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威宁炒荞饭
2023-12-11
先将荞面用水调和匀,拌搓成麦粒般大的细颗粒,上笼蒸熟
待
用,再将青红辣椒、熟火腿切成细粒。锅中烧猪油,下入青红辣椒
南瓜包
2023-12-10
先将五花肉洗净煮熟,切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿炒至肉丁呈棕红色时捞出,鸡蛋打入碗内调散摊成蛋皮切成丝
待
用。糯米淘洗
东坡豆腐肘
2023-11-30
东坡豆腐肘:东坡豆腐肘主料:北豆腐辅料:冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜调料:盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精烹制方法:1、将冬笋、鲜菇洗净切成片,焯水后
待
用;2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊,将豆腐放入糊中,均匀的
小家碧玉
2023-11-17
小家碧玉:材料介绍:鸡肉肠75克、云南小瓜100克、火腿10克、青蔬100克制作方法:1、将鸡肉肠切成厚片;2、云南小瓜切成鸡肉肠的形状一样的厚片;3、火腿切薄片,造型上碟;蒸熟后炒菜心拼边,加盐、味精、味粉、打清芡
待
用;4、勾完芡即可食用。
南乳白鳝球
2023-11-11
制法:(l)先将白鳝宰杀,去掉粘液,洗净用干净布抹干,起肉,再将鱼肉用花刀法片后改成鳝球状
待
用。(2)将南乳、酒、
酿金钱鳔
2023-11-11
制法:(1)把干鳗鱼用花生油炸发后捞起,用清水浸泡晾干,用刀切成长方块
待
用。(2)把虾肉、瘦肉、肥肉打成胶掺
油泡鳝鱼
2023-11-10
制法:(1)先将鳝鱼肉用斜刀放花纹,再用斜刀切块后蘸上薄味料抓匀
待
用。(2)烧热炒鼎,倒入生油,候
腊味饭
2023-11-10
制法:1.将油菜洗净用开水焯一下,江米用清水泡,再将腊肉、腊肠切成小块,青红柿子椒、葱姜分别切成细丝
待
用;2.将泡
香粳烤肉饭
2023-10-29
制作方法:先将烤火肉切成肉丁,加些蒜苗等配料,炒至半熟,铲起
待
用。香粳米饭煮至水干蒸气上升时,将配料倒在饭面上,10分钟后拌匀即可。饭香四溢。
苟三小笼包
2023-10-19
制法:小米蒸熟透后,揉成馅皮
待
用,五花肉、白萝卜切丁后加入甜面酱、海鲜酱、草菇丁、生姜丝、味精、胡椒、葱花、盐拌匀上味制成馅心。用馅皮包馅心,形成丸子,棕叶包卷
玛瑙银杏
2023-10-07
待
油温升高至八成热(约
炒不烂
2023-08-12
摊在面板上,
待
凉。4、配料切丝。根
大漆木
2023-08-07
大漆木:又名山漆,分布在平陆中条山一带,每棵树年产漆大约0.5-1公斤,割取一次后,需
待
三年后始得重割。大漆木树上割取的生漆是涂料之王,谓之黑金,贵比黄金,出口一吨生漆价值一万余美元。此生漆含有胶质7.67%,水份25.29%,漆酸61.34%,氮物5.7%。
花生猪脚汤
2023-07-12
3、
待
猪脚煮到1小时后
蟹粉烩鱼翅
2023-06-22
制作:将大闸蟹蒸熟、拆肉(脚肉不用),鱼翅用上汤煨透
待
用;锅内放少许麻油,加上汤、盐、味精及蟹粉烧滚,用生粉加水勾芡,再将鱼翅沥去水分,放入烧滚
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