如丝,水
开
下锅,两滚
布泉酸鱼
2023-12-14
布泉正宗的酸鱼,是选用新鲜的布泉河鱼精心腌制而成的,
开
盖即可食用。上好的酸鱼有些发白,鱼腥被酸味中和殆尽,而更强化了鱼的鲜味。细细咀嚼,鱼肉软而不酥,略有
玉米馍
2023-12-09
玉米馍:玉米馍是炉城平常人家常食的,就是许多做小生意
开
小摊铺,常蒸食玉米馍。雅安人彭大春夫妇,早年曾在康定帮人干活,夫妇善做小吃。炉城大米昂贵,知炉城爱吃玉米,又爱吃焦粑(一种以面粉起酥肉馅炕饼的小吃)习惯,用金钩鲜肉做馅,仿效焦粑的做法,用上等玉米面,创造出
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