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蔡家肉饼
2023-09-16
蔡家肉饼：蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产。蔡家肉饼呈长圆形，又名猪腰饼，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆可口。建阳市麻沙镇是文化古镇和商贾之地，饮食文化发达较早。在清光绪年间，麻沙蔡家肉饼，即已驰名省内外，后人
玛玉茶
2023-12-16
玛玉茶：玛玉茶：产于滇南绿春哈尼族自治县的玛玉茶场。茶园位于黄连山麓，海拔1100—1300米。前有玛玉河，长流不息，故取名玛玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑装，用火烤干，也属竹筒茶之类，畅销墨江、思茅、普洱一带，深受消费者的欢迎。现在的玛玉茶，采用烘青制
萍乡熏腊肉
2023-09-24
正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客，初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。熏制的方法是，先将肉用盐渍十天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。尔后将肉悬挂在离火盆高一米处，用木
面片汤
2023-08-09
面片汤：面片汤面片汤是北方人喜爱的面食之一。从饮食健康的角度而言，面片汤更适合晚上吃，因为这类面食非常容易消化。面片汤由于所放蔬菜、肉类不同，风味各不相同，功用也不尽相同。用鸡蛋、肉类等做成的面片汤特别适合脑力劳动者和儿童，可以补充蛋白质；木耳面片汤是先将黑木
奉皇米豆腐
2023-11-30
奉皇米豆腐：阆中老观古镇，距今已有1500年历史，这里山清水秀，百姓勤劳朴实，地产奉国大米文明遐迩。奉国大米因产自老观山区（古奉国县）而得名，得天独厚的生态环境孕育的稻米，以其饱满、色泽好、口感佳而成为历代宫廷贡米。解放后曾出口欧美及其东南亚，近年获得西博会金
撒尿牛丸
2023-07-12
撒尿牛丸：撒尿牛丸，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇
沂蒙老曲
2023-10-06
沂蒙老曲：沂蒙老区酒业有限公司，位于临沭县南古镇南古街。近十年来，凭借企业不断的产品创新和市场开拓，使老区酒业走向了高端的行列。在沂蒙老区这片底蕴深厚的沃土上，传承经典，在鲁酒系列乃至全国白酒行业中引领起一股红色时尚，塑造了融红色、民俗、现代为一体的沂蒙老区品
淮安老卤大头菜
2024-01-12
首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原料，刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸走鲜（浸泡），浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天，在卤中洗净捞起，再转缸"走鲜"
靖州杨梅
2023-10-28
靖州杨梅已有上千年的栽培史。它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。《靖州乡土志》诗云：木洞杨梅尤擅名，申园梨栗亦争鸣，百钱且得论摊买，恨不移根植上京。清代，靖州杨梅是朝圣的贡品。每当夏至前，杨梅
三门峡核桃
2023-10-15
三门峡核桃：核桃学名胡桃，树根深、冠大、耐干旱，适合在排水良好、含钙质的肥沃土壤中生长，每年四五月开花，白露前后果熟，外皮肉质青色，核果呈球型。木才纹理直，结构细密，不翘裂，为军工、农具、家具、体育器械的上等用材。树皮和外果皮可提取单宁，果核壳可制活性炭，叶可
火烧冬笋
2023-09-12
制法：将冬笋连壳埋入木柴火灰中，烧焖至手按觉微软时拨灰取出，去壳、根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、辣酱、芝麻油、酱油、葱姜汁等作调味品，可根据个人喜好选用。冬笋脆嫩，入火灰中焐焖，
口琴
2023-08-14
蒙古语称之为特木尔·胡尔。蒙古人素有弹奏口弦的习俗，尤以妇女为甚。明代以来，口弦在蒙古音乐中的作用更加突出，被纳入了宫廷乐队。除了以上所列几件乐器之外，蒙古族原有许多种民间乐器，诸如胡琴、抄兀儿、筝之类，依旧
苏州茭白
2023-08-28
苏州茭白：茭白又名菰、茭瓜、茭笋，系多年水生植物，禾木科。食用部分是其肉质茎，又称茭肉。茭白洁白柔嫩，肉质糯软，甘美可口，风味甚佳，入口清而有韵，无腻滞浊之感。因此，苏州茭白被世人誉为水生珍蔬，在唐代以前就名闻全国。相传春秋时期吴国建都姑苏时，六城门之一的葑门