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戚氏分祠聚顺堂
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1454
条
汝石
2023-10-17
梅花玉质地细腻,坚硬,(莫
氏
77.5°)其底色如墨,上呈赤、
恩城签子馒头
2023-10-04
恩城签子馒头:恩城签子馒头平原县恩城镇在一百多年前就有20多家经营签子馍馍,其中陈家馍馍铺声誉万佳;而陈
氏
第三代传人陈荣合的签子馍馍更佳,以用料精细,味道宜人而名传遐迩,倍受青眯。签子馍馍选用优等小麦磨成78面粉当基本原料,将肥头(酵面)加入适量碱面(0.5公
大叶乌龙(茶叶)
2023-09-20
民国年间,为纪念该品种的发现者苏龙
氏
亦称大叶苏龙。该茶品系较多,有软技乌、小叶乌龙和尖叶乌龙等。当前,在安溪还可细分为蓝田乌龙、红骨乌
段母包饼
2023-09-15
母亲胡
氏
便
楼茂记香干
2023-09-06
楼茂记香干已有300多年历史相传,楼
氏
最先开设的是一家豆腐作坊、做的是豆腐、豆芽、素鸡、千层、油豆腐、香干。一年,楼茂记老板因收留一位病危的外埠老人,那老人在
范水素鸡
2023-08-28
有李
氏
厨师将卜页制成多种食品,其中就有素鸡。当时称为素大肠。到清代晚期,范水厨师朱正,在当时素大肠的基础上,加入了多种天然植物香料,经过很多次的试验,终于制作出了现在的范水素鸡。此品一经推出,
冶铁
2023-08-24
始于明洪武年间,周
氏
冶铁闻名四方。用生铁浇铸的香炉,以周德柱的工艺最巧。香炉有3米多高,方底,荷花瓣子脚,五层宝塔形,下层肚子是二龙戏珠,上面四层四个角是四龙含珠,下颔倒挂铃铛,再下面倒爬狮子,顶端是狮子顶葫芦。葫芦上插三支箭,中间还铸
海米
2023-08-18
是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周
氏
新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有姜虾米,见于《武林旧事》。明代,
漳县手抓羊肉
2023-07-27
漳县手抓羊肉:手抓羊肉此饮食源于元朝,漳县汪
氏
因战功赫赫,经常被大汗召见,品尝了蒙古王室的手抓羊肉后,赞不绝口,回陇右后随带来宫廷厨师,教当地厨师做,后流传到民间。俗语讲青稞黄,杀羝羊。在庄稼成熟之际,绵羊也膘肥肉实,牵来一只,宰杀、剥皮,取其骨肉,均剁为二寸
珍珠琪
2023-10-04
夏津县银丝面,又名龙凤面,原为雷集镇张集村张
氏
祖传面食,迄今已有200余年历史。银丝面系选用上等精细
醉排骨
2023-09-21
明代《宋
氏
养生部》曾将排骨列入菜谱:用胁肋骨肉相间者,斧
高塍猪婆肉
2023-06-25
始出于宜兴市高塍镇桃园村陈
氏
家族,已有一百三十多年历史。先祖们以农耕为生,生活艰难,多有
高三酱肉
2024-01-04
因高
氏
行三而得名,至今已有近70年的历史,现主要在张掖路西端的福华轩专门经营。高三酱肉以肉质新鲜、色泽光亮、略显透明,不肥不腻,芳香四溢而闻名遐迩。在制作时
沾益辣子鸡
2023-12-20
较具代表性的是龚
氏
辣子鸡。与川渝地区配上花椒的麻辣不同,和湖南生吃辣椒的豪爽相异
东莞长安盆菜
2023-12-18
其始于长安乌沙陈屋,南宋朝廷败退东莞、崖山一带,沿路居民纷纷前往勤王,盛情款待,后村民们假借天后诞之名来纪念陈
氏
,一直保存吃盆菜的饮食习俗。长安盆菜通常由九层十层菜组成,寓意长长久久、十全十美,有白切鸡、烧
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