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黄山绿牡丹
2023-09-11
黄山绿牡丹：黄山绿牡丹为创新名茶，属绿茶类，创制于1986年，主产区位于歙县北乡大谷运的黄音坑、上杨尖、仙人石一带。歙县优越的生态环为香、味、型。是深受游客喜爱的茶叶品种。黄山绿牡丹茶采制技术要求较严格，做到三定六不采：即定高山名鎲，定不施化肥、农药，定滴水香
内乡缸炉烧饼
2023-12-21
内乡缸炉烧饼：那一箱缸炉烧饼是南阳的特产，这种生物比较香甜酥鲜，非常受当地人的欢迎，这种烧饼在火灭的时候是非常有讲究的，里面是要加料的，而且还要经过多次的小面和揉面，才能制作成这样的烧饼，而且它的烤制方法和其他地方的烧饼也不一样，把制作成的烧饼放在钢炉内烤，直
煎酿三宝
2023-12-04
煎酿三宝：香港煎酿三宝是香港街头小吃之一，虽然名字里有三宝，但这种香港街头常见美食的种类，却绝不止三样那么少。所谓煎酿三宝，就是把新鲜打出来的的鲮鱼肉，酿在茄子、青椒、油豆腐、红肠、香菇等不同食材上，在铁板上煎香后，淋上酱油乘热吃。喜欢吃辣的，还可加点辣椒油。
临涣羊肉
2023-09-13
临涣羊肉：淮北临涣羊肉，是北方著名的羊肉传统食品，在广大消费者中有很强的知名度。早在明清时期，临涣人就以杀羊、开羊肉馆、吃羊肉而闻名远乡近邻。到了民国年间，临涣人的羊肉生意日益兴隆。现在，在临涣镇子上布满了大大小小的饭馆、酒楼，羊肉食品成了每一家饭馆、酒楼的招
太湖鸡
2023-06-24
太湖鸡：【主产区及分布】中心产区在太湖周边地区，主要分布于无锡市滨湖区、惠山区、锡山区，宜兴市，常州市武进区，苏州市吴中区、吴江市等地【形成历史】太湖流域早在周代已有养禽并食用其肉、蛋的习惯。太湖流域盛产稻、麦，是农产品富庶的地区，且群众素有进九吃母鸡的养身之
吉安薄酥饼
2023-12-10
吉安薄酥饼：吉安薄酥饼，是吉安的一道传统美食。做法和选料工艺非常考究，主要以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等原料做饼芯，用精面粉为包皮，前后经过32道工艺工序制成。成品出来具有薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻五大特色，在当地和整个江西都非
糍粑块
2023-12-01
糍粑块：糍粑块，米食，特点：色泽棕黄，皮酥内软，香脆味美，咸鲜微麻。烹制法：蒸、炸。此品为四川民间小吃。以糯米入热水中浸泡半小时，旺火蒸熟，加花椒、食盐，装入木盒。待冷却后，翻在案板上，改长方条块，再横切成厚1.5厘米宽的块子，下油锅炸至呈金黄色即成。qPU操
礼泉小河御梨
2023-07-26
礼泉小河御梨：小河御梨又称小河梨、小河酥梨，具有皮薄核小渣细糖度高等优点，果肉白色，质细酥脆、汁多、味甜、品质上等，在当地更是有小河梨，酥又甜，落在地上看不见的歌谣。小河御梨曾被评为全国名特水果，至今更是闻名遐迩，誉满四海。礼泉小河御梨果形端正，圆形或长圆形，
周家麻花
2023-07-16
周家麻花：周家麻花是河南省周口市沈丘县老城镇的特产。周家麻花吃起来清脆可口，易消化，味道正，不涩不苦，不垫牙，无怪味，用火一点便燃，长期存放不霉不软，脆酥如初。沈丘县老城镇又名乳香台，地处泉河之滨，南与安徽临泉接壤，经济发达，商业繁华，在方圆百十里流传着兆丰酒
灰汁果
2023-09-25
灰汁果：在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称千层馃，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。
潮汕鱼露
2023-11-10
选自《潮州音字典》。）潮汕鱼露是用鲜海水鱼加盐自然发酵，反复露晒，抽滤灭菌精制而成。制作周期较长，一般一年方能成熟。虽然09年11月份鱼露国家标准的出台允许使用酶解法生产鱼露，三个月就可制得一级鱼露，但风味远远
烰油
2023-09-21
烰油：烰（音pu），福州方言，用大量的油炸食品称为烰。烰油米时色泽金黄油亮，皮馅分离、外香酥，内甜软。将糯米洗净浸泡46小时后，磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆，去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅，成
富贵飘香卷
2023-12-31
富贵飘香卷：富贵飘香卷镇原县金樽源美食村的富贵飘香卷是一道既极具特色又实惠的小吃，用料简单，外脆内嫩，酥香可口。它是把面包切成四方块，一边加香蕉一边加豆沙馅，用鸡蛋糊裹面包，然后放入五成油温中炸成蛋黄色即成。在炸制的过程中一定要把握住火候，出锅后的飘香卷外形犹