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徐州月亮湾生态园
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徐州
米线
2023-08-26
徐州
米线:
徐州
米线综合了各地风味小吃的特点,佐料讲究鲜、浓。和
徐州
丰县、沛县(主要是丰县)一带的冷面有相似之处,却又不一样,不同于南方米线多以米粉制成,
徐州
米线除米粉还有淀粉成分。成色微黄或灰白,丰县冷面则发黄居多。米线先用热水煮开,一般是放在煤炉上的锅里煮的
月亮
巴
2023-07-02
月亮
巴:
月亮
巴以似
月亮
而得名,是客家人特有的一种食品。味道香酥无比,口感脆而不腻,还有豆香。。。下午茶到了,邀上一俩朋友,斟上一杯清茶,话话知心语,聊聊乐事美事,与朋友既共享了美食又增进的友情,岂不美哉。。。。呵呵。。。
寻乌
月亮
巴
2023-06-29
寻乌
月亮
巴:
月亮
巴,全称
月亮
花生巴,
月亮
豆巴子,也是客家美食之一,以其形如满月而得名。
月亮
花生巴是以面粉为主要原料,佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后,在油锅中煎炸而成。酥、松、脆,香气郁雅风味独特,具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲
徐州
白果
2023-08-26
徐州
白果:白果,俗称银杏,
徐州
著名特产。银杏是中国特有的古老珍贵树种,栽培始于秦汉,盛于三国,唐宋以来日益普及。是世界上最古老的树种之一,素有活化石之称。
徐州
的白果在国内外均享有极高声誉。年产量50万公斤以上,占全国总产量的10%。1986年被江苏省命名为银杏
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煎饼
2023-08-26
徐州
煎饼:煎饼——中国传统食品之一。用调成糊状的杂面摊烙而成,各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作,营养价值高。煎饼疏松多孔,可厚(叠层)可薄,便于与其他食品搭配,可在不同场合食用。苏北的
徐州
以煎饼为主食。
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人做煎饼是很简单的,用面粉加水调成糊状,然后放
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辣汤
2023-06-25
徐州
辣汤:
徐州
辣汤是
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的特色民间食品,在
徐州
街边的小店随处可见。是
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特有的一种小吃,其他地方绝对没有,原名雉羹,是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制,至今已有4000余年的历史。辣汤的特点:鲜美,胡椒爽口,辅之油条、油饼或是煎包、烙馍更是绝佳的搭配。推荐老
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烙馍
2023-12-06
徐州
烙馍:
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烙馍,是江苏
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著名的小吃,一种看似平常却又颇为独特的,也是令
徐州
人百吃不厌的面食。烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。烙馍既不同于北方的单饼,也不同于很多地方都有的煎饼,为徐
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黄牛
2023-06-24
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黄牛:英文名:XuzhouCattle原产地:江苏省徐州市品种描述
徐州
黄牛属鲁西黄牛品种的一个地方类型。是一种具有良好性能的役肉兼用型黄牛品种新类型。其主要特征为被毛多浅黄色,少数赤褐色和黑色。头型清秀,鼻镜灰黑色。角呈扁园形,琥珀色,多向前环抱称龙门角,
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把子肉
2023-06-24
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把子肉:
徐州
把子肉是中华名小吃之一,是
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极具特色的小吃。
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地处苏、鲁、豫、皖四省交界,五省通衢。川、鲁、粤、湘、淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水0融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡,也是中华烹饪鼻祖彭祖的故里。
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把子肉在传统的制作上
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把子肉
2023-12-05
徐州
把子肉:
徐州
把子肉,是
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特色的小吃,中华名小吃之一。
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把子肉采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起,肥而不腻,多滋多味。
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把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜,荤素搭配,吃起来回味悠长,口口留香。相传来源于东汉末年,刘备、关羽、张飞三人拜把子后
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糁汤
2023-12-12
徐州
糁汤:糁汤是啥汤?因为有方言发音的特色,这个汤你可读sá汤、shēn汤和sǎn汤。糁汤有很多版本,这次上榜的是
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糁汤。每天早晨,端着海碗等候喝sá汤的各色人等,熙熙攘攘,成为
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马市街糁汤馆前的一景。买一碗泡着馒头、烙饼,坐着的、站着的、店里的、店外的,
友家
月亮
巴
2023-09-22
友家
月亮
巴:友家
月亮
巴友家
月亮
巴是客家食品代表之一,以其形如满月而得名,具有色泽金黄、薄、香、脆、酥、回味悠长的特点。
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桂花酥糖
2023-08-26
徐州
桂花酥糖:桂花酥糖是古城
徐州
的著名特产糕点,主要以芝麻,精面粉,蜂蜜,麦芽糖,白砂糖,南桂花等精制而成,可以直接食用,沸水冲饮,味道更佳,因其香气馥郁,营养滋润,是中老年人十分喜爱的甜食。相传北宋年间,苏东坡时任
徐州
知州,农历七八月间,黄河上游决口,洪水直
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辣汤
2023-12-06
徐州
辣汤:
徐州
辣汤,是
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特有的传统风味小吃,原名雉羹,相传是彭祖所创,至今已有4000余年的历史。这个辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤,汤中加大量的生姜,所以有点姜辣,再加上鳝鱼丝,面筋,盐,适量黑胡椒。另外,辣汤还有个秘方,秘方中含十几味香料和中草药。成品卖相虽
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烙馍
2023-08-26
徐州
烙馍:烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,以有健齿作用。烙馍是
徐州
民间特有的面点,历史悠久。
徐州
一直流传着一首民谣:圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。烙馍制作的炊具是直径
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