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攸县香干
2023-11-02
攸县香干：攸县香干发源于湖南省攸县境内，于2000年后被引入湘菜菜谱，并迅速发展，现攸县香干随湘菜闻名全国，攸县香干远销广东、福建、海南、北京、上海、等全国各地。攸县香干是湖南著名的豆制品地方土特产。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老
攸县豆腐
2023-11-01
攸县豆腐：攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。攸县豆腐生产历史悠久。据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。攸县许多豆腐师傅都是祖传父教，世代为之。制作的豆腐工艺独特，做工精细。从用水、选豆
攸县米粉
2023-07-19
攸县米粉：攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。图片攸县粉，和俗称的米粉制作方法大致相同，主要以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的细小的条状，其质地柔
攸县油茶
2023-11-02
攸县油茶：在2004年底公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，攸县荣膺中国油茶之乡称号。攸县盛产油茶，素有湘东油库之称，栽培历史悠久。据攸县地方志记载，该县油茶栽培已有800余年。主要栽培品种以霜降籽为主，还有少量的寒露籽和珍珠籽等类型，既是经济树种，又可作
攸县辣椒
2023-11-02
攸县辣椒：湖南特产的辣椒尤为出名，而攸县种植的辣椒始于清初，据考证是由徒居攸县东乡的粤闽移民从沿海带入。其品种有牛角椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒等，以牛角椒居多。攸县辣椒种植面积之大，产量之高，质量之好，历来均为全省之首。民国时期，《湖南土特产》书中称：辣椒全省均
攸县麻鸭
2023-11-02
攸县麻鸭：攸县麻鸭是湖南省著名的蛋用型地方鸭种，全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称麻鸭，具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点。。攸县麻鸭一般在70～75日全身长满羽毛，90日龄公鸭为1120克，母鸭为1180克，120日龄公、
攸县香干钵
2023-11-02
攸县香干钵：攸县香干钵是很有特色的农家土菜。制作这道菜的香干就是一种豆腐干，全都出自一位来自湖南攸县的老师傅的手，选用的是纯大豆，据说没有添加剂，是沿用传统工艺做成的。烹制时用的是土钵，据说这样做出来的香干更加醇香。这道菜里主要材料有土猪肉、青椒、红椒、芹菜等
攸县辣椒酱
2023-11-02
攸县辣椒酱：辣酱最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一种调味料。其传统制法是，将新鲜红辣椒洗净，晾干表面水分，再剁成细粒，然后按一定比例加入姜米和精盐，拌匀后装入坛子中，密封腌渍约半个月即成。近年来，辣酱在各大菜系中被广泛使用，由此出现了一系列风靡各地的剁
攸县血鸭
2023-11-02
攸县血鸭：攸县血鸭是经典的湘菜，挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒，鸭肉异常鲜嫩，吃了一块，筷
宁红茶
2023-09-27
宁红茶：宁红茶，历史悠久，品质精良，素以条索秀锋颖，金毫显露，香高醇浓，鲜爽而驰名中外，清朝光绪年间曾被列为贡品。新中国成立后，宁红茶多次获奖，1983年获经贸部颁发的荣誉证书，1984年荣获国家农牧渔业部金杯奖，1988年获首届食品博览会金奖(九江)
修水宁红茶
2023-09-27
修水宁红茶：地处赣西北边陲的修水县，旧属义宁州治，所产宁州工夫红茶，简称宁红茶，它是我国工夫红茶中的珍品之一。宁红茶素以条索秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽红艳，香味持久而闻名中外。据旧方志及清代瑞延《纯浦随笔》等载，宁红茶创始于清朝道光年间，至光绪年间曾一度被
宁前胡
2023-09-09
宁前胡：宁前胡为伞形科植物白花前胡的干燥根。冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖，除去须根，洗净，晒干或低温干燥。自明朝以来，宁国县所产前胡均作为贡品上奉朝廷，清嘉庆《宁国府志》食货志记载，土贡，宁国县，原编户部甲乙二库，本色前胡五斤二两。因此，在全国范围内，宁
宁洋风鸭
2023-09-15
宁洋风鸭：宁洋风鸭闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，这里霜冻低温，阳光充沛，空气新鲜。当地百姓加工风鸭有百年历史。鸭肥肉香，便于蕴藏的风鸭，过去加工只是为了自家过年食用。如今，经过精心加工改进的宁洋风鸭，是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空
宁式糕点
2023-09-06
宁式糕点：宁式糕点是宁波一带的传统名点，历史悠久，是全国糕点十二大派系之一。宁式糕点选料讲究、营养丰富、加工精细、造型别致，并形成以酥为主，酥、软、脆分明的特点，其品种可分为燥糕类、潮糕类、糖伙类、油虾类、蛋糕类、桃酥类、酥饼类、月饼类等。宁式糕点除极有特色的
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