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扎如沟区段
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条
司前夜鱼
2023-11-07
至于这司前夜鱼的做法,虽然看似简单,但也有诸多讲究,
如
:不用煤气而用木柴烧火,这样既有农村风味,又弥漫着一丝甘香;油料要用土方法炸出来
宁乡刀豆花
2023-11-03
当地所产的刀豆花,以其棚棚
如
生的生物姿态,鲜艳透亮的色彩,酥脆甜蜜的味道,被人们誉为蜜饯之王,闻名三湘四水。刀豆,豆科,一年生草本植物,因所结豆荚形态像刀,故名,俗称大刀豆,也叫挟剑豆。唐代段成式《酉阳杂俎·广动植类·
湘乡酒糟鱼
2023-10-31
如
现在的湘西,酒糟鱼必要的佐料藿香也未曾见到。煮鱼放藿香比常见的放紫苏要味美得多,湘乡农家一般在菜土边上都要种上几株,以随时备用。
江华毛尖
2023-10-29
江华毛尖:江华毛尖具有数百年历史的江华毛尖,生产区集中顺牛牯岭、岭东的大圩开源冲、两岔河一带的云雾山腰和溪谷之傍,那里苍峰入云,林荫
如
盖,云雾潦绕,真可谓高山云雾出好茶,特殊的地理环境造就了江华县名茶——江华毛尖。江华毛尖外形条索紧结卷曲,翠绿秀丽,白毫显露,
五味香干
2023-10-27
那时的干豆腐,一块可切成薄
如
蝉翼的
鲤鱼跳龙门
2023-10-23
如
皮肤光滑的称镜鲤,皮肤绿黑而无鳞的称草鲤,体短、大头、腹部圆突的则巧称荷包鲤,背灰黑,腹乳白、体两侧金黄的则美
严和尚的烧猪头
2023-10-21
他切的猪头肉薄
如
纸而不腻,味道鲜美,成为汉川小吃一绝。他的卤兔子,素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎,他的面条是现撵现卖,人们晚上消夜,总爱到他那里去尝新。
仙岛湖天然野菜
2023-10-19
如
脆皮蕨菜卷、凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝、蕨菜炒鸡丝等。香椿香椿又名春天菜,性平味辛,能消风、祛毒、健胃、生发
油爆鲜贝
2023-10-10
以爆法烹制的菜肴,其质地多为脆嫩,
如
鸡胗、肚头、腰花等,而鲜贝运用油爆烹制,却更胜一筹。此菜以鲜嫩为其突出特色,用鲜贝作为主料,借助于清汤及其它调料爆制而成,外面挂浆,不失营养,稀汁包芡,油润光亮,清香软嫩,味道鲜美,常
乳山牡蛎
2023-10-09
下壳(左壳)较大且凹,附着他物;上壳(右壳)略小且平,掩覆
如
盖。牡蛎喜在浅海区栖息,固着在岩礁或其它附着物上。在乳山沿海的礁石上,野生牡
莒南地瓜菜
2023-10-07
色如玉,汁
如
奶,口感清爽。味道香美,营养丰富,风味独特,是传统的民间小吃。莒南地瓜菜的做法:把地瓜洗干净切成细长条,放到灶上的大铁锅里,再把花生捣碎撒在上面,添足水——水是一定
黄河乡鲤鱼
2023-10-02
黄河鲤鱼,自古就有岂其食鱼,必河之鲤、洛鲤伊鲂,贵
如
牛羊之说,向为食之上品。黄河鲤鱼还以其肉质细腻鲜美,金鳞赤尾、体型梭长的优
江西梨瓜
2023-09-27
白兰瓜吃肉不吃皮,浓甜
如
蜜;江西梨瓜属于薄皮瓜,不仅肉好吃,而且皮极薄,带皮吃依然香甜宜人,没有余渣。脆、甜、香三
福春姜母鸭
2023-09-20
福春店还有其它美味,
如
金蹄膀肉
西天尾扁食
2023-09-19
西天尾扁食:扁食,北方人称为馄饨,是一种用辗压成薄
如
折纸的面粉皮料,包裹着多味肉馅制成的细小丸子。在莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食,以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩,成为一道名牌小吃。燕皮的特色是,原料纯为精制猪腿瘦肉,瘦肉经
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