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无锡集成电路体验馆
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条
三凤桥酱排骨
2023-08-27
三凤桥酱排骨:三凤桥酱排骨,俗称
无锡
肉骨头,从问世到现在已有近140年历史,为
无锡
著名的三大特产之一。三凤桥酱排骨产生于清朝光绪年间(公元1875年前后),
无锡
南门莫盛兴饭馆为了充分利用剩下的背脊和胸肋骨,加调味作料,煮透焖酥,起名为酱排骨,当作下酒菜出售。1
太湖三宝
2023-08-27
太湖三宝:
无锡
太湖水域辽阔,水产资源丰富。湖内太湖银鱼、太湖白虾、梅齐鱼(风尾鱼)为太湖三宝。尤其是通体无鳞、晶莹透明、洁自如银的太湖银鱼,更是受到国内外嘉宾的青睬(
无锡
)
惠山油酥饼
2023-12-08
惠山油酥饼:惠山油酥原名重油烧饼,别名金刚肚脐,是江苏
无锡
传统名吃,
无锡
惠山特色小吃。惠山油酥一直保留到现在,并越发受到
无锡
以及周边地区的人们的喜爱。惠山油酥,形似象其子,以桃肉、青梅子、糖瓜条、桔皮、糖、素油等10多种原料作馅,用精面粉和芝麻作皮,具有香、甜
梁溪脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝:梁溪是江苏
无锡
的别称,在
无锡
城西一条流经市区的河叫梁溪。相传它因南朝梁武帝时曾对其加以修浚而得名。也有的说是因为东汉名人梁鸿曾居于此地故得其名。
无锡
南滨大湖,西倚惠山,是一座山清水秀、风景优美的城市。这里水产丰富,所产青鱼、鲫鱼、塘鲤鱼都鲜活肉嫩,特
酒酿棉子圆
2023-12-08
酒酿棉子圆:酒酿棉子圆是江苏
无锡
地区传统名吃,
无锡
特色风味小吃,酒酿棉子圆在
无锡
已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老少皆宜的
湖滨脆鳝
2023-08-27
梁溪脆鳝在
无锡
已有100多年的历史,它是
无锡
冷盆菜肴中的明珠。
油豆腐干
2023-08-27
油豆腐干:油豆腐干,
无锡
传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。(
无锡
)
奶油鲫鱼
2023-08-27
奶油鲫鱼:奶油鲫鱼本是民国初年
无锡
著名的船菜,烧法是将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净,先放入油锅内两面煎透,然后再加入鸡汤与冷水一起烧滚,烧成奶白色的汤。奶油鲫鱼味浓而不腻,肉质鲜嫩可口。(
无锡
)
肉酿面筋
2023-08-27
肉酿面筋:肉酿面筋现在是
无锡
民间的风味特色菜肴,逢年过节时,家家都要烧煮。家有客人来临,待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单,只要将肉馅塞入
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清水油面筋中就可以。烧煮时,如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。
腐乳汁肉
2023-08-27
腐乳汁肉:腐乳汁肉由
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聚丰园创制于一九O六年,已有近百年历史,为
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地方名菜,深受百姓喜爱,此菜曾多次被市、省、评为地方名菜,于1999年正式改评为中国名菜。特点:肥而不腻、酥料入味。甜中带咸、色泽红亮。
小笼包
2023-12-14
小笼包:小笼包别称小笼馒头,是中国著名美食、中国著名小吃,是常州、
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、苏州、南京、上海、杭州、宁波、嘉兴等长江以南地区著名的江南传统小吃。小笼包源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成,如今各地都形成了各自的特色,如常州味鲜,
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味甜,苏州
肉骨头
2023-08-27
肉骨头:
无锡
叫化鸡现在是没人吃了,肉骨头大受欢迎。
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人喜欢吃酸酸甜甜的东西,肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨,但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度,连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装,火车站常见人八盒、十盒地往车上提。
葱油饼
2023-08-27
葱油饼:葱油饼是
无锡
应时小吃。用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心,包在面酵中,放在圆盘内揿成圆状,放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋,质量更佳油饼大而薄,既脆又香,咸中带甜,口味特好,是春季的应时风味小吃。(
无锡
)
玉兰饼
2023-08-27
玉兰饼:1850年由
无锡
孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。此饼选用糯米粉加开水糅合成小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平底锅用油煎烙,呈金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人。(
无锡
)
玉兰饼
2023-12-08
玉兰饼:玉兰饼是江南地区的传统名小吃,
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特色美味小吃。创始于清道光十二年(公元1850年)由
无锡
孙记糕团店创制的,因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。品质以外
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