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枫泾状元糕
2023-06-23
枫泾状元糕：枫泾状元糕原名枫泾元糕。明末清初，镇上已有不少制作元糕的店铺和作坊。相传清乾隆二十二年（1757年）里人蔡以台得中状元，绅商将蔡状元平时爱吃的元糕改名为状元糕。因糕、高音相谐，既含庆贺蔡以台高中状元之意，又稳喻此糕为糕中状元之义。清咸三十年（186
泰宁状元糕
2023-09-17
泰宁状元糕：状元糕泰宁风味小吃。制法：用上等糯米，经浸洗蒸熟后，倒入石臼舂打成糕，掇成乒乓球大小的糍团，放入由黄豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的配料中，（配料粉中再掺入白糖），再加上香葱猪油，即成。其特点：色淡黄、香甜、软韧适当。
金泽状元糕
2023-06-23
金泽状元糕：产于上海青浦。工艺：系采用优质纯粳米，用石舂碓成粉，粉质细腻不糊，配以白糖，经蒸、切、焙、烘等工艺制成。如和以适量松子粉则成松子状元糕；和以椒盐则成椒盐状元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最为讲究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。成品片薄，色泽
青岩状元蹄
2023-12-11
青岩状元蹄：贵州人制作美食喜欢用蘸水，而这蘸水做起来也非常有考究，比如，素材搭配红油辣椒蘸水，而荤菜就要搭配素蘸水了。青岩状元蹄就是一道必须搭配素辣椒蘸水的美食。话说清代光绪年间，贵阳花溪青岩镇人赵以炯为赶京考而秉烛夜读，一日忽觉肚中饥饿，便走到北门街一夜市食
同里状元蹄
2023-08-29
同里状元蹄：同里状元蹄是苏州同里一道特色名菜。状元蹄堪称吴江特产中的领军人物。信步同里这个举世闻名的江南古镇，在摇曳着明清街杏黄旗的巷子里，我们在尽情领略状元蹄那一片红的同时，不经意间已经置身于状元蹄那一团团、一阵阵的香甜之中。相传宋淳佑四年，同里人魏汝贤高中
状元及第粥
2023-07-20
状元及第粥：状元及第粥，是广东广州地区汉族传统小吃之一，是根据相关历史故事传说而发展而来的一种粥。现在多为讨个吉利，有不少父母买及第粥拿回家中给子女吃。香浓可口，味道醇厚。相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，从小喜欢吟诗作对，由于家境贫寒，从小便出来卖
青岩状元蹄
2023-12-14
青岩状元蹄：青岩状元蹄，又称青岩卤猪蹄，是贵州省贵阳市花溪区青岩镇地方传统名菜，属于黔菜系。青岩状元蹄以猪蹄、冰糖、植物油、酱油、精盐、料酒、味精、生姜、大葱、八角、山奈、小茴香、甘草等为原料精心卤制而成。食用时，蘸上用胡辣椒面、双花醋、精盐、味精、酱油、姜末
玉河状元凉粉
2023-07-06
玉河状元凉粉：玉河状元凉粉，工艺独特，不加任何凝胶剂，凉粉切成条，挑不断，搅不断，凉粉可以搭桥。口感极佳，爽口细滑，劲道不掉渣，加上辣椒油、酱油、小葱拌匀可食，状元凉粉色泽明亮，入口即化，口味极佳。绵阳城里许多人驱车几十公里到玉河，只为了与一碗状元凉粉的不解情
状元大烩菜
2023-08-08
状元大烩菜：人们对美食的追求，不是全部来自特别的食材，即使是最普通的食材，运用日常的烹饪方法，也可以制作出美味的佳肴。豆角、大白菜、土豆是我们日常生活中最常见的食物原材料，一道最普通大烩菜,在陵川也有一个好听的名字—状元大烩菜。豆角用手扳成4厘米长的段，豆腐用
下灌状元水丸子
2023-12-04
下灌状元水丸子：下灌状元水丸子作为古村美食，也久负盛名，香飘四方。2017年12月7日，下灌状元水丸子被中国烹饪协会在中国小吃之乡福建沙县举行的中国小吃美食节上，授予中国地域十大名小吃称号，并名列前茅。把瘦猪肉切成块，然后亲自用大刀的刀背不断拍打猪肉，直到瘦肉
进士糕与状元饼
2023-10-16
进士糕与状元饼：进士糕与状元饼是古城开封传统名点，沿传数百年，盛誉不衰。相传宋代科盛行，每年进京赶考的书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，争相制作进士糕与状元饼。两者的原料、做法相近，工艺精良，只是用馅不同。其做法是：先把糖、蜜、油、鸡蛋、绍酒和食用黄色素，
张巷狗肉
2023-09-24
张巷狗肉：张巷有一道历史名菜—狗肉，到过张巷或了解张巷的人，无不对此津津乐道。虽不敢说名扬天下，但在丰城或者更大一些的范围，可算妇孺皆知。张巷人喜欢养狗。每家每户都养狗。眼下，在张巷农村，由于养猪规模化，可能一村找不到一头猪，但每家都有几条狗。外地人如果没有本
朱马店羊肉汤
2023-06-28
朱马店羊肉汤：朱马店羊肉汤是安徽省淮南市凤台县朱马店镇的特色美食。朱马店羊肉汤已有百余年的历史，以其香辣可口、味道鲜美、营养丰富而驰名。朱马店镇烫羊肉汤被评为淮南市著名小吃，在周边县市到处都有挂正宗朱马店镇羊肉汤牌子的羊肉汤馆，在北京、上海也有我镇羊肉汤馆的踪
西朱草莓
2023-10-04
西朱草莓：西朱草莓是山东省东营市利津县凤凰城街道西朱村的特产。西朱草莓采摘园占地400亩，地处利津凤凰街道西朱村，距县城约3公里，周边交通便捷，生态环境良好。草莓采摘园以种植露天草莓为主，现已形成了集草莓繁育、草莓种植、生态采摘于一体的草莓采摘基地。园区内还有
朱金木雕
2023-09-07
朱金木雕：宁波朱金漆木雕简称朱金木雕，主要技艺是在木雕上贴金漆朱，它以浙江省宁波市为中心，延及慈溪、余姚、奉化、象山、宁海、镇海、鄞州等地。宁波地区的髹漆工艺可上溯到新石器时代的河姆渡文化，而宁波朱金漆木雕则与汉代雕花髹漆盒金箔贴花艺术同源。至唐代，随着木结构