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1891
条
顺庆羊肉粉
2023-12-01
顺庆羊肉粉:顺庆羊肉粉,历史悠久,制作精细,是南充乃至川北
名
特小吃之一。早在清代,顺庆羊肉粉就闻名遐迩,最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清
毛牛肉
2023-11-29
1990年,在首届四川省名特风味小吃评审会上获
名
特小吃奖。该品选用冬瓜牛肉切条,生条寸多长,先将血水漂净,经煮、卤、炒而成。制作时火候颇为讲究,煮至条肉断血即可,卤
夔柚
2023-11-27
奉节的夔柚在古代就很有名气,2000多年前就被推为当时
名
柚之一,据
土家花袜垫
2023-11-26
土家花袜垫:土家鞋垫俗称土家花袜垫,历史悠久,
名
传九州,早在宋代土家人就能用自产的斑布编织西兰卡普(土花被面)。花袜垫是其有代表性的一种挑花刺绣品,它的图案有绣给友人的八角回、四叶草;绣给恋人的红豆花枝、龙凤呈祥;绣给丈夫的万字格、鸳鸯戏水等等,是土家女子智慧
上思香猪
2023-11-23
上思香猪,历史悠久,远销香港,
名
传国外。一八三四年开始有养殖香猪的记载,猪崽以百
南宁粉饺
2023-11-22
水街的
名
小吃很多,粉饺就是其中一品。在南宁,水街粉饺与老友粉齐名。然而,
粉果
2023-11-19
粉果:粉果是广州传统
名
点之一,创制已有半个多世纪。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、牦油等调味品为馅料,经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有响声。馅
眉豆糕
2023-11-17
这道小食还被评为广东
名
小吃。在东莞,会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方。眉豆糕的主料
金渡镇花席
2023-11-08
原材料是蒲草(即芏),因而又名蒲席,或
名
芏席。后改进工艺,将芏染上各种颜色
金鸡番葛
2023-11-07
金鸡番葛:原名土瓜,又名沙葛,因产干金鸡镇而得名,是开平
名
土特产。金鸡番葛自1891年起即有种植的历史,具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点,既可生食也可熟食,以熟食味道最佳。金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购,其中以添田村和高西村一带产量最丰,且品质
延年益寿黑糊酒
2023-10-30
因其颜色褐黑如牛屎而
名
。别看它其貌不扬,其名不雅,但酒液特别浓,掉在桌上不流走,凝成一小团。某味醇厚甘美.芳香沁鼻,饮后余味无穷。在蓝山乡村,只有家里来了最尊贵酌客人,才拿出这种酒来款待。黑糊酒的制作讲究:首先要求选用优
武汉面窝
2023-10-26
(武汉)面窝是武汉的一种
名
小吃。其实用面来修饰窝并不贴切,因为它的成分中没有面粉,大部分是粳米磨成的
鄂东茯苓
2023-10-21
鄂东茯苓:茯苓,亦
名
伏灵、伏菟、松腴、不死面。伏灵之名出于《史记·龟策列传》,传云:所谓伏灵者,在警丝之下,状似飞鸟之形。《淮南子》也载有:千年之松,下有茯苓,下有菟丝。李时珍说:下有茯苓,则上有灵气如丝之状,山人亦时见之,非菟丝子之菟丝也。注淮南子者,以菟丝
霜打馍
2023-10-16
霜打馍:霜打馍在中国厨师之乡长垣县很有名气,是长垣县民间的传统菜点,被收入《中国
名
菜谱》。此菜制作方便,用料简单,长垣厨师几乎人人会做,但手艺个有千秋。做好此菜的关键在于熬糖,糖汁裹到馍上凝固后,用铲紧铲几下出锅其色更白。此菜可以说是大众喜欢的下里巴人,可是把
棠溪宝剑
2023-10-14
棠溪宝剑:棠溪宝剑,
名
冠中国九大名剑之首,诞生于春秋初期,至今已有2700年的历史。然,在唐元和十二年(公元817年)冬,唐宪宗发兵平定中原叛乱时,将棠溪冶铁城夷为平地、尽杀工匠,十里棠溪十里城转眼沦为废墟。炉火照天地,红星乱紫烟。酒幡掩翠柳,铁歌秦更天的历史
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