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朱状元巷清代住宅
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斗门客家咸茶
2023-12-07
吃咸茶是自
清代
道光年间以来斗门客家人节庆活动中的待客民俗,客家咸茶主要食材为茶青、花生、黄豆、芝麻、生菜、油唛菜、西洋菜、豆角香菜和生葱。经过炒、烧、调味等数
雅鱼
2023-12-06
相传,
清代
上贡慈禧,太后赞美为龙凤之肉。(雅安)地域范围位于四川盆地与西藏高原过渡地带的青衣江中上游
峨参
2023-12-06
清代
以来的游记中,常把它视作传统特产加以介绍。清人楼藜然在《峨眉记游〈一书中列举峨眉山的各种特有药物时,极其赞赏。他写道:外有峨参一种,形如沙参
峨山茶
2023-12-03
南安属地丹棱老峨山种茶制沿袭至今已1300多年,
清代
顺治12年列为贡品。九十年代初,老峨山所在地张场镇茶厂和产的云雾毛峰和炒青绿茶系列产品,尤以雨前毛尖为极佳,分别补全国第二届
顺庆羊肉粉
2023-12-02
顺庆羊肉粉:顺庆羊肉粉是南充市顺庆区的特色小吃,历史悠久,早在
清代
,就闻名遐迩,以其特有色香味,制作精细而著称,是南充乃至川北名特小吃之一。顺庆羊肉粉是由米粉(以稻米做成的熟米粉)和羊汤、馅,加上独特的调料而成,具备三鲜特点(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、柔软
荔浦扣肉
2023-11-25
清代
时已成为广西著名的特产。清嘉庆年
马肉米粉
2023-11-25
城中老店又益轩米粉店的马肉米粉最为驰名,据说它开设于
清代
道光年间,店主限量出售。此
容县沙田柚
2023-11-23
清代
容地沙田村夏纪纲在中原某地,把家乡名果羊额籽赠给共事的朋友品尝,献给巡游江南的乾隆皇帝,食之连声赞好,随赐名沙田柚(1771年)。从此,容县沙田柚作为
马蹄炖北菇
2023-11-21
它个大扁圆,棕红鲜亮,肉嫩汁多,皮薄渣少,清甜松脆,爽口清香,在
清代
时就成为贡品。鲁迅先生生前曾写信给广西的朋友说:桂林荸荠,亦早闻雷名,惜无福身临其境,一尝佳味,不得已,也只好以上海小马蹄代之耳。北菇即香
红兰酒
2023-11-21
清代
诗人郑献甫曾有人
梧州蛤蚧酒
2023-11-20
据有关史料记载,早在
清代
初期,梧州民间就有捕捉蛤蚧泡酒的习惯,距今已有360多年的
潮汕春饼
2023-11-11
清代
以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法:将面料制成的薄饼皮披开,放入
柱侯鸡
2023-11-10
柱侯鸡:柱侯鸡此菜是佛山传统名肴,已有近百年历史,为
清代
佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。原料:本地肥鸡项(即未下过蛋的雌鸡)1只约1250克以下,柱侯酱100克,猪油75克,白酒25克,昧精1.5克,湿生粉约25克,麻油几滴,清水或汤600克左右,葱白切30条
大良野鸡卷
2023-11-10
名目与
清代
袁枚《随园食谱》所载的野鸡卷相同,而用料、制作相异。以肥肉片制成,特点是甘脆酥化,焦香味美,肥而不腻,宜酒宜茶。用料:片成长20
中垌猪
2023-11-04
相传中垌猪始养于明末,
清代
中叶,中垌猪发展到3000多头/年。民国后期增至6000多头/年,其中母猪300多头。新中国成立后,中垌猪得到较大的发展。1963年省农业厅在本
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