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慈航净宛
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条
廉江炖狗
2023-11-05
炖狗的制法是:挑选嫩狗,去
净
毛及内脏,根据需要多少而斩,然后放进配有姜头的油锅里炸10分钟左右(主要去腥味),然后倒入瓦煲用微火慢慢地炖,等到熟后,以
鸭血粑
2023-10-28
②鸭宰杀:将鸭血淋在沥干水的糯米上,
净
鸭斩成块待用。③拌匀鸭血的糯米,上笼蒸熟,压成条下入五成热油锅中炸
蕲春泥鳅钻豆腐
2023-10-21
其制法为:取小指粗的黄色活泥鳅,在清水中养一二天,请其将腹内脏物吐
净
。将锅置火上烧热,放上香油、葱花、姜米等佐料,把鲜嫩豆腐整块放入,再放入泥鳅,用文火慢烧。泥鳅受热,往豆腐里钻,直到把豆腐捣烂。待到泥鳅不钻不动,
菊花火锅
2023-10-16
火锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣
净
洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生肉片、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳
粘面墩
2023-10-12
2、红枣淘
净
煮熟,捞出过罗除去皮,加入白糖调搅成枣泥。3、熟黍子面团放在案板上(先均匀地抹上一层水),摘成2
雪花鱼糕
2023-09-16
选用鲜
净
鱼肉,剥除皮骨配以肥猪肉、地瓜粉、蛋清及调味品制成,装盘后观之如银似雪,食之鲜香滑嫩,又称雪花银片、佯鱼。上杭、连城人常以此菜为判断喜庆宴席之标准,有不出佯鱼不成席之说。连城群众喜爱吃鱼,不仅因为鱼肉鲜嫩可口,
清汤鱼圆
2023-09-08
(杭州)原料:
净
鲢鱼肉泥200克、水发熟香菇15克、豌豆
仪征雀脯菜
2023-08-28
配料:
净
青椒100克。调料:鸡蛋清1
疙瘩菜
2023-08-25
将去
净
外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸走鲜(浸泡),浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天,在卤中洗净捞起,再转缸走鲜三至四天,即成为半成品。将
阜宁大糕
2023-08-24
先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起,在热锅里爆炒后筛
净
,让它又脆又白,然后粉碎成细粉;再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起,不断匀拌一昼夜,使米粉均匀窨水
金坛封缸酒
2023-08-24
封缸酒,经淘洗、蒸熟、淋
净
,加入甜酒药为糖化发酵剂,在糖分达到一定要求时,再掺入50度小曲酒,
双鱼猪肉脯
2023-08-23
双鱼猪肉脯:双鱼猪肉脯选料精细,配方独特,历经十余道传统制作工序,薄如纸,形方正,色如玛瑙红玉之艳,脱
净
油脂,细而不腻。甜咸适中,酥而略脆,味兼鱼肉两鲜之美,入口甜、鲜、香,回味悠长,吮指留香,深受百姓喜爱,得到市场的高度认同,是居家旅游、餐桌品茗、影视欣赏以
精品鹿鞭
2023-08-19
杀鹿后割取,除
净
残肉、油脂,风干备用。也可用鲜品。味甘、咸,性温。能补肾壮阳,益精。用于肾虚阳衰,精血不足,症见耳鸣眩晕,腰膝酸软,阳痿,或妇女宫寒不孕。可单用本品或配伍肉苁蓉、枸杞子之类煮粥食,或配巴载
关外米仁
2023-08-17
关外米仁颗粒饱满,色白质
净
,入口软糯,含有
河北大尾寒羊
2023-08-03
屠宰率及
净
肉率高,其中脂肪主要出自尾部。因此从胴体质量上看,瘦肉较多,脂肪较少。羔羊肉质鲜嫩,主为瘦肉,膻味较轻,味美可口。大尾寒羊羔皮及二毛皮的毛丛较长,呈锥形,毛色洁白有光泽,花穗美观,一般有弯,加工后
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