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扬州面条哪家好吃
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条
大连蚬子面
2023-12-05
在大连,蚬子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食
面条
。蚬子面有
金华拉拉面
2023-12-03
其制作方法是预先揉好富有咸性的面团,食时切下数条,经手工拉打,反复多次,拉成粗细适中、熟后极富咬劲的特种
面条
。大众化的浇配料用雪菜肉丝或青菜肉丝,由食客任选。高档的配料则用肉片
酸菜两掺面
2023-12-02
酸菜两掺面:酸菜两掺面是安康旬阳县代表性美食,之所以称作两掺面,是因为以豌豆和麦子的面粉和在一起擀面,麦香味和豆香味互相融合,煮在锅里,面劲道、味浓郁,
面条
呈淡黄色,入口后香味一下子窜满整个鼻喉,摄魂一样的享受。吃两掺面离不开包谷珍、铡辣子、浆水菜,这三样缺一
酸菜豆花面
2023-12-01
酸菜豆花面:酸菜豆花面是以酸菜豆花作臊子和鲜
面条
做成的。酸菜经过淘洗,切成细丝,加菜油、椒面、生姜、胡椒粉煎炒,然后加上点豆花的水,用文火煨炖,再放上豆花,做成臊子。点豆花也不用卤水,而是用酸菜的酸水,所以豆花细嫩清香。吃时,还要放芫荽、蒜苗、椿芽、红油等佐料
早堂面
2023-10-23
做早堂面,每晚半夜就开始用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤,放入煮熟的
面条
中,并依次放入
严和尚的烧猪头
2023-10-21
他的卤兔子,素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎,他的
面条
是现撵现卖,人们晚上消夜,总爱到他那里去尝新。
邓州窝子面
2023-10-14
其做法是:将手擀
面条
先熟后
右所酱瓣
2023-10-07
酱瓣是用粘米为主要原料,配用特种
面条
(白面呈卵形),经发酵糖化后加面制成一种冷食品,具有甜、酸
单县馓子
2023-09-28
油入锅至五成热,将
面条
一头拉出,以防散把,另一人用苇杆将馓子坯取下,慢慢拉长到12厘米——15厘米,放入油锅适当摆动,稍炸后,将苇杆抽出压馓坯中间,使之成为瓦状,待色
武宁油面
2023-09-26
再把
面条
拉细成筷子粗,绕在两根竹筷周围,放入面箱,待面开始下垂,将面上架。待风吹干刀切包装或食用。油面软而不糊,油而不腻,尤
淮南馓子
2023-09-12
淮南馓子:淮南当地人每逢传统节曰和走亲访友时,多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的点心,大家都把它称馓子,也有称油果、油
面条
等的。总之这种食品由来已久,据相传和考证:馓子很可能是在明末清初就传入上窑一带,解放前多有人食用,据老人回忆,上
天水风味小吃
2024-01-04
天水风味小吃:天水大卤面在煮熟
面条
(2厘米宽以上)中浇入以乌龙头、芹菜、木耳、黄花、豆腐干、大肉、丸子、夹板肉等烩成的汤菜,调入油泼辣子、醋、盐等即成。天水大卤面,它具有宽面大臊子的特点,充分体现了西北人粗犷豪放的饮食风格。天水麻食用麦粉和成软面团,每次掐一小
手工臊子面
2023-12-31
将煮好的
面条
放入碗中,浇汤后再依次放入肉哨子、鸡蛋饼丁、葱花、香菜、油泼辣子而成。
长安菠菜面
2023-12-30
这种特别的
面条
的作法如果追溯其起源,唐代的槐叶冷淘当为其滥觞。以上记载看,这槐叶冷淘是采青槐嫩
乾县酸汤挂面
2023-12-26
通常北方的
面条
,不管是拉面、扯面、刀削面、抻面、拌面、搓鱼面、冷面、烩面、臊子面,都是以大碗为
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