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荆州三丝春卷
2023-12-16
荆州三丝春卷：荆州三丝春卷，原名春盘，是荆州传统名菜，是一种以面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的特色菜。三丝春卷是薄饼包馅，摊于盘上，后来演变成圆筒状，并用油炸，叠滚成卷。此菜为春节前后的应市菜，含有迎春之意，它色泽金
荆州三丝春卷
2023-10-23
荆州三丝春卷：三丝春卷是一种以面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的传统名菜之一。春卷原名春盘，是薄饼包馅，摊于盘上，故名。后来演变成圆筒状，并用油炸，叠滚成卷。此菜为春节前后的应市菜，含有迎春之意，它色泽金黄、外皮酥脆，
蓬溪矮晚柚
2023-07-07
蓬溪矮晚柚：蓬溪矮晚柚矮晚柚是特晚熟珍稀果树，它春节成熟、错季节销售，是全国唯一参加了上海世博会的鲜活果树产品。矮晚柚产量高，丰产期亩产上万斤，产值几万元，是农民增收致富的摇钱树。矮晚柚品质优，肉质脆嫩，多汁化渣，已连续六年作为选送党中央、国务院的特供水果。矮
老厂苦菜
2023-12-18
老厂苦菜：老厂苦菜是云南省红河州个旧市老厂镇的特产。老厂苦菜因其独有的味道而芳名远播，每到春节前后，更是物以稀为贵。据《滇南本草》载，苦菜具有凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便之功效；《本草纲目》也载苦菜具有治血淋痔疹的功效。在大多数人的心里，苦菜因其味苦而得
时丰大糍粑
2023-11-02
时丰大糍粑：平江西乡盛行过春节打糯米糍粑的习俗，尤其时丰一带的大糍粑更具特色。其做法是选用上等糯米淘洗干净，蒸煮成饭，再放到石臼中用木锤冲捣使其充分糊软后，做成直径一尺左右，厚为l－2寸的大饼，待风晾干硬以后即可切块食用。既可油煎，也可放在火上烘烤。吃起来松脆
安远艾蛋
2023-09-22
江西安远将端午与中秋、春节视为一年的三大传统节。包棕子、门插艾叶、洗中药浴是主要的活动。每当这时，街上人山人海，多是买包棕子的竹叶，当地叫棕箬；也有卖艾叶，除用来插门，还可以做艾米果，当地叫艾板，也可以做艾汤，也可以煮艾蛋，很清香。
汤头蒜子
2023-09-19
汤头村的温泉高达48度，属高热温泉，流量较稳定，由于热气蒸发，晨昏便形成薄雾，这种气候条件最适宜蒜子生长。因此，汤头的蒜子特别青葱、细嫩。春节前后，正是汤头蒜子上市时，提篮到街上，购把蒜子，回家炒米
客家烧鹅
2023-07-21
客家烧鹅：按照客家人的习惯，春节前几个月，每个客家人会养十多只鹅；春节快到，这些鹅每只长到十多斤。腊月廿八宰好拔毛后，放到大锅用水煮至刚熟，稍微沥干。接下来将生抽煮滚摊凉，适量放些红糖、白酒。然后，将每只鹅切成4大块，全部放到盛满生抽的瓦缸中腌泡。过年时，就取
襄阳缠蹄
2023-12-16
襄阳缠蹄：襄阳缠蹄，又叫卷蹄，是湖北襄阳的传统名肴，在国内知名度较高，可与金华火腿、宣威火腿相媲美。襄阳缠蹄是将猪蹄肉用多种香料腌渍数天，然后用细麻绳缠紧在通风处吹晾，数日后即可取下煮熟食之。襄阳缠蹄是每家襄阳人新年必备的一道凉菜，也是襄阳春节期间待客特色佳肴
五芳斋汤圆
2023-12-05
五芳斋汤圆：五芳斋汤圆是湖北武汉市的传统名小吃之一，该汤圆以黑芝麻、桂花等作芯，其味鲜美异常。现已成为武汉市乃至湖北省知名品牌和名优地产品。五芳斋汤圆作为武汉老字号小吃，汤圆节已经成了武汉春节美食活动的一个重要组成部分。与以往节到量升不同，在汤圆节前就已进入红
桐城丰糕
2023-12-02
桐城丰糕：桐城丰糕是安徽桐城特色传统糕点小吃，洁白如霜，松泡绵软，味鲜香甜，为安徽桐城春节期间特有的一种传统糕类食品。此时，家家户户都要制作或购买丰糕，以祈求来年吉祥大发，家兴业旺。丰糕的吃法，一是现蒸现切片吃，一是冷却后切片重蒸着吃，两者均可保持清香味醇的口
甜冬笋
2023-11-21
甜冬笋：甜冬笋属甜笋类，在冬春之交挖的甜竹笋，故名。甜冬笋肉质脆嫩，味道清甜，又恰好在春节期间上市，故人们都视其为山鲜美味，有的人还把甜冬笋作礼品送亲朋好友。甜冬笋对生长环境十分讲究，全县只有纳直乡纳莫坡的野生甜竹能在冬季长出这种笋。共有面积100多亩，年产量
木金肉丸
2023-09-21
木金肉丸：选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，还有的加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。用刀切成方形或菱形的，油煎而食；也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食。香甜可口，油而不腻。民间在春节期间自蒸；市上以木金肉丸为
绍兴糟鸡
2023-09-04
绍兴糟鸡：糟鸡始于民间，为除夕夜饭及春节宴请中必不可少之菜肴。此菜以当年越鸡和酒糟为主要原料，经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成，具有肉质细嫩、咸鲜适口、糟香醇厚的特点。糟鸡使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内，专供帝王后妃观赏玩乐
安墩春甜桔
2023-11-13
安墩春甜桔具有汁多核少、皮薄肉爽、天然蜜香等特点，因其每年春节前成熟，寓意吉祥，故成为春节期间人们品尝及亲朋好友间的送礼佳品。其售价是普通蜜桔的几倍，一般种植三年后挂果。