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宫保鸡丁
2023-12-18
宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，该菜式的起源与鲁菜的宫爆鸡丁，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢带入四川，经过改良发扬，形成了一道新菜式，成为四川成都官府菜的代表菜，属于川菜系列，民间又称宫爆鸡丁。宫保鸡丁经四川厨
仁寿羊肉汤
2023-12-18
仁寿羊肉汤：仁寿羊肉汤是四川仁寿地方特色美食，其做法有别于简阳、成都、华阳、威远等地，其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长。仁寿羊肉汤在制作过程中讲究做法，反复炮制，使汤味浓香而酽实，入口肉感滑腻，其蘸料佐以山椒和青椒碟为主，也可用油碟。仁寿羊肉汤色泽光亮，呈乳白色，
张老五凉粉
2023-12-08
张老五凉粉：张老五凉粉由张成明师傅于1944年综合四川地区民间传统凉粉特色而始创，以其做工精细，调味考究和色泽棕红、质地软糯、麻辣鲜香、回味悠长的风味特色而驰名中外，其黄凉粉、旋子凉粉，过江凉粉等系列品种系历届成都名小吃，2000年3月被国家内贸局等部门评审为
三元枇杷
2023-12-05
三元枇杷：三元乡现挂果枇杷是九十年代中期从成都龙泉驿引进优良品种的，由农户退耕还林种植。通过农户精心管理和请专家技术指导，现全进入盛果期。今年全乡枇杷总产约3万斤，产值10万余元，枇杷种植大户高的能收入上万元。加上农家乐等其它产业，收入会更多。由于农户得到了实
串串香
2023-12-05
串串香：串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜
南江翡翠米
2023-11-29
南江翡翠米曾出口法国、古巴，并长期畅销于成都、攀枝花、甘南等地区，在周边市场更已成为人们的首选大米。翡翠米仅产于四川省南江县长赤区。该区位于大巴山脉米仓山南麓。这里山清
旁海生姜
2023-07-09
旁海镇素有姜村蒜寨之称，生产的小黄姜品质优良，姜油含量高，备受消费者青睐，市场上非常走俏，生姜远销贵阳、成都、重庆、广东等地。旁海镇属亚热带季风湿润性气候，四季分明，日照充足，雨量丰沛，土壤肥沃，得天独厚的
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