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慈航净宛
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条
秦安甜醅
2024-01-04
它的制作过程是将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后,淘
净
煮熟、晾干,在不同的季节,掌握一定的温度,用名酒曲配合发酵约36小时后即可食用。发酵工艺以曲子为主,关键在于掌握温度,发酵时所反应生成的甜醅酒,可谓
马畅浆水面
2023-12-24
选无粗筋、无老叶、无杂物的地方特产辣辣菜,掏
净
后存滚水中炸过、以不生不过熟
元谋凉鸡
2023-12-17
将仔鸡宰杀后,去
净
鸡毛,放开鸡膛洗净后,以整只鸡置于锅中,慢慢以清水烫之,但水不宜煮沸,边煮边放清水,待鸡皮明显萎缩,捞出冷却后切块,辅以香料即为肉鲜味美
炭烤羊尾尖
2023-12-17
尾骨之间的细肉,细细剔出吃
净
,总有意犹未尽,欲罢不能的感觉,慢品细咽的回味之中,便留下了最深的味觉
紫苏山坑螺
2023-11-13
上乘的方法要先将螺放入清水浸
净
,去其壳内的杂物,爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料,这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。由于山坑螺肉,有着独到的鲜爽味,吃法独特,乐于此道的大有人在。尤
清蒸鲩鱼
2023-11-09
清蒸鲩鱼:将鲩鱼治
净
,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。小贴士:吃鲩鱼要吃南屏脆肉鲩,它是用特殊方法养出来的,肉质脆而
红糟鸡翼
2023-10-29
炒锅置旺火上,上油烧热,放入翅膀、葱、姜、料酒炒出香味,加糖色、精盐,鸡汤烧沸,去
净
浮沫,移至小火上煨1小时,然后加入冬笋、香菌,再煨至入味
三杯脚鱼
2023-09-27
三杯脚鱼:先将脚鱼斩去头,放入沸水锅内烫片刻捞出,用清水刮
净
白膜和粘液,用刀沿鱼背壳四周剖开,取出内脏洗净,剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内,放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块、加盖用旺火烧沸后,移置小火上,焖至酥烂,然后上旺火收稠卤汁,取出葱结、
淮阴银鱼
2023-08-25
食银鱼,当是新鲜的最好,刚起水的银鱼漂
净
,氽入开水打上几只鸡蛋,撒上几撮用油煎过的葱花,再滴上几滴烧酒,青白黄间于一色。鲜而不腥,滑而不腻,可谓清腴可口,能和鲈鱼相媲美
无角美利奴羊
2023-08-16
该羊具有体格大`毛长`产毛量高`产肉多`
净
毛率高,羊毛质量好`易饲养等特点,各项生产性能和体型外貌达到澳
丁香肘子
2023-07-31
制作方法是:肘子先经燎毛、刮洗后,皮
净
质洁,然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调
鸡汤冻冻
2023-07-27
冻冻的主要原料,还是山坡野地里的荠荠菜,拣
净
清洗后剁成细末,掺入粉面中,在锅里煮成糊状,冷冻后,切成小方块,仍保持荠荠菜的清香隽
琼南伊府面
2023-07-24
制作:1、粉条:将大米酌量淘
净
,清水浸泡,细磨成浆,装进布袋,挤出水分,将粉袋再放清水中浸泡,然后将
藏羊
2024-01-01
甘加羊偏毛用,体格较小而结构紧凑,躯体白色者约占93.19%,毛被呈开发型,毛辫长26.10厘米,呈波浪弯曲,光泽好,油汗正常,
净
毛率高。因其羊毛工艺价值高,是优良的地毯用毛。欧拉羊主要分布在玛曲欧拉,体格
小米凉粉
2023-12-29
小米凉粉:府谷有名的小吃,小米掏
净
,冷水泡十至二十分钟捞出,配合清水磨成米浆,入锅熬煎,边熬边搅,快熟时加入蒿籽粉。把熬熟的米浆在高粱箔子上摊成薄饼,晾冷后再摊一层,如此反复摊晾即成。吃时切成细条,调上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等调味品、凉吃味道甚佳。
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