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德州扒鸡文博馆
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632
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石家庄回民
扒鸡
2023-08-06
石家庄回民
扒鸡
:石家庄回民
扒鸡
:其通体呈金黄色,外型美观,料味深入,醇香浓郁,不易变质,鸡肉极烂,但不抖则不散。其生产历史约近半个世纪。早在1933年,回民马鸿昌在石家庄开办红顺利小店经营五香烧鸡,较有名气。50年代又吸取地方
扒鸡
烹炸技术,改制为
扒鸡
。
玉记
扒鸡
2023-10-03
玉记
扒鸡
:济南人有句口头禅:吃鸡还是玉记。玉记
扒鸡
店的
扒鸡
,骨酥肉烂,鸡皮完整,肉质肥嫩,色泽红中透亮。手提鸡腿一抖,则肉骨分离;玉记
扒鸡
具有特殊的诱人香味,嗅之香气扑鼻,食之回味无穷。制作玉记
扒鸡
,一锅一般以百斤鸡为量下料。把鸡宰好脱毛,盘好。鸡身涂一层稀饴
铁
扒鸡
2023-06-21
铁
扒鸡
:铁
扒鸡
做法:带骨带翅膀鸡脯用酱锅煮熟,捞出后晾凉,用刀从中间一劈两开,再用刀平拍一下。生菜择洗干净。紫萝卜带皮煮熟,削去外皮,切成一分厚的菱形小片,放在一个容器内加白糖、米醋浸泡备用。把炒锅放在旺火上,放入花生油(15克)和鸡脯煸炒,接着加绍酒、味精、
韩老三
扒鸡
2023-10-08
韩老三
扒鸡
:韩老三
扒鸡
历史悠久,被中华人民共和国国内贸易部认证为中华老字号称号。2001年北京人民大会堂走进新世纪表彰会指定产品,并列入国际风联指定专用精品,99全国马拉松锦标赛专用食品。2002年韩老三商标被认定为山东省著名商标,2003年韩老三牌
扒鸡
、扒鸭
德州
驴
2023-10-04
德州
驴:
德州
驴为全国著名优良畜种,以山东无棣、阳信、庆云、沾化等地为中心产区。
德州
驴的主要特征是:体形高大,肌肉发达,形体匀称而健壮,头颈高昂,眼大有神,背腰平直,腹部充实。
德州
驴生长发育快,一岁时体高、体长均达到成年驴的85%以上。成年驴平均身高140厘米,
常德药膳
扒鸡
2023-10-31
常德药膳
扒鸡
:
扒鸡
是我国传统名肴。常德药膳
扒鸡
博采众家之长,荟萃名师之技法,成为常德一大名菜。常德药膳
扒鸡
具有较高营养价值,每500克鸡肉,含蛋白质113克,脂肪88克,碳水化合物37克,钙98毫克,碳99.5毫克,维生素B10.22毫克,维生素B20.84毫
老玉记
扒鸡
2023-10-02
老玉记
扒鸡
:
扒鸡
是汉族风味菜肴,据史料记载,
扒鸡
起源于德州市禹城,亦称禹城五香脱骨
扒鸡
,已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称。小二家:老玉记
扒鸡
特色:老字号,其
扒鸡
鸡肉软烂、鲜嫩,一提就骨肉分离,咸淡适中。人均
成记
扒鸡
2023-10-02
成记
扒鸡
:成记
扒鸡
具有百年历史,在原有家传秘方的基础上,又有改进创新。产品在1989年山东鲁菜大赛中荣获金奖;1995至2007年度被济南市评为名优风味小吃;2000至2008年被山东省评为山东名优小吃。在淄博、东营、潍坊、青岛等地设有分店。
葱
扒鸡
2023-12-20
葱
扒鸡
:葱
扒鸡
,黑龙江地方家常传统菜,色泽红润,味道鲜美。将鸡切从中间切开,成扒状,把葱、姜切成段和片;坐锅点火倒入油,待油热放入葱姜炒出香味,加入少许酱油,再放入香菇、冬笋爆炒一下出锅;将鸡身上沾少许酱油在锅内煎一下,把多余的油控出,放入炒好的香菇、冬笋、料
德州
黑陶
2023-10-04
德州
黑陶:
德州
黑陶是一种无釉陶器,产于德州市,采用运河两岸的红胶泥烧制而成。因土质纯净细腻、密度大,烧制的器皿坚实耐用,色泽协调,轻叩发声,清脆悦耳,阳光照射下黑中透蓝,如金属器,而著称。
德州
黑陶是中国黑陶的一种,古老汉族制陶技艺,因出土于山东省德州市得名。中
德州
西瓜
2023-10-04
德州
西瓜:
德州
西瓜素以个大、皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。主要产地为德州市和平原、武城、陵县三县的部分乡镇。
德州
种植西瓜,文字记载已有300余年的历史。据清康熙年间田雯所著《长河志籍考》载:瓜隐园在城东二十五里徒骇河岸上,山姜村中园也。根据考察,当时的山
德州
菊花
2023-10-04
德州
菊花:
德州
菊花以盆栽为主,也称春盆菊。每年秋冬之际,将菊花芽栽入盆中入室过冬,次年春季按每株一盆分栽,经过倒盆、打头等精心管理,至秋季开花。
德州
菊花品种繁多,色泽各异,其中山村0、黄鹤云飞、七宝楼台、仙露蟠桃、古都瑞雪、紫阁青霜、电掣金蛇、陶然友、旭涛等优
石家庄回民
扒鸡
2023-12-14
石家庄回民
扒鸡
:石家庄回民
扒鸡
,是河北省石家庄市的著名特色菜之一。石家庄回民
扒鸡
是以鸡为主料,配以八角、酱油、精盐、料酒、白砂糖、生姜、大葱、味精、淀粉、花生油等佐料,采用传统工艺制作而成。此菜成品色泽呈金黄色,吃起来鸡肉嫩软,醇香浓郁,是石家庄有代表性的风味
五香脱骨
扒鸡
2023-10-03
五香脱骨
扒鸡
:山东历史传统名吃——五香脱骨
扒鸡
,最早创产于禹城,因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国,被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》,列为《中国名菜谱》145中名菜之首,并有脱骨
扒鸡
、宗法
德州
黑驴
2023-10-04
德州
黑驴:
德州
黑驴
德州
黑驴是华北地区著名的优畜良种之一。具有体躯高大(一般为126—136厘米,最高155厘米)、体质坚实、耐粗饲、易役使、适应性强等优良性状。其皮质柔韧厚实,可用于制革或作为名贵中药阿胶的原料。
德州
大驴按毛色分三粉和乌头两种,并表现出不同的体
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