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条
壮族五色香糯米饭
2023-11-22
五色饭是壮族
人民
记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。是壮族三月三歌节、清明节传统的节日喜庆特色招待食品和独特供品,是壮族
人民
过着五谷丰登火红日子的写照。节日中每家每户的餐宴上都把五色香糯米饭摆设在显眼的地方,
务川灰豆腐
2023-12-13
务川灰豆腐:贵州特产—务川灰豆腐,是务川仡佬族
人民
世代相传的特色食品,是仡佬族
人民
饮食文化的结晶,精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐,再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合,经民间特有传统手工技术炒制而成,其营养丰富,口感鲜美。
台江酸菜
2023-07-09
台江县境苗族
人民
喜食酸辣味汤菜,家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子。台江县境苗族
人民
制作的酸菜味鲜可口。制作方法是将收割下来的青菜、白菜、韭菜、萝卜等洗净晒干,切细,调糯米粉、糯米饭或米汤、辣面、盐水等与菜拌匀腌
象州绣球
2023-11-20
象州绣球:绣球原属壮族青年男女订情之物,现壮族
人民
视为吉祥物,绣球制作精巧华丽,具有象州特色。
三里油菜
2023-10-20
三里油菜:油菜是我区主要油料作物,菜油是我区
人民
主要食用植物油,因其与人民生活密切相关,广大劳动人民素来美称菜油为香油。
冷冻白豆腐鱼
2023-12-23
冷冻白豆腐鱼:冬季,在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里,常常可以见到一种当地
人民
十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼,它是白族
人民
用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。冷冻白豆腐鱼,选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。它的制作方法是:先将鱼剖腹去掉鳞
合马羊肉
2023-12-13
近年来,合马山羊的烹调技艺得到更一步改进,推出了清炖,煎炒,粉蒸,凉拌,烧烤,红油等颇具特色的羊肉全席,合马羊肉已成为酒乡
人民
宴请宾客的一道佳肴,同时也成为合马镇
人民
的脱贫
合马山羊
2023-12-13
近年来,合马山羊的烹调技艺得到更一步改进,推出了清炖,煎炒,粉蒸,凉拌,烧烤,红油等颇具特色的羊肉全席,合马羊肉已成为酒乡
人民
宴请宾客的一道佳肴,同时也成为合马镇
人民
的脱贫
莜面推窝窝
2023-08-11
这种饭是宁武
人民
的主要家常面食,当地
人民
自豪地说宁武三件宝,莜面、山药、大皮袄。莜面推窝窝,吃起来简单,做起来不易。推莜面窝窝的技术较难掌握,没有经过一定时间的锻炼,是很难做好的。发把式
拉条
2023-07-29
青海的回、汉
人民
在制作拉条时,和面、揉面过程具有独特的技巧。一般汉族
人民
在做拉条和好面分条时,在面条上抹菜油,以防粘连;而回
乌鲁木齐曲曲
2024-01-06
乌鲁木齐曲曲:曲曲是深受维吾尔族
人民
喜爱的传统风味小吃。它跟汉族
人民
所说的馄饨相仿,在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面,擀成薄片,切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥,用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁(哨子
凯里红酸汤
2023-12-13
凯里红酸汤:红酸汤是凯里地区苗族
人民
的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香)、味(醇酸、回甜)等特点具有开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志保护产品。红酸汤是凯里地区苗族
人民
的传统食品,至今已有上千年的历史,它所独具的色(鲜红)、香(清香
炸螺丝糕
2023-10-03
为了满足济南当地
人民
口味,糕的原材料进行了改良,咸香的口味立刻受到了中国北方
人民
的喜爱。从此生意兴隆,人们甚至将此糕叫为徐氏螺丝糕。之后很多餐馆
天峻藏羊
2023-07-28
是天峻藏族
人民
在长期的高海拔、高严寒的特殊环境下选育成功的粗毛羊品种。藏羊,是藏族
人民
的生产资料和生活资料,是发展畜牧业生产的优势与优先品种,它适应高原缺氧环境,体质结实,抵御风雪灾害能力强,幼畜在低温零下三十多度照样
江华米粉肉
2023-10-29
江华米粉肉:江华米粉肉江华米粉肉,是江华
人民
的镇席之肴。米粉肉的制作和配料考究,原料以腿子肉和五花肉最宜。
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