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朝天锅
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杏仁油茶
2023-12-27
锅
加清水,下香料粉、食盐,水开后下油炒面制成稀糊状,下入杏仁瓣和芝麻即成。每天早上端一碗油茶,泡入彬州麻花,既经济又实惠,更别具一番风味。2
孟州炒面
2023-12-21
这里是将生面条放个油锅一点点的煎熟然后再然后再炒肉、菜,将煎好的面盖在肉菜上,淋入加了鸡精、味精、酱油等作料的高汤,立即盖上
锅
盖子焖
叶县烩面
2023-12-20
羊肉炝
锅
,采用优质面粉,细腻光滑,柔软筋香,滑润适口;烩面汤取新鲜的羊排、羊蹄骨,并放多味少许的五香调料熬制而成,肥而不腻,淡而不薄,配上焦香辣椒油,色香味美。享誉周边十几个县市。属风味特色类。中文名:叶县烩面外文名
黔江鸡杂
2023-12-19
黔江鸡杂:黔江鸡杂是重庆黔江煨
锅
系列的代表菜,运用土家烹饪方式,用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料,并把鸡肉切成薄片,辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成,口味麻辣兼备,色鲜味美,醇香可口,成为重庆一道著名的江湖菜。此菜鸡杂的腥膻味重,将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同
乌鱼片
2023-12-18
锅
上火,放入适量猪油,烧至六成熟下入韭菜头段一两,水发木耳1
荞砂饭
2023-12-17
先把甜荞籽洗净,放人
锅
内,加水煮一段时间,等到荞籽的外壳裂开时,捞出沥水,晾干。放
馅荞饼
2023-12-17
馅荞饼:做夹馅荞饼,先要和好苦荞面,上
锅
烙成荞饼。然后做好馅菜。馅菜根据条件,既可是常见的蔬菜,也可以是鱼、鸡、猪肉或野味。不过,独龙人很喜欢夹上一些野韭菜,使荞饼有一种独特的风味。这种夹馅的养饼携带方便,人们出工打猎前,带上几个。肚子饿了时,就随地燃上一堆柴
耀州雪花糖
2023-12-16
耀州雪花糖:耀州雪花糖,俗称渣子糖,是陕西省铜川市耀州区的特产,和咸阳琥珀糖、三原蓼花糖和富平琼
锅
糖合称关中四糖。耀州雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成,主要以小米、大麦、芝麻等为原料,经过原料精选、舂芝麻、炒芝麻、碾麦芽、蒸米、发酵、淋汁、熬糖、扯糖、盘糖、消糖、
腌蚂蚱
2023-12-16
然后放人
锅
中用文火炒黄
酱汁瓦块鱼
2023-12-14
此菜选用的是游弋在河中有金刺金鳞特征的滦河鲤鱼,用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁;在
锅
中放植物油烧热,将鱼块放进干淀粉糊中拌匀,均匀地裹上糊
毛肚火锅
2023-12-08
一锅热气腾腾红汁翻滚的鲜汤,实在诱人胃口大开;上百种荤素原料由自己选择,自烫自食,围着
锅
贵阳豆沙窝
2023-12-07
将红豆或是芸豆在
锅
内煮熟后,捣碎制成豆沙,根据个人喜好加入盐或糖后,用糯米面包成窝头形状,放入油锅内炸至金黄,贵阳正宗的名小吃豆沙窝制作而成。豆沙窝贵阳街头巷尾都有卖,一到清早一张桌子,
红桥磕粉
2023-12-05
红桥磕粉可用水煮
锅
煎等制成果子、汤元、软粑点心等各种小吃。特别是用磕粉制的红桥猪儿粑,用樱桃、核桃仁、白糖等作馅料,经过气蒸或水煮后,色泽莹白,光亮
炒碴子
2023-12-04
炒时一般先把叉子在凉水里浸泡几分钟,拔了酸气,接着放肉末爆
锅
,拌以韭菜、葱花等与叉子搭配,炒出来的叉子筋道、鲜嫩;炖
粉子醪糟
2023-12-02
在四川,人们把醪糟与
锅
魁(一种白面饼)、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食;在夏天将其兑清水烧沸加糖,晾凉后加冰块可
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