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色香味俱全！黄石小山村千年传承的这道美食制作手法曝光……
2023-09-04
腌鱼腊肉灌香肠，打糕蒸馍赶大集……不同的是年俗，相同的是年味。排市熏肉的由来在阳新农业大镇——排市镇，泉山村。忙碌了一年的村民们早就开始准备年货，杀猪宰羊，用最传统的方法熏制腊肉，新
走进道真，探寻傩文化，开启一场桃源仙境之旅
2023-08-04
尊先贤、励后学的精神文明蔚然成风，道真民族文化底蕴深厚、古朴神秘，有世界最大的傩文化古城中国傩城，更有仡佬族傩戏、三幺台、高台舞狮、打篾鸡蛋、哭嫁歌等非物质文化遗产。道真风光秀美，生态优
乳酪
2024-01-02
牛奶煮沸后冷却，上面便有一层黄黄的油皮，俗称奶皮子，可用来打酥油，拌糌粑，烙乳饼。酥油在食用中主要用来拌糌粑、做点心等。曲拉为藏语，是取过油的奶煮沸而成的奶酪，可用来做藏式点心、拌糌粑、下饭用，还可用于工业。
南塬柿子饼
2023-12-28
首先明确一下，这儿说的柿子饼可不是柿饼——柿饼是指那种完全由柿子制成的、表面有一层白白的果霜（柿子的果糖结晶体），吃起来甜甜的小饼，那是把硬柿子通过削皮、晾晒、打蔫、脱水、变软
侗族酸鱼
2023-11-24
侗族酸鱼：在龙胜，壮族和侗族人喜欢腌制酸鱼，侗不离酸、打油茶，可以说是侗族饮食文化的一个象征。它们赋予了侗家创造和享受生活的个性。每年插秧时节，插秧过后，都会放入一些鱼苗进入水稻田里，待到水稻快成熟之前，便可以放水捉鱼。每年的这个时候，人们便将一部份鲜鱼用来制
小米粉蒸肉
2023-10-27
由于产量不高，一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用，故小米蒸肉是一种珍贵土菜。在农家，每当逢年过节，或者操办婚嫁喜事，都要备加一盘小米蒸肉，这是宴席中不可缺少的，制作时，一般选用较肥厚的
