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185
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丹山
坛
子鸡
2023-12-03
丹山
坛
子鸡:丹山
坛
子鸡,是四川省资阳市雁江区丹山镇的著名特产,该品咸鲜入味,鸡肉耙喏,形态完整,色泽金黄,吃起来肥而不腻,满口留香,是当地人最喜欢的熟食制品之一。丹山镇位于四川省资阳市雁江区东部,有五马归巢之称。该镇光热资源丰富,是雁江区的主要粮经作物产区之一
封
坛
三红
2023-07-18
封
坛
三红:冬季时令,武冈民间将佐以红米的鱼、肉、小肠腌制好,食时,将红鱼、红肉、红肠蒸熟或煎熟,装盘成形,撒上辣椒粉即可。
坛
制曝茄子皮炒腊肉
2023-10-27
坛
制曝茄子皮炒腊肉:
坛
制曝茄子皮炒腊肉原料:茄子皮100克、腊肉50克配料:红椒片、溶猪油、味精、蒜叶制作方法:将茄子皮用凉水浸泡35分钟,炒干水份待用。炒锅放油加热,下入腊肉煸炒出香味,倒入茄子皮、红椒片、略炒后,放入味精、蒜叶、炒匀装盘即可。烹调要点:腊肉
平潭紫菜
2023-09-20
平潭是我国
坛
紫菜的原产地,同时也是
坛
紫菜养殖的发祥地。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。
坛
紫菜味美价廉,营养丰富,含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等,是品位极高的营养保健食品。目前平潭
坛
紫菜种植面
坛子菜
2023-11-03
坛子菜:坛子菜:又称外婆菜、插菜子(1)、浸菜:泡菜、酸菜先坛子:选用两面有邮,有
坛
沿,放水,先打火灌验
坛
,是否有细小沙眼,如有则不能用。洗净坛子,将坛子倒沥干水分,起浸
坛
,一般先在农历六月六日未天光,取井水,放入
坛
内,加粗盐,最好是结晶海盐,放入青椒黄瓜,最
祖塔剁辣椒
2023-11-02
祖塔剁辣椒:原料:秋后红鲜椒,洗净去蒂调料:粗盐制作:凉干水后即剁碎,拌入粗盐进
坛
,必须要根据原料多少选用坛子,坛子不能太大,否则吊
坛
易坏,粗盐放入,一般每公斤原料100克—200克,这要根据存放时间而定,如存放时间长,盐量要加大而咸,时间短则少放盐,入
坛
后加
会理黄酒
2023-11-28
制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,如龙胆草等制成的土酒粬,捂盖严密,待自行发酵后装入
坛
内。有贵客到新开一
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黄酒,加冷开水入
坛
,然后用小管吸咂入瓶或酒壶,用以待客是最高级热情的接待规格。黄酒口味醇正,夏天是
醋萝卜
2023-10-30
醋萝卜:醋萝卜在慈利县一些地区,一到寒冬腊月,土家的许多主妇就会将早已准备好了的瓷
坛
洗净,往里面倒些夏日里自制的剁辣椒,加点切得细碎的蒜或姜,再放入一小匙醋,这样醋萝卜的调料就全放齐了。将白萝卜切成薄薄的片或细长的条,然后置入瓷
坛
中,不出半月,一小
坛
香脆可口的
天津坛子肉
2023-06-11
天津坛子肉:天津坛子肉因使用陶瓷
坛
烧而得名。猪肉于沸水中浸烫,切块取特制小
坛
铺板子骨,放肉块调料肉皮密封
坛
口,文火焖熟,入碗凝固定型。呈枣红色,晶莹透明,油润烂滑,香浓味美,肥而不腻。食前加热,滋味不变,亦可配白菜、面筋、土豆等。为冬季时令菜。已有200余年的
山兰酒
2023-11-26
山兰酒:山兰酒是以山兰米和某种植物为原料,混在一起后置于
坛
中埋于芭蕉树下数年后而成。黎族人喜欢在贵宾到来或节庆日时从地底取出酒坛,将竹竿插入
坛
中,众人一齐吸食,气氛十分欢乐。
罗城绿茶
2023-11-21
民国24年(1935)《罗城县志》载:……产地在武阳区之四堡、宝
坛
,……黄金茶以宝
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之尧
生呛梭子蟹
2023-10-10
然后封
坛
20天,开
坛
即可食。
永定菜干扣肉
2023-06-30
每年清明节前后,选用栽种在风光绮丽的山边和小溪旁的头大、叶长、茎短的上等本地青菜,经过削皮、盐渍、揉搓、剔筋、蒸熟、翻晒等工序,洒上米酒,入
坛
密封,储存三年,开
坛
食用,香气扑鼻,美味可口。永定菜干,营养丰
江山乌骨鸡
2023-06-25
江山乌骨鸡:【种质原产地】国家中华人民共和国省(市)浙江省江山市县(区)乡(镇)【主产区及分布】中心产区为浙江省江山市的
坛
石、双塔、虎山、清湖等乡镇。主要分布亍
坛
石、清湖、双塔、贺村、虎山、上余、凤林等乡镇,全市各地均有饲养【品种优缺点】江山乌骨鸡肉质乌黑、鲜
福建佛跳墙
2023-12-14
福建佛跳墙:佛跳墙,又名满
坛
香、福寿全,是福建福州的当地名菜,也是中国著名的菜品,多次做为国宴的主菜,接待国内外贵宾。
坛
启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来,这是佛跳墙名字的由来。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌
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