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摩梭人的猪膘肉
2023-12-23
摩梭人的猪膘肉：摩梭人的猪膘肉猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。冬天的泸沽湖非常美丽，尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖，走在村村寨寨里，你就会感到一种温暖。不仅
东兰墨米
2023-11-21
东兰墨米：墨米，又称黑糯米，壮话叫候墨。此米成产于广西东兰县，故又称东兰墨米。其原产地是东兰县，由于特定的山区气候条件和地理位置环境，远离城市（距离自治区首府有380公里、离河池市有120公里），农业生产区域内没有受到工业三废污染，在一年的气候分布中，光温充足
景泰蓝
2023-08-02
景泰蓝：我国特种工艺品之一，用紫铜做成器物的胎，把铜丝掐成各种花纹焊在铜胎上，填上去珐琅彩釉，然后烧成。明代景泰年间在北京开始大量制造，珐琅彩釉多用蓝色，所以叫景泰蓝。景泰蓝作为一种美术工艺品，其制法即于铜器表面上以各色珐琅质涂成花纹，花纹的四周嵌以铜丝或金银
黄莲中的精品---鸡爪莲
2023-10-20
黄莲中的精品鸡爪莲：质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居
古浪锁阳
2024-01-02
古浪锁阳：锁阳可以食用，也是一种有名的中草药。我国现用的一些成药补剂中，大都含有锁阳。锁阳洗净后，要用竹片削去皮（不得用铁器，否则立即变质），切成丝，拌上面粉及大蒜、油、盐等佐料，可做成一种叫拨拉子的食品，吃起来很是香甜可口。还有人用锁阳泡煮清茶色泽鲜艳，气味
炒疙瘩
2023-06-09
炒疙瘩：北京特色的风味小吃。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。民国初年，北京宣武区虎坊桥有家叫广福馆的面食铺，根据顾客的需要，将面揪成疙瘩煮熟，拌上虾酱然后炒制，炒疙瘩由此初步形成。后又将配料进行改进，使炒疙瘩名声大震。炒疙瘩由面粉、芝麻油
飞饼
2024-01-13
飞饼：飞饼RotiPrata印度飞饼也叫印度抛饼，是众多新加坡人早餐与夜宵的最爱。飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样，他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团，然后有节律地进行旋转式抛掷，就能变幻成一张薄薄的圆饼，
担担面
2024-01-10
担担面：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最
巧食
2023-06-24
巧食：每年的农历七月初七，相传是牛郎和织女从鹊桥渡银河相会的日子，民间称为七夕节。全国各地在这天都有不同的纪念风俗，温州也不例外，麻巧（也有叫巧食的）是七夕不可缺少的重要食品。麻巧是用面粉制成舌状糖糕，再撒上芝麻，放锅内油炸后即成麻巧（不过现在的麻巧都用现代的
仙坪年糕
2023-08-31
仙坪年糕：仙坪年糕是仙坪祖传的一种民间食品，历史悠久。开始是叫糯米果，年糕制作工艺较为复杂，大米（糯米、籼米）——碾成米粉——加开水适量和成湿米粉—蒸熟打年糕切年糕打印完成。每逢过年过节家家户户都要制做，成品年糕用清水浸泡可以保存较长时间，制作设备有碾米机、沙
玻璃烧麦
2023-12-08
烧麦流行于全国，成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名制法：上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，
简阳樱桃
2023-12-07
简阳樱桃：简阳樱桃是四川省资阳市简阳市的特产。简阳市贾家镇和老君井乡有樱桃之乡的美誉，所产樱桃以果色鲜美，口感纯正而远近闻名。简阳樱桃沟旅游区位于龙泉山成渝公路旁的简阳市贾家镇和老君井乡，距离成都30余公里，紧邻成都市著名的石经寺，地理位置优越。旅游区内樱桃种
寿喜烧
2023-12-15
寿喜烧：问到日本料理都有什么菜时，小编最先想到的就是寿喜烧，据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法，如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本人冬天最爱吃的美食之一。到21世纪，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们
串串香
2023-12-07
串串香：走在成都的大街小巷,我们随处可见大大小小的串串香铺子,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。我在火锅的发源地重庆呆了四年,也没看见火爆豪爽的重庆人折腾个串串香出来。成都人在饮食上的创新能力和聪明才智真是
佳县洋芋擦擦
2023-12-29
佳县洋芋擦擦：洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用擦子（制作的专用工具）把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。在陕北本地，洋芋擦擦的吃法主要有两种：一种是将蒜