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尚稽豆腐皮
2023-11-30
尚稽豆腐皮：尚稽豆腐皮是遵义一种汉族传统名吃，产于播州区尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。尚稽豆腐皮是一种经发酵制成的豆制品，其外皮呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具，具有油润滑腻、柔绵有弹性、香气浓郁，入口越嚼越香，咸鲜
富田桥光厚堂游浆豆腐
2023-07-19
富田桥光厚堂游浆豆腐：富田桥光厚堂游浆豆腐为涟源地方传统特产，起源于清乾隆年间，据周氏家族记栽。由《光厚堂》周永兴为创始人，传承至今己有数百年历史。因其豆腐色，香，味俱全而成为贡品。相传至今我们《光厚堂》人本着以光明正大，厚道做人为祖训。继承与发展《光厚堂》游
曹氏豆干
2023-07-07
曹氏豆干：曹氏豆干产于古蓬州，是曹氏家族的祖传特产，至今已有三百多年历史，1994年被正式注册为蓬州曹氏豆干，是川北地区的名特小吃之一。曹氏豆干选用优质大豆，辅以卤料、白砂糖、精盐等材料，用祖传密方和传统手工艺精工卤制而成。此品外形呈正方形，约4公分见方，0.
沙河贡梨
2023-10-17
沙河贡梨：沙河洛阳马场梨洛阳是沙河市梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道:梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装.鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提
玉斗坑子口香茶
2023-09-19
通常制作香茶时，应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时，在长颈壶内加水七、八分满加热，当水刚沸腾时，抓一把碎块砖茶放入壶中，当水再次沸腾约5分钟时，则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒、芘等细末香料，放进煮
浆水菜
2023-07-25
浆水菜之所以普遍，可能是应了原料的广泛。如白菜、萝卜缨、芹菜、包心菜、油菜等等，只要是长绿叶子的蔬菜，一般都能制作浆水菜。野菜如荠儿菜、蔓菁、米蒿子等也是天然的制作浆水菜的好原料。浆水面其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是
