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三鲜小馄饨
2023-06-23
上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜
李桂芬梨
2023-10-03
李桂芬梨：位于殷巷镇大沙河两岸的李桂芬梨园内，几百株梨花竞相盛开，犹如雪霁天晴，引得不少游客前来观赏。殷巷镇充分发掘梨文化，专门编写了李桂芬传奇，丰富其文化内涵，并致力于将李桂芬梨园打造为农家乐采摘园，举办梨花观赏节、鸭梨采摘节等活动，在提高李桂芬梨知名度的同
六安中药材
2023-09-12
六安中药材：天堂寨是各种名贵药材和土特产品的生长地。现有各种名贵中药材1000多个品种，如野生天麻、野生灵芝、西洋参、百合、杜仲、伏苓、七叶一枝花、二月花、冬虫夏草等。全国各大药材集散地（如亳州药材市场）都有大量客商来我地采购，使本地逐渐成为全国少有的天然药材
建平苦参
2023-06-18
建平苦参：【别名】野槐、好汉枝、苦骨、地骨、地槐、山槐子【来源】本品为豆科植物苦参SophoraflavescensAit.的干燥根。春、秋二季采挖，除去根头及小支根，洗净，干燥，或趁鲜切片，干燥。【性状】本品呈长圆柱形，下部常有分枝，长10～30cm，直径1
酱黄瓜
2023-10-16
酱黄瓜：酱黄瓜酱黄瓜为开封传统名产，有百年左右的生产历史。该品色泽青鲜，脆甜爽口，酱香味突出，市场畅销。龙亭酱腌厂生产的酱黄瓜于1982年在全省同类产品评比中获第一名。该品选用顶花带刺、个头匀称的鲜黄瓜，每条不超过100克者为最佳，先将黄瓜杀水，然后配食盐、酱
丁坊酒
2023-09-27
丁坊酒：丁坊酒是江西传统的甜型黄酒，以南昌县丁坊村所产品质最佳，故名丁坊酒。酒度十八至二十度，糖分为百分之十六至百分之十八，酒色清亮金黄，香气浓郁，入口香绵，鲜甜醇厚，平和纯正。酌量饮之，有清心明目、心悦神怡之效。畅销北京、上海、深圳等地，颇受消费者喜爱。丁坊
小岞黄花鱼
2023-09-19
小岞人有句俚语：六月黄花小人参。农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节，特别是六月六为最补(即初六、十六、廿六)。选择黄花鱼很讲究；取黄花鱼不宜太大，也不宜太小，太大则皮鳞厚，太小则骨多鱼质未到火候，最好为二、三
拆烩推浪鱼
2023-08-24
拆烩推浪鱼：盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。
方糕
2023-08-27
方糕：方糕，无锡名点。1943年由崇安寺六芳斋师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，再筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉质柔软，馅心丰满，具有浓郁的江南
新疆枸杞
2024-01-06
新疆枸杞：产地：博尔塔拉枸杞子，别名很多：河南称杞子，红耳坠；山西称地骨子.枸茄茄；江苏南通称枸杞头；天津称血杞子。属植物茄科落叶灌木，有野生和人工栽培两种。习惯上认为，产于宁夏回族自治区的中宁.中卫.宁武者品质最好。新疆枸杞也有野生和人工栽培两种。野生枸杞粒
奇台白洋芋
2024-01-05
奇台白洋芋：从唐朝到清末，丝路新北道、漠北道都要通过此地，奇台是中原通往新疆、中亚、欧洲的必经之道，所以奇台也就成了商品中转地，有很多国外和中原的农作物流入奇台，在奇台扎根繁衍，经过长期自然演化和劳动人民长期培育蕴含有奇台地域特色和人文特色。奇台白洋芋种植始于
化州香油鸡
2023-12-11
化州香油鸡精选农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陈皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、盐、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油鸡皮脆肉嫩，吃起来
中藏药材
2023-12-04
中藏药材：马尔康地区中藏药材非常丰富，有1300多种，包括羌活、灵芝、冬虫夏草、贝母，所以这个地区有川西药山的别称。羌活为伞形科植物羌活、宽叶羌活或川羌活的根茎及茎。主产于四川、甘肃、云南等地。原植物喜生于河边1500米以上4500米以下的林缘及灌丛内。喜凉爽
隆安狗肉
2023-11-22
隆安狗肉：隆安本地人素有吃狗肉的习惯，县城内有狗肉店，有狗行。本地人狗肉的吃法很多，红烧、红扣、清炖、白切、生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅为主。狗肉又称地羊,是隆安传统名吃,盛行不衰。狗肉以黄狗为上,白狗次之,黑狗为下。其吃法也多种多样,既可以炖烂吃,亦可以