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2118
条
虾面
2023-09-20
虾面:
吴
再添小吃店的虾面味道很特别,是厦门的招牌小吃,全厦门能做到这种程度的也就只有
吴
再添这一家,所以知道吃的人就不多。其特别在于汤头,唱戏的腔,厨师的汤,使用的是一种叫做狗虾的小虾,去壳取肉煮熟,面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成,在用纱布过滤掉残渣
徽州豆黄饼
2023-08-31
徽州豆黄饼摊主
吴
荷香介绍,徽州豆黄饼原是徽州的名小吃,作为徽商聚居地的兰溪,这一小吃也已成为兰溪百姓的最爱
吴
荷香说,豆黄饼有咸的和甜的两种。甜的豆黄饼以精制面粉为皮,煎烤后的
帝景酱香鸭
2023-09-27
帝景酱香鸭:景酱香鸭主料:精选乡村
老
鸭,
老
鸭的肉质具有坚韧,丰满的特点。辅料:酱汁(由香果,罗汉果,花椒,党参等十几种药材熬制而成)。做法:将
老
鸭与药材一起放入锅中用小火烹制,待其酱汁融入鸭肉中,鸭肉成酱黑色熟透后便可起锅。特点:酱香浓郁,肉质口感非常好,由于
全州血粑豆腐
2023-07-23
全州血粑豆腐:一、历史渊源血粑豆腐是全州人自古以来情有独钟一种特殊食品,从什么年代开始制作食用已无史考,听
老
人们说,是
老
0的
老
0传下来的,也有人讲,是全州人熏制腊肉后不久就有了。传说很久以前,因为当年大旱,一个叫贱狗的佃户因欠地主的租谷,年终时带着妻儿躲债躲到
芷寮蟹
2023-11-05
芷寮蟹:芷寮蟹,因其产于
吴
阳镇芷寮村而得名,芷寮村位于鉴江出海口,水中浮游生物多,蟹体肉质嫩美,顶部膏结如子,有米蟹之称,每年农历二月为最佳,故有正月沙螺二月蟹,不羡山珍羡海鲜的名句。(吴川)芷寮蟹是中国四大各蟹之一,,因产于吴川
吴
阳芷寮而得名。地处鉴江口与海
上汤焗鲍
2023-11-10
上汤焗鲍:上汤焗鲍主料:大连鲍、红炖翅汤、
老
鸡脚、芥兰心配料:姜、葱、芜荽、蒜、
老
抽、蚝油、糖、麻油做法:将大连鲍杀好加入配料,调料,腌15分钟后加入翅汤、
老
鸡脚、焗至连鲍软身上碟用蚝油,原汤,浓缩成汁淋在鲍鱼上,拌上芥兰心即成。特点:色泽美观、味浓香、肉质爽
夹河驴肉
2023-10-08
夹河驴肉:青州夹河驴肉是一个具有几百年历史的
老
招牌
风姜鸡
2023-11-06
风姜鸡:阳春人习惯称为月婆鸡,以阳春市合水镇最为出名,在高流
墟
,大多数小饭店都以月婆鸡为招牌菜。月婆鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成。可温胃散寒、消食止痛、行气活血。风姜的主要作用是温胃散寒,消食止痛。用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。风姜含有化合物,能刺激神经,
湘西油粑粑
2023-07-19
县域各
墟
场赶集,均有油粑粑摊主边炸边销。过年期间家家户户都
臭豆干
2023-09-05
它是用上好的豆干泡制二十多个小时而成,而且绝不用化学制剂,只用传统
老
卤泡制,所以没有异味,香得纯正。传统
老
卤得来非易,有的店家的
老
卤已用了数年,每年都添加菜梗、笋根,为防止变质,还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀
灌阳橙
2023-07-23
50年代后
新
圩、红旗、
新
街、黄关一带开始引种,现在文市、水车、
新
圩种植较多。1987年全县共种植3984亩,产果168.55万公斤。1990年全县种植10127亩,产量达405.09万
竹铺大方
2023-09-10
产于歙县的竹铺、金川、三阳等地,以竹铺乡的
老
竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产茶质最优,故又别儿
老
竹大方。
老
竹大方茶中的极品又被誉为顶谷大方大方茶形似龙井,但较龙井茶肥大,长扁成片,似竹叶,有锋尖,色铁黑,有油润,故有竹叶铁色大方之名。其汤色
榆次熏蛋
2023-06-14
同玉昌的
老
掌柜叫冀正安,人们只知道是多年的老字号,究竟最早起于何时,无据可考。据
老
人们传说:同玉昌多年的
老
卤锅里的卤汤,从开张以来一直延用着,色重而味浓,人们
金银花
2023-10-18
金银花:产于巩义市东南五指岭、
老
庙山一带山区,清热解毒,名药上品。
豫坡酒
2023-10-14
主导产品豫坡酒现有
老
基酒、
老
基坊、豫坡粮液三大系列近30个品种,具有绵、甜、香、醇、净,酱意兼浓香的独特风格。
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