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德州扒鸡文博馆
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632
条
德州
扒鸡
2023-11-30
德州
扒鸡
:
德州
扒鸡
,又称
德州
五香脱骨
扒鸡
,是著名的
德州
三宝之一,由烧鸡演变而来,其创始人为韩世功老先生,是山东
德州
著名的传统名吃。经过独特制作工艺的
德州
扒鸡
,肉烂骨酥,肥而不腻,香气扑鼻,鸡的表皮呈现出金黄色,鸡肉又透着一点红,轻轻咬一口就能感觉到
扒鸡
的香嫩。
德州
扒鸡
2023-10-04
德州
扒鸡
:
德州
扒鸡
是
德州
的著名特产,它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名,有神州一奇之美称。
德州
扒鸡
已有三百年的历史,早在明代,
德州
城内及水旱码头上,即有叫卖烧鸡者。1692年(清康熙三十一年)
扒鸡
面世。1702年康熙皇帝南巡驻跸
德州
,下榻与其少时的老
大庆
扒鸡
2023-08-21
大庆
扒鸡
:汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美,色、香、味俱全。以山东
德州
五香脱骨
扒鸡
最为著名。
扒鸡
制作:
扒鸡
是以嫩鸡过油炸至金黄色,然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工,但肉质
尚堂
扒鸡
2023-10-04
尚堂
扒鸡
:尚堂
扒鸡
是山东省德州市庆云县尚堂镇的特产。尚堂
扒鸡
在
德州
扒鸡
基础上改良而成,选用农家草鸡,采取传统的烧、熏、酥、炸、卤等多种工艺,柔嫩味纯、味透骨髓。尚堂镇位于庆云县南部,尚堂
扒鸡
为庆云地方特产之一。将健康的活鸡宰杀、沥血、褪毛、掏净内脏,加工成白条
禹城
扒鸡
2024-01-09
禹城
扒鸡
:禹城
扒鸡
,亦称禹城五香脱骨
扒鸡
,已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称,1919年载入《山东各县乡土调查录》。大约在1750年前后,禹城县南营村一位叫李
文
长的人开始制作
扒鸡
,因制作时加花椒、大料、小茴香
扒鸡
2023-08-21
扒鸡
:以独道的
扒鸡
工艺,配各种名贵佐料,用陈年老汤和独特工艺精制而成。其味清香四溢,滑嫩爽口,是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。本品具有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优良特性。
沈氏
扒鸡
2023-10-04
沈氏
扒鸡
:沈氏
扒鸡
是山东省德州市宁津县的特产。宁津沈氏鲜
扒鸡
选料考究,制作精细,经二十道工序精制而成。具有形美色鲜,肉嫩可口,五香纯正,熟烂透骨之特点。是高蛋白抵脂肪的营养滋补品。素有中华第一鸡之称。
德州
沈氏食品有限公司成立于1997年1月,是一家集食品加工、
辛集
扒鸡
2023-08-06
辛集
扒鸡
:辛集
扒鸡
辛集市回民鹿春楼
扒鸡
店生产的辛集
扒鸡
,历史悠久,闻名遐迩,在石家庄、天津、北京等大中城市享有盛誉。1986年被评为河北省优质产品。辛集
扒鸡
选料精良,制作考究。一般选用生长两年以内的鸡为原料,先经人工宰杀成白条鸡,用水冲泡干净,然后进行整型,并
金凤
扒鸡
2023-08-06
金凤
扒鸡
:金凤
扒鸡
最早始于1908年,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制.具有一定的药理功效和保健作用,上世纪80年代初,马家鸡的经营者们设计了金凤作为商标,并在1984年正式注册了金凤
扒鸡
的商标。金凤
扒鸡
最早始于1908年,当时
傻小二
扒鸡
2023-10-04
傻小二
扒鸡
:
德州
禹城的傻小二
扒鸡
系列产品,承传统工艺精髓,选饲养十周左右的童子健鸡作主料,加配十八种名贵调料,经蜜水浇灌,素油烹炸,精工扒制而成,内含蛋白质30%、脂肪10%及十七种氨基酸和多种维生素,独具色鲜味美、五香扑鼻、肉烂脱骨、连丝不破、香气脱骨、肥而
葱
扒鸡
2023-06-21
葱
扒鸡
:葱
扒鸡
葱
扒鸡
的由来:黑龙江地方家常传统菜。营养成分及作用:葱主要含有蛋白质、糖类、维生素、食物纤维、矿物质等。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。鸡肉含有丰富的蛋白质、磷脂类,有增强体力、强壮身体、温中益气、补虚填精、健脾胃
博野
扒鸡
2023-08-05
博野
扒鸡
:
扒鸡
又名五香脱骨鸡,有近百年的历史,是北方整鸡卤制的特色名吃.
扒鸡
的主要营养成分有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物质.
扒鸡
是加入各种中草药和香料烧制的,烧熟后用手提起鸡腿一抖,肉骨即可分离.
扒鸡
的特点为:五香脱骨
常德药膳
扒鸡
2023-12-17
常德药膳
扒鸡
:
扒鸡
是我国传统名肴,常德药膳
扒鸡
博采众家之长,荟萃名师之技法,成为常德一大名菜。常德药膳
扒鸡
又具有较高的药用价值,它有天麻、党参、枸杞、杜仲等20多种药物配制的卤水煮制,具有强壮筋骨,理气健胃,祛风清热的功能。常德药膳
扒鸡
体形饱满,造型优美,色泽
大庆
扒鸡
2023-12-04
大庆
扒鸡
:大庆
扒鸡
是黑龙江大庆特色美食名吃,也是黑龙江特产小吃之一,其工艺独到,配以独特的制作工艺,经油炸、蒸煮而成。做成的
扒鸡
色、香、味俱全。从食材到配料都独具匠心,鸡是嫩鸡,炸至金黄,配料包括几种药材,使得做好的
扒鸡
不但不腻人,还有低脂肪、低血脂、低胆固醇
金凤
扒鸡
2023-12-08
金凤
扒鸡
:石家庄金凤
扒鸡
最早始于1908年,采用独特的制作工艺,用蜂蜜对鸡进行上色炸制,并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用。中文名:金凤
扒鸡
最早始于:1908年创始人:马洪昌正式注册:1984年
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