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昌邑故城址
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千灯古镇:亭林故里,昆曲之源
2023-12-06
春秋时期吴王寿梦为抵御海寇大造烽火台,而第一千座正好落在此地,
故
称千墩,由此谐音,渐渐演变成千灯。走进千灯古镇,只见民宅缘河而筑,人家临水而居,水苑幽弄、河埠成市,俨然一幅褪淡颜色的古画卷,25
庐山三石
2024-01-12
石耳野生,附着在悬崖绝壁上,它的形状扁平如人耳,
故
称为石耳。石耳烹调佐餐,滑脆可口,鲜美甘香,具有较高的营养价值。石鱼,是一种名贵的水产珍品,因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中,故名石鱼。石鸡,并非是鸡,属棘蛙类,因肉质细嫩,肥
桂花稠酒
2023-12-30
故
历来文人到长安,专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人,每次到酒店大饮觅灵感,但三碗下肚,则大醉,语
苔菜拖黄鱼
2023-12-14
当地居足都喜欢以苔莱切成末,与面粉拌成糊,用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用,
故
名为苔菜拖
镇远道菜
2023-12-13
镇远道菜:镇远道菜,相传为镇远青龙洞中的道士所创,储藏愈久品味越好,
故
也称陈年道菜。制作方法是以青菜作原料,置阳光下曝晒至菜叶发软后洗净,再晾晒至八成干加盐揉搓,入缸内腌一夜,再晒再揉反复四、五次,使盐完全浸入菜的叶和茎内,再用甑子蒸,洒上白酒,入坛密封3个月
火锅牛肉粉
2023-12-06
火锅牛肉粉:火锅牛肉粉是雅安著名小吃,因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味,加之是配以牛肉臊子,
故
菜味浓而香,风格别具。制作火锅牛肉粉首先要制好臊子,其方法是:黄牛肉切成小块,放热油中炒香,放入豆瓣,炒至油红,加大蒜、鲜汤、竹笋丁、盐、胡椒、香料和姜葱,用
珍珠粄
2023-11-12
珍珠粄:珍珠粄珍珠粄原名老鼠粄,著名作家杜埃认为此名不雅,
故
改名为珍珠粄。它的主要原料是粘米。做法是用冷水浸几小时后,捞起滴干后磨成粉,然后用开水拌和,反复揉搓至适度后拧成团,即以特制的千孔粄擦架在锅上,将粄团压在粄擦上用力来回磨擦,便可擦出每条12寸的粄条掉
古法焖麦溪鲩鱼
2023-11-08
麦溪鱼生长的鱼塘,本是耕地,早稻收割完后,留下稻禾禾头,把山泉水引入塘中养鱼,鱼儿从小就是吃着塘边掉下来的野生小马蹄(与常见的马蹄不同,只有手指尾般大小)、谷物、芡实等长大,
故
鱼肉无泥腥味,且
走马葛仙米
2023-10-20
土人捞取,初取时如小鲜木耳,紫绿色,以醋拌之,肥绿可食,土名开仙菜,干则天仙米,晋葛洪隐此乏粮,采以为食,
故
莱阳莱胡参
2023-10-10
因产于高格庄镇镇胡城村的莱阳沙参品质最好,
故
莱阳沙参又被称之为莱胡参,意为产自莱阳胡城的沙参。莱阳是著名的沙参—莱胡参的主产地。在五龙河下游的胡城村,出产的沙参品质全国称第一,是莱阳的标志性特产之一。
博山酥锅
2023-10-06
博山酥锅:博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴,盛行于冬季和春节期间,传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,
故
菜名定为苏锅。又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,苏酥谐音,遂改名为酥锅菜。由于酥锅菜用料广泛,食用方便,香酥可口,再加易学好做,以至广为
庐山“三石”
2023-09-27
石耳野生,附着在悬崖绝壁上,它的形状扁平如人耳,
故
称为石耳。石耳烹调佐餐,滑脆可口,鲜美甘香,具有较高的营养价值。石鱼,是一种名贵的水产珍品,因生长在石涧和因瀑布造成的潭穴中,故名石鱼。石鸡,并非是鸡,属棘蛙类,因肉质细嫩,肥
涡阳苔干
2023-09-13
涡阳苔干:涡阳苔干虽系干品,但经清水泡发后,具有色泽翠绿,响脆有声,味甘鲜美,爽口提神之特色,
故
以清新素雅著称于世,倍受海内外消费者青睐。《涡阳农网》提供(涡阳)涡阳县义门镇沿涡一带。苔干是一种由莴苣状的植物加工成半干品蔬菜。由于在清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷
太湖梅鲚鱼
2023-08-27
太湖梅鲚鱼:明洪武年间,每年岁贡梅鲚鱼万斤,
故
梅鲚鱼又称贡鱼。梅鲚鱼肉质肥嫩鲜美,营养丰富,其嫩骨与卵含有大量的钙质。太湖生产的梅鲚鱼,小部分供应市场,大部分晒干后远销,还加工成烤梅纺、鱼糜和罐头制品等。太湖年产梅鲚鱼700吨左右,8~10月是梅鲚旺讯,产量占
顾山烧饼
2023-08-27
顾山烧饼:顾山烧饼,顾名思义是江阴顾山镇所产的烧饼,又因其始制于每年的春天,且其馅所用之荠菜,也是春天之物,
故
顾山烧饼亦名春饼。顾山烧饼的取料,制用方法与拖炉饼大同小异。其皮都是起酥的。其馅,都是用荠菜,豆沙,枣仁,核桃仁,猪板油丁,白糖,桂花等制成的。所不同
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