吉安薄酥饼
2023-12-10
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吉安薄酥饼，是吉安的一道传统美食。做法和选料工艺非常考究，主要以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等原料做饼芯，用精面粉为包皮，前后经过32道工艺工序制成。成品出来具有薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻五大特色，在当地和整个江西都非常有名。据传，每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖弥公时，薄酥饼也作为祀品之一，也是敬献皇帝的贡品。
中文名：吉安薄酥饼
别名：吉安月饼
主要原料：精面粉，食油，白糖，白芝麻
是否含防腐剂：否
主要食用功效：健脾开胃
适宜人群：老少皆宜
储藏方法：阴凉干燥处
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