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扬州面条哪家好吃
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条
盛元歧山面
2023-12-26
它的特点是:
面条
细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。柔韧兼而有之。是民间传统的面食佳
岐山面
2023-12-26
其基本制作工艺是:
面条
要用手擀成,并达到面薄条细、筋韧光滑、软硬适度的标准。做臊子是先将猪肉切成薄
茄子面
2023-12-21
当地茄子面的制作工艺非常简单,主要以
面条
和圆茄子为原料,制作时先将茄子去皮切成丁,加少许盐腌制,西红柿和五花肉切丁备用。然后坐锅点火倒油,等油热后下入姜粒和五花肉煸炒出油,之后加入八角和茄子大火翻炒。最后再加
上窑馓子
2023-12-20
上窑馓子:上窑馓子,也称油果、油
面条
,是安徽省淮南市大通区上窑镇的著名特色小吃。上窑馓子是用面粉、明矾、精盐、白糖等和成油面,采用传统工序制作而成。成品有乳白色、淡黄色、金黄色,具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点,受到人们的喜爱。中文名:上窑馓子分类:
襄阳凉面
2023-12-16
襄阳凉面历史悠久,在唐代民间即食凉面,有麻汁、食醋、蒜泥、黄瓜丝、胡萝卜菜末、香椿菜末、盐水等佐料,将煮好的
面条
用冷水淘凉后,盛于碗中,浇
鸳鸯
2023-12-08
所用调料与素
面条
调料相同。水粉由店内自制而成,即将生豌豆粉加水调至稀稠适度,再用漏瓢下到沸水中。下粉者一手端瓢,一手在上面敲打,只见十几股雪白粉丝直落汤锅,顷刻,粉条变得透明而柔韧,当其浮于水面时,即可捞出
乌鲁木齐凉面
2023-12-06
拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的
面条
。吃时凉面盛于盘中,浇卤汁,放醋、蒜泥、油泼辣
昆山奥灶面
2023-12-04
昆山奥灶面:奥灶面,中国十大
面条
之一,是江苏省昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。到昆山游览玉峰山,人们总要去奥灶馆品尝一碗奥灶面。奥灶面深受顾客欢迎,首先在于汤面有特色。它继承传统做法,用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出,所以味道鲜美异常。其次在于
阜阳格拉条
2023-12-04
相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,它的名字来源大概是以下原因:在阜阳搅拌的方言是搁拉(gélā),而这种类似
面条
的食物需要将各种作
东阳沃面
2023-12-03
面中加入各种丰富的配料,一碗面,十种料,东阳沃面的确食材丰富,有青菜、猪肚、木耳、肉丝、河虾、肚丝、蛋丝、淀粉、
面条
等等,成为一大特
福安拌面
2023-11-30
福安拌面有着悠久的历史,选用优质的面粉制成
面条
,在经过传统的方法炒制而成,食用的时候还可以配上豆芽、青菜等配料。福安拌面选用半湿柔软的新鲜机面,其特色还在于它佐料的丰富,一般采用蒜蓉、香醋、味
升平竹升面
2023-11-07
经制成的
面条
,大小一致,柔韧软滑,富有弹性,久煮不糊,完好如初;吃起来,
南江黄鳝面
2023-11-02
然后把煮熟的
面条
掺和一起,既可作菜肴又可作主食。吃起来鲜美异常,风味独特。
蔡林记热干面
2023-10-26
它既不同于凉面,又不同于汤面,制作的方法是先招
面条
基本煮熟,然后携起来排油摊凉,吃时再在开水内滚烫几下,沥水,加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时
洪湖热干面
2023-10-23
作法是先将预制的
面条
在开水内烫至七成熟,捞起吹冷加油抖散,吃前在开水里烫几下捞起,加上芝麻酱、豆豉酱、葱花、酱萝卜丁、小麻油、醋等佐料拌匀,上口时香气扑鼻,味浓而不腻,
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