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桂林碗糕
2023-11-24
桂林碗糕:碗糕、水糕又名梆梆糕,用漓江水浸泡粘米,磨成半液体状(粘米以全州和漓江两岸出产的粘稻米为好),加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成,以加水的多少而成为碗糕与水糕。碗糕稍干,吃时清甜松口;水糕较稀,吃时甜滑易咽。两者的爽口、清香,还得之于漓江之水和吃漓江
烤素方
2023-11-03
烤素方:烤素方并非素菜,素方由多张豆腐衣而命名;使用一大块五花肉烤出的菜肴,就称做烤方,五花肉烤好后,肉皮酥脆,吃时则用薄饼皮夹着葱、酱料卷着吃,吃完皮后,再吃下一层肉。肉片多半酱爆或沾蒜泥汁,排骨部分则拿来做汤,类似北平烤鸭三吃方式。而这道菜肴只是样子类似四
浚县王桥豆腐皮
2023-12-21
浚县王桥豆腐皮:浚县王桥豆腐皮是鹤壁市浚县黎阳镇东、西王桥村的特产之一。王桥村素有豆腐故乡之称,这里的豆腐皮薄而筋道,都是手工制用。无论是凉拌还是炒着吃,煮着吃等都非常好吃。
菜豆腐稀饭
2023-11-29
菜豆腐稀饭:菜豆腐稀饭先将黄豆制成嫩豆腐,然后将嫩豆腐划成小块,再放入酵子水(制嫩豆腐的水)稀饭内煮。吃时,加油辣子、葱蒜姜椒等佐料。营养丰富,老人最喜吃,有菽水养亲的情味。
磨擦擦
2023-06-13
磨擦擦:将土豆用专做的磨擦片子磨成渣,用笼布挤去水,加入莜面或白面,用手拍成饼状放到蒸笼里,蒸15分钟即熟。然后把蒸熟的饼切成薄片,可用蘸汤调着吃,也可加入调料炒吃。
萍乡烟熏肉
2023-12-10
萍乡烟熏肉:萍乡烟熏肉又名萍乡腊肉,是江西省萍乡市的传统特色小吃,为十大赣菜之一。吃的时候,将整片腊肉蒸入笼中,取出切片,码入盘中,然后在笼中蒸10分钟后就可吃了。它味道鲜美,芳香,柔软可口,也是非常好的一道下酒菜。
农家蒸猪红
2023-11-15
农家蒸猪红:猪红,在食家的眼中是不上桌子的,但曲江樟市蒸猪红,农家巧手蒸出全猪特有的味道:用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中,使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质,使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。
黄山臭鳜鱼
2024-01-08
黄山臭鳜鱼:黄山臭鳜鱼黄山臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼,此菜烹制后以其香鲜透骨,鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱,许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴,尝后都为有如此美味而赞不绝口。此菜历经200多年的历史,至今还具有如此影响力,关键在于它的特殊性,在
糖麻丫
2024-01-05
糖麻丫:糖麻丫是是一种油炸面食,裹上红糖、蜂蜜为主熬制的糖浆而成。糖麻丫,酥麻花,回回的美食人人夸。这是宁夏坐唱中的一句唱词,道出了糖麻丫在回族饮食文化中的重要地位。糖麻丫以色相光亮、甜香绵软、酥脆耐食、老少皆宜而享有美誉。深受当地及周边群众的喜爱。
奶渣包子
2023-12-08
奶渣包子:牦牛奶除去了油,剩下的渣子就是奶渣,奶渣晒干以后,可以用来做馅,也可以直接当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料,干奶渣汉族人不太吃的惯,不过奶渣包子味道还不错,在内地是吃不到的。
狗肉火锅
2023-06-19
跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!
凉拌狗肉丝
2023-12-19
凉拌狗肉丝:这道美食也是松原市最为出名的一道美食,这道美食的材料有狗肉,白萝卜,葱姜蒜麻油,白糖等。冬天吃的时候可以保暖,夏天吃的时候还带劲,可以说是一道最适合东北的美食了。中文名:凉拌狗肉丝主要食材:狗肉,白萝卜分类:凉菜口味:麻辣咸香
油酥锅盔
2023-12-26
油酥锅盔:油酥锅盔油酥锅盔是在岐山传统锅盔的基础上,经反复试验,用现代电烤箱适温调整下,使调料充分随温而散发出来的,质感硬,食之酥,口味香醇,存放持久等特点。而深受岐山人对外馈赠送礼外出旅游之佳品。采用传统杠压工艺,调味品选用传统配方调和,而成不含任何食品添加
夷陵春卷
2023-12-17
夷陵春卷:夷陵春卷是湖北省宜昌市传统小吃,外酥内嫩、香软可口,一般在农历新年期间家庭自行制作,深受宜昌市民喜爱。夷陵春卷的做法是用鸡蛋、面粉制成薄皮,然后卷入煸炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香菌(或冬菇)等馅料,包好之后放入到油锅中炸至金黄色即可。中文名:夷陵春卷分
河市槟榔芋
2023-09-19
河市槟榔芋:河市镇槟榔芋俗称过岭芋,由于独特的气候、土壤等自然条件以及独特的管理方法、而成为芋中佳品。据泉州府志记载.河市芋在明朝时就颇负盛名。正宗河市槟榔芋母芋呈圆柱形,长度30—40厘米.直径12—15厘米,肉质松酥,芋香浓馥,风味独特,营养丰富,倍受消费