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扎滚鲁克古墓群
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条
喜庆蒸食
2023-12-28
在过清明节时,蒸如拳头大小的微型财神馍,名曰
滚
蛋蛋馍,上坟时小孙子用这种
独占鳌头
2023-12-17
厨师通过此典故,以大虾、甲鱼为主料,通过精心加工,将虾去壳留尾拖糊
滚
白粉丝油炸后放盛器周边,将甲鱼宰杀处理后留整壳,肉切小块,烧制入味盛入盘中,四周再围上西兰花,使之形成独占鳌头之势,且此菜
南丹糖糕粑
2023-11-21
工艺:取色质上好的糯米粉碎成面粉,把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中,
滚
制成清香醇甜的姜糖水。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度,开始和面,揉成面团的生食保持在随手参挤成各种形状但不滴水的程度。最后把揉好的生食放进
甜薯羹
2023-11-05
制法2将芝麻用微火炒香;甜薯洗净去皮毛,制成薯茸,加入适量粘米粉和少许熟芝麻拌调成稠浆糊状,用汤匙舀人煮沸的红糖水中
滚
至刚熟,捞起即可食用。特点:软
冬菇藕夹
2023-10-30
将花油烧
滚
,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精
博山粥
2023-10-05
先用少量水把绿豆煮烂,再加水烧开,把磨好的小米糊加水调稀倒人锅中,开几个
滚
即成。如在粥中加少量食
鱼面、鱼片
2023-09-21
烹调时,配肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料,入高汤煮
滚
即成,色、香、味俱佳,嫩中带脆,味荤且清。炒烹皆宜。
汤粉饺子
2023-08-15
这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久
滚
不糊。烹调时,先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨,将另一锅里煮好的饺子和粉条,一齐倒入汤锅
拨鱼儿
2023-08-12
制作方法:先用鸡蛋清一个,加少许盐,适量水,把面活成软软的,(软得程度到如果倾斜,面就滑落的样子)面团放在小案板上,用筷子拨一小条到
滚
开水的锅里。这
辣子疙瘩
2023-08-04
辣子砸的极细的面,连辣子仔也不放过,再将
滚
油泼上,就听着呲啦一声满屋子都是辣子的香味,辣子面不用,只用泼好的油全倒进肉
宁夏粉汤饺子
2023-07-30
宁夏粉汤饺子:粉汤饺子是一道宁夏特色的小食,也称为皮条拉石头,皮条指的其实就是凉粉,这种凉粉是选用粉质丰盈的扁豆,制成粉坨,这种粉坨放在锅里有弹性,略透明,久
滚
不糊。而石头指的是饺子,将凉粉,饺子加上木耳黄花等配料倒入鲜美的羊肉汤中煮熟,临出锅时,调放食盐、生
拔丝洋芋
2023-07-28
制作时将洋芋洗净削皮,切成
滚
刀块或菱形块,分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。炒勺内留少许油,白糖放入不停地搅动,使糖受热均匀溶化,待糖液起针尖大小的泡时,迅速将炸好的洋芋倒
熘鸡脯
2023-06-09
3、烧热锅,加入高汤等调料,烧
滚
全牛席
2023-09-28
全牛席:全牛席是运用
鲁
西黄牛为原料,将牛的躯体、头、尾、蹄、内脏等部位用不同的烹调方法制出多种菜肴而组成的宴席,有浓厚的地方特色,品尝者赞不绝口(菏泽)
南昌枇杷
2023-09-27
每100克含水90克,蛋白质1.l
克
,脂肪0.5克,碳水化合物7.2克,钙54毫克,磷28毫克,胡萝卜素1.52毫克,维生素C16毫克。
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