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185
条
芷江酸萝卜
2023-10-28
芷江酸萝卜:酸萝卜的自制工序:1、准备一个可装合叶水的陶
坛
一个,洗净,容量以10升为宜。2、准备2升左右米汤、5升冷开水。3、将米汤、冷开水倒入
坛
内,加适量食盐、白糖,可根据喜好加入蒜蒜头、蒜杆。4、将萝卜切成0.5厘米厚的片(萝卜较小的话,可整个放入),用冷
绍兴女儿红
2023-09-04
绍兴女儿红:在绍兴有一个古老的习俗:当女儿出生时,父母就要酿制若干
坛
酒,
坛
上雕镂了花纹或是嫦娥奔月等图形,人称花雕酒,然后将酒埋入地窖,一直要等到女儿长大出嫁之时,才将酒取出放在花轿后面,送往男家,款待宾客,所以又称为女儿红。一、女儿红花雕酒的功效明朝李时珍在
上元观红豆腐
2023-12-24
良姜、砂仁等30多种调味品浸拌淹渍后晾干,再用大曲酒、辣酱调制混合入
坛
密封。
坛
体埋
西乡酸辣子
2023-12-24
西乡酸辣子:大部分西乡人都有吃酸辣子的嗜好,而且不论是城里乡下,几乎家家都有一
坛
坛
自制的酸辣子。酸辣子看上去水灵灵、黄亮亮,吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下酒菜。熟吃时,炒肥肉瘦肉、鱼虾。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣子,别有风味。酸辣子的做法也
泸西酸辣椒
2023-12-18
泸西酸辣椒:大部分泸西人都有吃酸辣椒的嗜好,而且不论是城里乡下,几乎家家都有一
坛
坛
自制的酸辣椒。酸辣椒看上去水灵灵、黄亮亮,吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香,是一道很好的下饭菜。熟吃时,炒肉类、鱼虾、魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣椒,别有风味。酸辣椒的做法也很简
马口陶瓷
2023-10-21
特点:工艺建筑陶中的彩釉砖彩取机制模压制成型,具有防潮、防腐、防酸性能好的特点,工艺陶中的双层镂空龙
坛
,注浆成型。龙
坛
体发内外两层,外层为空雕的二龙戏珠,内层为实体。
红豆腐
2023-12-24
用优质黄豆制成豆腐块,切一寸见方,恒温发酵,以食盐、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后凉干,再用大曲酒、辣酱调制混合入
坛
密封,埋入地下,用自然气温调节
坛
内温度,使二次发酵,存放三年
五味醋萝卜
2023-10-27
制作方法:将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红,一般不用),放
坛
中,加米汤和凉开水浸泡,坛子要放在火坑旁边,使
坛
内温度保持
通渭甜醅子
2024-01-01
做法是将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进
坛
中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开
坛
食用,
泡菜辣酱
2023-10-31
喜食酸、辣是韶山特色,每家每户有一口酸菜
坛
,酸水系以开水冷却后加食盐、白糖、米酒发酵而成,香气醇厚,将萝卜、黄瓜等切条,或取桃、李及大蒜籽、藠头、豆角、生姜、红辣椒洗净晒至半干,浸入
坛
内密封,浸泡时间愈久,便愈酸甜可口
妙府老酒
2023-10-11
妙府老酒:即墨妙府老酒按照古遗六法酿造工艺酿造,分陶
坛
装、瓷
坛
装、瓶装、易拉罐等包装30多个品种,妙府老酒主要呈褐红色,精亮透明,有诱人的馥郁焦香,是由6种味融合而成即甜味、酸味、苦味、辛味、鲜味、涩味,含有18种氨基酸,具有营养、保健和调味功能;妙府老酒为四
兴宁乡村酒糟鱼
2023-07-20
腌制用小
坛
,
坛
底先放一层甜糯米酒原糟,将鱼块放在酒糟上,然后一层鱼块一层酒糟压紧,长期贮存。食用时蒸
苗家酸鱼
2023-10-26
所谓酸鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中要放少许食盐,调匀),然后放进菜
坛
内,腌三至五天,待有酸味以后再挖出来,用茶油或其它植物油炸熟,色泽金黄,味道又酸又香,十分可口。酸鱼因为在菜
坛
里长时间腌,且
穆柯寨酒
2023-09-28
包括穆柯寨牌干酒、紫
坛
原酒、瓷
坛
原酒、金原浆、银原浆、巾帼原浆酒、穆柯寨特曲、大曲酒等高、中、低档白酒,是鲁南苏北地区纯粮酒中之佳品。枣庄市台儿庄穆柯寨酒业有限公司公司始建于一九七八年,地处大运河畔的寨山脚下,西
坛子肉
2023-12-15
坛子肉:坛子肉是山东省济南市的一道传统猪肉名菜,据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,清代时期该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁
坛
中慢火煨煮而成。其特点是色泽红润,汤浓肉烂,肥而不腻,口味清香,该菜由此著名,因肉用磁
坛
炖成,故名坛子肉是以五花肉为主要食材的私
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