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无锡太湖旅游攻略
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条
脆皮银鱼
2023-08-27
脆皮银鱼:脆皮银鱼是江苏
无锡
的一个特色美食菜。银鱼是
太湖
特产,肉嫩无骨,味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊,下六成热的油锅中慢炸而成,外皮香脆,鱼肉鲜嫩。银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水
清炒大玉
2023-08-27
清炒大玉:
无锡
太湖
盛产的青壳大虾,有壳厚肉肥的特点,一九二零年聚丰园菜馆为适应游客需要,选出大只型鲜虾,挤出虾肉清炒,此菜列为高档炒菜,一般用于筵席。清炒大玉(又名清炒大虾仁),应选用鲜洁的青壳大虾二斤半,脱头去壳,挤出虾仁,洗净滤干水份。加精盐、蛋清、菱粉浆
水果特产
2023-08-27
水果特产:
无锡
四季花果飘香,盛产水蜜桃、柑桔、巨峰葡萄、杨梅、梨等水果,其中
无锡
水蜜桃,以色泽鲜艳,汁多甘厚,味浓香溢,入口即化而驰名中外,被誉为果中皇后(
无锡
)
惠泉黄酒
2023-06-25
无锡
惠泉黄酒酒色为琥珀色,晶莹明亮、富于光泽。当酒液滋润到整个舌面,感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽冰凉、别具风味。
无锡
米品质好,明代时列为皇室御用米,专建
无锡
仓,用以贮存
无锡
米。惠泉酒就是以泉水浸
无锡
米,用独特方法
梅鲚
2023-08-30
梅鲚:梅鲚,俗称梅鲚鱼,亦名凤鲚、子鲚,因其尾部分叉,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,与
太湖
银鱼、白虾齐称
太湖
三宝,也是
太湖
主要经济鱼类之一,年产量在11.3万吨,其中95%以上由长兴运销户收购。我县位于
太湖
沿岸的新塘乡,每年到九、十月份就成为梅鲚
豆腐花
2023-08-27
豆腐花:豆腐花是
无锡
传统小吃。它将豆腐花制作在大口坛内,边卖边烤,既嫩又热。食时,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,成为
无锡
老少皆喜欢的风味小吃。(
无锡
)
梅鲚鱼
2023-06-24
梅鲚鱼:梅鲚鱼,因为尾叉部分尖细窄长,犹如凤尾,故又称凤尾鱼,与
太湖
银鱼、白虾、白鱼齐称
太湖
四宝,也是
太湖
主要经济鱼类之一。七都地处
太湖
之滨,盛产此鱼。梅鲚鱼在明朝就被作为贡品献给朝廷,在《万历野获编》中就有这样的记载:从明朝洪武年起,太祖命每年岁贡梅鲚万斤。
阳山水蜜桃
2023-08-27
阳山水蜜桃:
无锡
是中国四大名桃产区之一,阳山地区是
无锡
水蜜桃的主产区。阳山种桃历史已有800多年,早在南宋宝庆三年建造的陆墟桥桥联上就有雁齿云排红迷桃岸之句。明万历《
无锡
县志.土产》载:果之属,有梅、杏、桃....据《
无锡
县志》载:民国初年,境内富安乡(包括现
开洋馄饨
2023-08-27
开洋馄饨:熙盛源馄饨店是
无锡
著名的传统特色点心店。供应的种类有
无锡
小笼与馄饨。
无锡
小笼每客四元,一客四只;一笼十元,共有十只;也可以将生的
无锡
小笼买回去,每笼三十元,共有三十只;小笼的个头很大,皮比较薄,卤很多,味道鲜甜,但不给人很油腻的感觉,馅料实足,新鲜好
红皮板栗
2023-09-09
红皮板栗:产于安庆市
太湖
、岳西、潜山山区。鲜栗可生吃,亦可熟食,香甜可口,营养丰富。
太湖
大红栗为板栗中的佳品,栗呈红棕色,光泽鲜艳,早熟、个大、壳韧、肉丰、味甜。(安庆)
镜箱豆腐
2023-12-15
镜箱豆腐:镜箱豆腐是江苏
无锡
地区传统名菜,属于苏菜系,由
无锡
迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用
无锡
特产小箱豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,
清水油面筋
2023-08-27
清水油面筋:
无锡
油面筋很出名,饭店用它配料,可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。
无锡
民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。油面筋早已成为
无锡
著名的土特产了。说起油面筋的来历,最早还是尼姑庵里的一位师太
三凤桥酱排骨
2023-08-27
三凤桥酱排骨:三凤桥酱排骨,俗称
无锡
肉骨头,从问世到现在已有近140年历史,为
无锡
著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后),
无锡
南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下酒菜出售。1
惠山油酥饼
2023-12-08
惠山油酥饼:惠山油酥原名重油烧饼,别名金刚肚脐,是江苏
无锡
传统名吃,
无锡
惠山特色小吃。惠山油酥一直保留到现在,并越发受到
无锡
以及周边地区的人们的喜爱。惠山油酥,形似象其子,以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅,用精面粉和芝麻作皮,具有香、甜
梁溪脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝:梁溪是江苏
无锡
的别称,在
无锡
城西一条流经市区的河叫梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。
无锡
南滨大湖,西倚惠山,是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富,所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩,特
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