搜 索
伯娘红烧肉
2023-09-10
伯娘红烧肉：伯娘红烧肉是徽菜中古老的烹饪技法之一，其特点是烹制过程中滴水不加，全仗木炭余火将原料制熟入围，成菜原汁原味，入口即化，尤显徽帮本色。此菜源于古时山民日出而作的饮食习俗。早晨出工前，先将黑皮猪肉入砂煲生烧后塞入炉膛中，利用炭火灰烬长时间炖焐，使菜肴本
兴国倒蒸红薯干
2023-07-02
红薯干显透明状，香甜有韧性，营养丰富，经久耐存。制作方法是：选红芯红薯去皮，切成块状，在水中煮半熟，捞起，经日头晒干，放入甑内蒸透，再晒干。然后，复倒入甑内再蒸。此时，出甑的红薯干似玛瑙翡翠，晶莹透亮，使人
慈安陵
2023-06-30
普祥峪定东陵是孝贞显皇后（慈安皇太后）的陵寝，位于昌瑞山南麓偏西之普祥峪，东边之并排而建的是慈禧皇太后的菩陀峪定东陵，两陵均居咸丰帝定陵之东，因而，统称为定东陵。同治五年（1866年），慈安太后和慈禧太后派出大学士周祖培等来东陵为其选择万年吉地
惠我南黎
2023-07-27
在相山的龙峰和虎峰南麓，有一座古庙叫显通寺。老百姓都叫做相山庙。庙的东大殿里，有个御书亭。亭中立着一块巨大的石刻，上有乾隆皇帝亲笔书写的惠我南黎四个斗大的字。原来，在乾隆年间，经相山西北流向相山东南的濉水，因河床年久淤塞，每逢雨季泛滥成灾
都昌著名景点--老爷庙，拥有最神秘的水域，最神奇的传说...
2023-09-03
：老爷庙，又名显应宫，地处都昌县多宝乡境内。据史料记载：元末，明太祖与陈友谅战于鄱阳。初失利，走湖滨，遇老人舣舟近岸，太祖得济，赐以金环，返顾之则鼋也。是夕，宿祠中，题诗于壁。之后，明太祖御封之为元将军庙
大千干烧鱼
2023-12-19
据说张大千生平最爱食鱼，相传他在品味鱼肴时，总感觉到其味道不足，而用传统的豆瓣烹制鱼类时，其入味稍显欠缺火候，逐让厨师采用豆瓣鱼的烹制方式，延长烹制时间与控制火候的办法，成菜
搓鱼面
2023-12-06
因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓面鱼虽做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。有两种吃法。一、干吃，拌辣椒放点醋；二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭配的炒菜。