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宁波三臭
2023-12-14
宁波三臭：宁波三臭是浙江宁波传统名菜，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心(臭芋艿蓊)，最大特点是闻着臭，吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，浇上新打的菜籽油，蒸好出锅，又松又香糯，菜心碧绿碧绿，咸香不腻。三臭制作原理跟绍兴的霉豆腐、霉千张、霉笋相似，但风味不一样，腌
爆炒苦笋
2023-12-11
在当地，家常做法就是土猪肉炒苦笋，取农家土猪的上好花腩肉，在豆豉、蒜蓉中爆香，再加入竹笋一起焖煮。土猪肉质香浓郁，经过长时间的焖煮，借竹笋吸收了它的油腻，保留了肉的甘香，口感嫩滑、入口即化，而竹笋的植物纤
陆川猪扣肉
2023-11-23
陆川猪扣肉：选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证：扣肉确实是一宝，味美营养价值
郑州蜜桃
2023-10-19
郑州蜜桃：郑州蜜桃分为两大类，即白桃和黄桃，白桃中较为有名的五月鲜、麦香、六月白、鸡嘴白、吊枝白和以高产而著名的大久保等品种。黄桃可分为橙香、露香、早熟黄甘桃等品种。郑州白桃皮白、味浓、肉细、甜略有酸味，汁液较多，香气浓烈。黄桃从果实外形、风味、色泽、肉质上与
乔集莲藕
2023-10-13
乔集莲藕：虞城县张集乡小乔集村，以种植莲藕而远近闻名，素有藕乡之称，以村中黑龙潭所产最佳。乔藕已有300多年栽培历史，明代乔藕多次进贡被列为贡品，素有惠楼山药砀山梨，乔集莲藕香万里的美誉。此藕的特点是：个大节长，皮薄肉细，晶莹如玉，脆而无渣。内含淀粉、蛋白质、
万荣大葱
2023-08-08
万荣大葱：万荣大葱形如鞭杆，盛产东丁村，又称东丁鞭杆葱。汉代崔定编写《四民月令》曾有记载：万泉（万荣旧称）一带四月别小葱，六月别大葱，七月可种大小葱。万荣大葱叶圆心空，呈深绿色，茎高而粗，呈白色，层多肉厚，味道辣香，生长快。可食用，也能药用。历代医者常临床用于
跳磴火葱
2023-07-05
核心种植区山溪、沙陀、石盘与金鳌等村,地下水丰富、海拔高、气温低,产出的火葱具有葱头颜色鲜红、辛香可口、个头圆大均匀、卖相好的特点。2009年,在政府的引导下,跳蹬镇蔬菜农业专业合作社成立,加入的1331户农户九
博山肉烧饼
2023-12-01
博山肉烧饼：博山肉烧饼是淄博博山的传统特色小吃，起源于明清时期，以其制作工艺复杂，味道咸香走上了人们的餐桌，它的特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。博山肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用炉内的高温热气炙，所以会特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香
梧州冰泉豆浆
2023-11-20
梧州冰泉豆浆：冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是冰井泉香的井水。冰井泉香自唐朝已出名，《梧州府志》记载：梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。梧州市冰泉豆浆馆座落在白云山脚的冰泉冲，已有60多年经营历史，冰泉豆浆以它香、滑、浓独具风味，驰名中外。冰泉豆浆以优质黄豆，利
手撕羊排
2023-08-20
手撕羊排：手撕羊排，造型美观，酥香可口。肥而不腻，肉制松软，绝无羊肉膻味。做法：将羊排每根砍成5厘米长的段，用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌渍2小时。姜、蒜籽切末，红椒切米，香葱切花。将腌渍好的羊排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用。净锅置旺
乌兰再格森乡水晶米
2024-01-06
乌兰再格森乡水晶米：来到博湖县乌兰再格森乡乌兰村，只见道路两边绿油油的全是水稻，一阵风微风吹过，稻田里就翻起了绿色的波浪，令人心旷神怡。博湖县乌兰再格森乡水稻生产基地位于天山脚下开都河下游，博斯腾畔，生产的水晶米用天山雪水灌溉，其色泽晶莹剔透、颗粒饱满、口感香