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桂北油茶
2023-11-25
油茶不说煮而称打，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带
碗闷蛏子
2023-09-06
碗闷蛏子：蛏子学名缢蛏，属软体动物系，真瓣鳃纲，真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。蛏子生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。蛏
宁波汤圆
2023-12-05
宁波汤圆：汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣
平湖糟蛋
2023-09-06
平湖糟蛋：产品名称：平湖糟蛋产品产地：浙江嘉兴产品特性：蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹，形似榄球，蛋白呈乳白色软胶状，蛋黄呈桔红色或黄色产品成分：白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素A、D、B和铁、钙、磷、钾、硒产品历史：清雍正年间（17221735），在浙江平湖
南田泥螺
2023-09-06
南田泥螺：南田泥螺证明商标的产品，其生产地域范围为浙江省宁波市象山县南田岛特定生产区域，位于象山半岛南沿，处北纬29。09，，东经121。54，。象山县南田岛即鹤浦镇，岛屿面积102.8平方公里，浅海区域19.5万亩，滩涂2万亩。滩涂潮流缓慢，底质为泥质，底栖
爵鲞
2023-09-06
爵鲞：大黄鱼干，传统名产，因产于象山爵溪镇而得名。爵鲞质体洁白如玉，入锅久煮不糊鱼香浓郁，以独特的风味著称。爵鲞可单独吃，也可与鲜肉、火腿等同炖，异香扑鼻，脍炙人口，鲞烤鸡、三黄汤等皆为桌上名菜。(宁波)
炸春卷
2023-10-05
此菜春天放椿芽，其他季节放韭菜，外皮要炸酥、炸透，内里又要保持香椿芽的真味。所谓淡中求美、清中求鲜、清鲜者即能脱俗超尘而真味出也。上菜时带碗高汤，一来可使春卷酥软，二来可去掉油
米馒头
2023-09-06
被评为象山十大特色小吃之一。配料：白砂糖。新鲜大米。水原理：利用大米自身发酵过程中产生的酵母菌。完成麦馒头需要添加发酵剂的过程。做出象麦馒头一样的特有的米馒头。特点：用大米像做馒头一样
半下湖排粉
2023-09-24
(制好的成品）初冬的一天，暖暖的阳光照在身上，我们走进宜春市带溪乡红群村，这是一个只有300来户人家的小村，村子依山傍水，在村口的小河边，依次摆满了长龙般的竹排，上面放着洁白的排粉晾晒，场面
大火烧夹驴肉
2023-08-03
制作时，每斤面粉大约掺水6两，适量的盐和成面团稍场面，搓条l两4个的剂子在面板上摆齐，每个小剂用手按扁刷上油，由外向里叠起来，折叠几层，再拉住头拉长，由一头向里卷盘成螺丝