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惠中饭店
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泡泡油糕
2023-12-05
泡泡油糕:泡泡油糕是陕西三原县很有名气的传统小吃,其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点见风消油洁饼,馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉,西安饭庄和五一
饭店
的泡泡油糕,已上了金榜,小吃特点色泽乳白、表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成。经
黄焖全鸡
2023-07-05
此菜为济宁历史名店温泰和的看家菜之一,现济宁
饭店
特级烹调师翟延忠制作此菜尤为擅长。黄焖全鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,黄焖全鸡以花生为主要材料,烹饪
徐家太婆香豆花
2023-12-10
徐家太婆香豆花:推荐理由:由赫章广鸿
饭店
老板娘徐仁仙多年潜心研制的一道常见的家常美味菜肴。做法:选出优质大豆若干用水浸泡,将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开,舀入事先准备好的布口袋内去渣,把豆浆滤在瓦缸里。然后,将豆浆从瓦缸舀到铁锅内
风姜鸡
2023-11-06
风姜鸡:阳春人习惯称为月婆鸡,以阳春市合水镇最为出名,在高流墟,大多数小
饭店
都以月婆鸡为招牌菜。月婆鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成。可温胃散寒、消食止痛、行气活血。风姜的主要作用是温胃散寒,消食止痛。用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。风姜含有化合物,能刺激神经,
坛子肉
2023-10-03
据传,创制该菜的是济南凤集楼
饭店
的厨师。在清代袁枚所著《随园食单》中就有磁坛装肉,放砻糠中慢煨,方法与前同,总须封口的记载特点:用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口工艺:将猪肋条肉洗
泡泡油糕
2023-12-27
西安饭庄和五一
饭店
的泡泡油糕,已上了中华名小吃的金榜。泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经
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