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西湖听韵
2023-11-13
西湖听韵:苏东坡被贬
惠州
后,妻妾大多散去,惟侍妾王朝云紧紧相随。王朝云善歌舞、音乐,常在
惠州
西湖泗洲塔下为东坡奏琵琶,读乐填诗。东坡常感怀于此,遂以虾为原料,自创了这道琵琶虾,以示知音、佳肴、美景与雅乐同韵。特色:清新鲜美,口感清爽嫩滑。
龙须糖
2023-12-04
龙须糖:龙须酥被称为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名,已流传民间二千余年了,是
惠州
著名的传统糕点小吃。
惠州
人每家每户时常都会自己动手做龙须糖龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成,具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘
东坡会群仙
2023-11-13
东坡会群仙:天下十大名山,
惠州
有其一,名叫罗浮山。苏东坡被贬
惠州
后郁郁寡欢,一日,面对西湖水色山光,突然豁然开朗,悟出人于天地之间当淡泊清雅,洒脱自由,便常喜与罗浮山道士切磋养生和美食之道,自创了这道以鱼翅、虾、蟹为主料的海鲜羹,常与道士分享,名曰会群仙。
三栋三黄鸡
2023-11-13
三栋三黄鸡:三栋三黄鸡是广东
惠州
惠城区的特产。三栋三黄鸡原产自惠阳,因其嘴黄、脚黄、毛黄,故称三黄鸡,其肉细嫩、鲜美,风味独特,闻名
惠州
地区,我镇多以农户个体饲料,场地主要在果园,山地圈养,饲料以谷物、蕃茨为主,年饲养量1000只以上农户有300多户市场价每公
梅菜
2024-01-11
梅菜:
惠州
梅菜与广东芥菜属同一种类,外形相似。两者不同点是芥菜茎扁平,梅菜茎略圆,中间凹陷,一棵梅菜可高达60厘米至1米,重2500至3000克,制成的梅菜分菜心、菜片两种。通常说的
惠州
梅菜是指梅菜心。上好的菜心长仅10至13厘米,带花蕊,色泽金黄透亮,像桂圆
炒东坡
2023-12-18
炒东坡:炒东坡即炒猪大肠,是具有广泛代表性的客家特色美食,也是
惠州
特色传统名菜之一,属于粤菜系东江菜。炒猪大肠又是一道苏东坡喜爱的客家菜,相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓
惠州
后念念不忘此菜那特有的韵味,每饮必以炒
冬季狗肉煲
2023-11-13
而
惠州
人的习惯,却以开煲狗肉最受人们欢迎,在秋风萧瑟的深秋,北风凛冽的严冬,春雨淫淫的寒春,尤其夏至时节的夏至肉,
惠州
人喜欢用禾草先将杀好的狗烧至金黄颜色(使狗肉带有禾草
客家特色碌鹅
2023-12-18
客家特色碌鹅:客家碌鹅是
惠州
传统特色菜,属于粤菜之客家菜,味且香醇,色泽金黄,汤汁浓郁,是客家最传统的美食,客家碌鹅肯定是餐桌上必不可少的一道美味,也是
惠州
秋冬进补的一道名菜。客家碌鹅的碌这个字是本地话,就是煮的意思,即把鹅放在油锅里不停翻动,碌来碌去,碌鹅之
梅菜扣肉酥
2023-12-03
梅菜扣肉酥:梅菜扣肉酥饼,简称梅菜酥,是以
惠州
特产梅菜做的小吃,是
惠州
著名的传统小吃。梅菜酥以梅菜作为酥饼原料,并加入香草粉、辣肉松调味,以酥软面料混合、烘烤制成,酥饼甜香可口,营养丰富,其制作过程中尽量保持梅菜本身特色味道,确保产品经过烘焙后保持梅菜原有的特
敛糕
2023-11-13
敛糕:敛糕,
惠州
话读作敛校,是一种在传统风俗礼仪中的专用食品。
惠州
风俗,喜事要蒸红敛糕,丧事蒸白敛糕;出生满月,外婆要蒸红敛祝贺;新婚回门,外家要蒸红敛糕作为回礼。此外年节的观音做会,也要蒸敛糕。敛糕一般用四分糯米,六分粘米,混合后用水调匀,加上糕种,而后制成
敛糕
2023-12-11
敛糕:敛糕是广东省惠州市的一种特色糕点,
惠州
话读作敛校,是比之沙糕板在传统风俗礼仪中更为常用的礼仪专用食品,
惠州
风俗,出生、婚仪、寿诞等喜事,要蒸红敛糕;丧事,蒸白敛糕;出生满月礼,外婆要蒸红敛糕至;婚事的三朝回门,外家要蒸红敛糕作为回礼。此外,寿诞、丧事及年
横沥汤粉
2023-12-04
横沥汤粉至少有上百年历史了,它起源于距
惠州
市区约20多公里的横沥镇,周末不少
惠州
城里人专门来吃粉,横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤,据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的,同时配菜除猪脚外还一定
麻榨粉葛
2023-11-13
麻榨粉葛:麻榨粉葛是广东
惠州
龙门县的特产。麻榨粉葛具有悠久的栽培历史,其产品具有产量高、外形美观、粉多、无渣、口感好等特点,种植面积约3000亩,年产量5250吨.
功武萝卜
2023-11-13
功武萝卜:功武萝卜是广东
惠州
龙门县的特产。功武萝卜易种,快长,高产,肉嫩,质细、无渣、味甜。种植面积达2000亩,主要销往广州、增城等地,经济效益好,市场前景广阔。
罗浮山大米
2023-11-13
罗浮山大米:罗浮山大米是广东
惠州
博罗县的特产。罗浮山大米广东省博罗县现辖行政区域《博罗县人民政府关于划定罗浮山大米产地保护范围的函》,博府函〔2014〕126号广东省博罗县农业地方标准:DB441322/T022014《罗浮山大米》
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