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扬中江馨怡度假村
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条
球溪河鲶鱼
2023-12-03
四川省内江市资中县球溪镇的球溪河鲶鱼美名天下
扬
,凡途经球溪镇的客人都会停留下来,在这里参观球溪
腌菜蒸肉
2023-09-26
腌菜蒸肉:腌菜蒸肉不要认为这道菜名字土气,实际上就是东坡肉或淮
扬
地区的霉菜干虎皮肉。修水的腌菜蒸肉之能上宾馆宴席,是因其风味独特,至于菜名,叫腌菜蒸肉、东坡肉、扣肉的都有。蒸制这种肉的腌菜是修水人自制的芥菜干,修水人称为腌(盐)菜干。取上等带皮五花肉放沸水中煮
翡翠烧麦
2023-08-28
翡翠烧麦:翡翠烧麦是维
扬
点心中的一种系列品种,用各种绿色菜叶为馅料调制而成,口味有甜味的,有咸味的,蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。烧麦通常的馅心用糯米熟烩制成馅,呈棕红色,颗颗分清、犹如麦粒,北方人称之为烧麦,又因点心口朝上,收拢而逢松,江南人称为鬼蓬头。(
红烧狮子头
2023-08-28
这是一道淮
扬
名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。狮子头要柔软好吃,肉最好自己剁
大纵湖醉蟹
2023-08-24
有诗句称颂:菊黄桂飘香早,淮
扬
竞夸湖蟹好。今盐城市食品厂大纵湖分厂
全羊席
2023-08-23
靖江菜肴融合了南北各家之长,既有维
扬
菜的风味,又有姑苏菜的内涵,其代表之作就是全羊席。吃羊肉是北方人的特长,然而许多北方人到靖江品尝过羊肉宴之后,竟不相信羊肉有如此的美味。靖江的羊肉宴的确
淡水阿给
2023-07-13
阿给是日文油豆腐(油
扬
げ、aburaage)发音的直接音译。是用四方形的油豆腐,挖去中间的豆腐,填进Q滑顺口的肉燥冬粉丝,以鱼浆封口,加以蒸熟,吃的时候再店家特制酱汁,一碗半干半湿的淡水代表名物拌着卤汁的香
蒲城椽头蒸馍
2023-12-28
蒲城椽头蒸馍:椽头蒸馍因其状如椽头而得名,距今已有200余年的制作历史,为蒲城特有的传统食品而声名原
扬
。相传古代地方多以椽头蒸馍用麻纸包裹装箱,作为上贡皇家及执政大员之礼品,也曾远销湖广各省。在制作方法上别具一格,蒸馍时不使碱,发酵程度要求严格,面团要反复盘揉
扬州三丁包子
2023-12-03
扬州三丁包子:三丁包子是一道传统特色小吃,江苏
扬
州名点,特点是面粉的发酵方式和馅心的精工细作。发酵所用面粉洁白如雪,所发面本地软而带韧,食不粘牙。所谓三丁,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。
油氽馒头
2023-06-23
该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮
扬
细点的汤包,将肉馅加骨头汤打匀,调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这
平乐石崖茶
2023-11-24
学名亮叶黄瑞木,
扬
桐属,乔木。因生长在悬崖上而得名,其芽叶肥厚,所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好,耐冲泡,经有关部门检测,由于石崖茶不含咖啡碱,饮后不影响睡眠,并富含黄酮类物质具有较好的保健
唐山海米
2023-08-06
唐山海米:海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风
扬
筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有曲身小
扬州烫干丝
2023-12-03
作为
扬
州名点心烫干丝,朱自清在《说扬州》里
东堡小磨麻油
2023-06-28
云沛1华山小磨麻油专用当地九华山高山处的当地芝麻品种,经炒籽,
扬
烟,石磨麻酱,兑酱,分油等工艺天然而成,其色泽棕红,因石磨磨酱其卵磷脂没有被破坏,其香味醇正而悠远。青阳东堡小磨麻油精选自九华山山区优质
清炒鳝鱼
2023-06-09
北方饭馆一向不做鳝菜,江苏、四川、贵州等饭馆擅长做鳝菜,仔细品题,江苏馆的苏沪馆和淮
扬
馆又不同,五芳斋、玉华台的鳝菜味在众馆之上。
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