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护国莱
2023-11-14
相传，南宋帝南逃至潮州的一座寺院里，饥饿难捱，僧人本想作点丰盛的饭菜款待他们，无奈寺中也无好菜。最后只好到后园里摘了一把软嫩的番薯叶烹成羹汤奉上。宋帝吃后得以解饥，赐封为护国菜后来此菜传到市肆，经名师
风姜香菇蒸走地鸡
2023-11-06
风姜香菇蒸走地鸡：风姜的主要作用是温胃散寒，消食止痛。风姜鸡，是炖汤的，以阳春市合水镇最为出名。邻近合水的陂面人以风姜和走地鸡做原料，加进洗净的干香菇，将陂面本地走地鸡项宰后洗净斩件，调以盐、酱油和本地花生油，用猛火清蒸，风味集中于鸡肉之中，使营养更集中，口味
干浆粑和汽水粑
2023-10-21
做干浆粑较有名气的要属刘金宝，他的蒸锅比别人大，用手在浆盆里一把把抓起米浆往锅里搭，一锅搭四层，米浆不跌不流，呈滴水型，搭完后盖上锅盖，凭听锅里的水响，指挥作火人如何烧柴。上大汽后，停火焖一下，然后用锅铲铲
赣县宝华寺
2024-06-26
宝华寺系佛教大丛林中之古刹，位于赣县田村镇东北边境的东山村，与兴国县永丰乡李树下村之交界处。据《赣县志》记载：唐开元年间，马祖禅师到龚公山传播禅法，为开山祖师，后历代高僧在此传经诵佛，为赣南佛教圣地。该寺建在群山环绕之中，清净幽雅，风景独特
东关桥
2024-01-11
东关桥始建于南宋绍兴十五年（公元1145年），是闽南罕见的长廊屋盖梁式桥，全长85米，宽5米，共六墩五孔两台，桥基采用睡木沉基，船形桥墩以上部分全为木材构造，技艺之精湛，构造之奇特实属罕见
廖氏居宅
2023-09-24
位于老城区和平西路，明国时期廖允之建筑。建筑物有分旧宅和新宅，旧宅为一楼一底小青瓦木构建筑，新宅为三层木构建筑，建于1946年，临街为正房，后为西厢房，正房与厢房一、二层相通。新旧宅构成一个三合院，平面布局呈半月形，新宅为廖郁之建。现两宅较完好。
